7.8綜合評分
89人做過這道菜
皮皮蝦ppx
香酥的派皮配上檸檬的酸甜，咬上一口是春天的甜蜜味道！做法也很簡單，一次便可成功。下午茶選它沒錯
用料
200克
黃油
100克（室溫軟化）
糖粉
40克
蛋黃
1個
檸檬
3個
雞蛋
3個
淡奶油
120毫升
細砂糖
95克
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- 軟化的黃油與糖粉混合打至顏色發(fā)白。
- 加入蛋黃繼續(xù)攪打均勻。
- 分次篩入低粉翻拌成顆粒狀，然后揉成面團。
- 包保鮮膜冷藏30分鐘。
- 冷藏的時間來做撻餡：雞蛋加入兩個檸檬皮削。
- 再擠入兩個檸檬汁。
- 冷藏好的面團搟成0.5cm厚的派皮。
- 模具涂黃油，放入派皮與模具貼合好，然后去除多余的部分，在底部扎孔，冰箱冷凍15分鐘。
冷凍好的派皮送入預熱好的烤箱，180度烤10分鐘左右，出爐晾涼。
- 倒入檸檬餡，烤箱140度烤35分鐘左右，烤至餡不流動即可。
- 我用迷迭香、檸檬片、蛋白糖、馬卡龍做裝飾，最后撒上一層糖粉就ok了。
小貼士
根據(jù)自家烤箱脾氣調(diào)節(jié)溫度和時間????????
材料的量可以做1個8寸的檸檬派。
派皮會多出來一點，可以烤成餅干，也非常好吃。
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