春季飲食要注意省酸增甘，今天為大家推薦的是紅薯，紅薯是一種甘味食物，特別適合春天食用，被稱為天然的“長壽食物”，富含膳食纖維，是它很容易產(chǎn)生飽腹感，而且還能促進腸胃蠕動，不擔心會對身體產(chǎn)生負擔，尤其對于春季干燥上火和中老年人群來說很有益處；
除此之外，紅薯富含維生素C和多種礦物質(zhì)，能夠增強人體的抵抗力，減少感冒生小病。據(jù)研究表明，吃1個紅薯的營養(yǎng)價值相當于吃5個蘋果，可見紅薯的好處；
今天花花用紅薯來分享一個好吃的做法，名字叫番薯吹團，這是我第一次做，味道有點超出預期，外皮軟糯Q彈，帶有紅薯的香甜氣息，咬一口，融合里餡蔬菜的鮮香，就感覺吃一口有一種停不下口的感覺；
【制作主料】：紅薯
【制作調(diào)料】：紅薯粉、瘦肉一塊、蒜苗2-3根、豆腐干3塊，鮮香菇5朵，胡蘿卜半根，芹菜2根、鹽、白糖、十三香、雞精、生抽、蝦皮
第一步：準備幾個紅薯，先把紅薯表皮清洗干凈，接著削皮切成片，裝入蒸鍋中蒸熟；
第二步：趁著蒸紅薯的時間我們來做一個餡料：瘦肉一塊、蒜苗2-3根、豆腐干3塊，鮮香菇5朵，胡蘿卜半根，芹菜2根，
所有的食材清洗干凈之后都分別切成小丁，肉剁成肉沫，所有的食材全部切好后就可以來炒了；
第三步：鍋中熱油，油熱倒入肉沫，炒出肉香味和多余的油脂，呈現(xiàn)微黃的時候，加入生抽調(diào)味，接著倒入香菇丁、豆腐丁、胡蘿卜丁、芹菜丁，
炒至斷生后調(diào)味加鹽、白糖、五香粉、雞精，炒至所有食材入味，最后加入一把蝦皮、蒜葉，炒勻后就可以出鍋了；
第四步：紅薯蒸了15分鐘已經(jīng)完全熟透了，取出來趁熱壓成細膩的紅薯泥，接著少量多次的加入紅薯粉，
和成軟硬適中的面團；
第五步：接著取一團搓成小圓球，我這里大概是45克一個，接著像我這樣捏成一個小碗的形狀，碗口要捏的薄一點，舀入剛剛炒好的餡料，
然后捏緊收口，收口處捏出一個小尾巴形狀，這樣一個吹團的生胚就完成了；
第六步：全部做好了擺入蒸鍋內(nèi)，鋪上防粘墊，中間稍微間隔，防止粘到一塊兒，水開上鍋蒸20分鐘就蒸熟了；
一個個吹團胖嘟嘟、軟糯糯的，顏色金黃透亮，咬一口，軟糯Q彈，糯嘰嘰的外皮包著鮮香的餡料，太解饞了；
花廚小貼士：
1、紅薯粉一定要少量多次的添加，以免一下加的太多，面團太干巴，后面包餡兒的時候容易裂口不成型；
2、紅薯的淀粉和糖分含量較高，血糖高的人盡量少吃或者不吃；
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