如今我們所吃的大部分食物都源自于老祖宗的“嚴選”，其可以是果實，根莖，葉子，花朵……當然也有可能是植物的種子。進入冬季，需要源源不斷地營養(yǎng)以及能量供給，所以在食材的選擇上要講究些，不妨多吃些“種子”。這類食材大多屬于谷物，豆類，堅果，吃著香，營養(yǎng)也充足。
黑芝麻是“種子”家族中具有代表性的食物，其個頭可以用渺小來形容，但其中所蘊含的精華可是不容小覷的。這顆黑色的種子來自于西域，其在我國悠久的食用史，同時也是藥用史。其被人們譽為“百谷之冠”，在《神牛本草經(jīng)》中便有相關(guān)記述，其“主傷中虛羸，補五內(nèi)，益氣力，長肌肉，填腦髓?！崩顣r珍更是有些夸張地說“服黑芝麻百日能除一切痼疾?！弊阋砸姷?，其是個非常寶貴的食物。
現(xiàn)代人通過不斷地研究更是了解到，其中蘊含著大量的氨基酸，亞油酸，泛酸，維E，維A，維生素B1，磷脂，黑色素，以及鈣，鐵，鋅，硒，錳等，有助于滋潤五臟，增加氣力，強健骨骼，補充腦力，延緩衰老，烏發(fā)養(yǎng)顏等等。冬天是對我們身體綜合素質(zhì)的考驗，不妨多吃這顆“種子”。
下面就來跟大家分享3種好吃的做法，熱愛美食的你也做起來吧。
【黑芝麻紅薯包】
1、黑芝麻先在烤箱里保持150度烘烤十分鐘左右，其香味會被烘出來。取70克左右放進研磨機，搭配20克糖一起研磨成細膩的粉狀。另外準備300克的面粉，先與黑芝麻混合好。
2、接著將酵母用水化開，倒進盆中，瞬間被面粉吸收，拌一拌使其在面粉中均勻分布。接著再循序漸進地加入溫水，最終揉成團。并且用蓋子將盆口蓋嚴，等待成功發(fā)酵。
3、兩塊紅薯洗凈之后，從中間劃開，置于蒸屜上，加熱二十分鐘左右，直到徹底熟透，放到碗里攪拌至細膩。
4、將面團中的蜂窩狀都揉盡，之后整理成長條狀，并切成小份，逐一搟薄。放入紅薯泥，按照自己的方式包起來即可。
5、每一個都包好之后，擺入蒸屜，彼此之間留出縫隙。待其表面的褶皺不變淺，也就是體積再次變大時，就可以開火蒸了，十五分鐘以后熟透，快速取出。吃完了特別香甜，而且非常的營養(yǎng)健康。
【黑芝麻核桃糕】
1、分別準備出黑芝麻核桃仁，花生米以及紅棗，可以每樣等量，或是自己喜歡的多放些，處理干凈后，一起放到烤箱中，150度左右，加熱15-20分鐘，在期間可以取出來翻動2-3次，避免烤糊。
2、接著來炒糖，砂糖150克，麥芽糖100克，再搭配100毫升左右的清水一起放到鍋里去加熱，先用大火將其炒化，并蒸發(fā)出其中的水分。
3、繼續(xù)加熱至鍋中冒出密集的泡泡，顏色為棕黃色，直到我們用筷子夾起來時可以拉絲的狀態(tài)。
4、把所有的食材都倒進去，用硅膠鏟快速地翻動，使湯汁均勻地裹到食材中。
5、不粘磨具中墊上吸油紙，趁著溫?zé)岬臓顟B(tài)將混合物放進去，然后壓平整。冷卻一會兒。
6、接著放到干凈的案板上，進一步切成小塊即可。表面可以裹上糯米紙。裝進罐子里或是塑封袋中，放到陰涼的地方即可。每天吃兩塊，解饞又強身。
【黑芝麻湯圓】
1、將黑芝麻混合砂糖一起攪打細膩之后，放到碗里，加入玉米油拌勻，可以抱團的狀態(tài)即可。
2、接著將其逐一搓成小球，放入盤中待用。黑芝麻餡就準備好了。
3、普通糯米粉中混合兩勺紫薯淀粉，接著用溫水和成團。
4、揪下一小塊糯米面團，先在熱水中煮五六分鐘，然后撈出，再與面團一起揉勻。
5、接著將面團整理成餃子劑一般，就可以開始包了，先在手里捏出小窩狀，放上黑芝麻，再仔細地包起來，封口捏牢固，之后簡單團圓些。
6、全部包完之后，依次擺入冰箱的托盤中，冷凍兩個小時，定型以后，裝入塑封袋里邊，繼續(xù)冷凍存放。每次想吃的時候，放入開水中，煮五六分鐘，在鍋中飄起來就熟了。軟糯香甜，越吃越暖和。
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