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8.6綜合評(píng)分

50人做過(guò)這道菜

嗒吧嗒吧嗒

用料

蛋糕部分

雞蛋

2個(gè)（單個(gè)60克左右）

低筋面粉

30克

牛奶

25克

玉米油

20克

白砂糖

20克

檸檬汁

10滴

夾心部分

淡奶油

180克

可可粉

10克

10克

脆皮巧克力層

巧克力

150克（可可含量75%）

椰子油

30克

堅(jiān)果碎

適量

自制脆皮巧克力派的做法

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  1. 先做蛋糕部分，牛奶加玉米油，充分?jǐn)噭?。這時(shí)烤箱可以提前預(yù)熱160度25分鐘

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  1. 篩入低筋面粉，拌勻

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  1. 加入2個(gè)蛋黃

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  1. 拌勻后，放一旁備用

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  1. 蛋清放入無(wú)水無(wú)油盆中，加檸檬汁，有香草精的可以加2到3滴去蛋腥味。

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  1. 打蛋器打到大泡泡時(shí)第一次加糖（20克糖分三次加入）

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  1. 打到小泡泡時(shí)第二次加糖

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  1. 打到有紋路時(shí)第三次加糖

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