上世紀(jì)中期，中國(guó)外貿(mào)剛起步時(shí)，白酒堪稱出口的中流砥柱，尤其是 53 度茅臺(tái)，在國(guó)外大受歡迎。當(dāng)時(shí)，茅臺(tái)員工曾自豪地宣稱，一噸茅臺(tái)可換回 40 噸鋼鐵。然而好景不長(zhǎng)，美國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)開始限制中國(guó)白酒進(jìn)口。與此同時(shí)，大量外資如潮水般涌入我國(guó)白酒行業(yè)，紅酒和葡萄酒迅速搶占了我國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)的大片份額。諸多民族白酒品牌被外資直接收購(gòu)，隨后被改造成外國(guó)葡萄酒生產(chǎn)線，這直接導(dǎo)致許多傳統(tǒng)白酒品牌走向衰落，不少酒廠因財(cái)務(wù)困境瀕臨破產(chǎn)，茅臺(tái)擴(kuò)張保密酒廠 —— 碧春酒廠也曾面臨這樣的危機(jī)。
在白酒出口的早期，茅臺(tái)的價(jià)值在工業(yè)快速發(fā)展時(shí)期堪比黃金，貴州輕工業(yè)部因此迅速制定了擴(kuò)大茅臺(tái)生產(chǎn)的計(jì)劃。在赤水河上游，整合了幾個(gè)有著百年釀酒歷史的釀酒車間，這便是早年的碧春酒廠的雛形。
歷經(jīng)六年的艱苦努力與數(shù)萬(wàn)次實(shí)驗(yàn)，碧春酒廠最終成功提取了最接近茅臺(tái)酒風(fēng)味的13株種曲，并配合中科院給的3株種曲。憑借微生物的強(qiáng)活性，采用自然發(fā)酵生香的工藝，最終研制出保密酒曲。碧春酒的對(duì)外貿(mào)易也迎來(lái)了空前的繁榮，在相關(guān)部門的指導(dǎo)下，承擔(dān)著擴(kuò)大茅臺(tái)產(chǎn)量任務(wù)的碧春酒廠也推出了自己的碧春醬酒。
由于采用了相同的菌株和釀造工藝，碧春酒高度還原了茅臺(tái)的口感，憑借其獨(dú)特風(fēng)味榮獲貴州獨(dú)特的國(guó)家醬酒發(fā)明專利。即便是專業(yè)品酒師也對(duì)其贊不絕口，稱其味道與茅臺(tái)極為接近，香氣更是百年難遇，故而在業(yè)內(nèi)被稱為 “小茅臺(tái)”。其上市后，甚至掀起了 “萬(wàn)人空巷搶碧春” 的熱潮，成為了普通消費(fèi)者能夠消費(fèi)得起的優(yōu)質(zhì)品牌。
可惜的是，在外國(guó)資本大規(guī)模收購(gòu)國(guó)內(nèi)酒廠的浪潮中，碧春酒廠作為民族企業(yè)，堅(jiān)守底線，不愿向美國(guó)資本低頭接受并購(gòu)。但因無(wú)力應(yīng)對(duì)隨之而來(lái)的低價(jià)傾銷戰(zhàn)，遭到外國(guó)投資者的圍堵與打壓，名氣一落千丈。
直至如今，碧春酒廠始終堅(jiān)守保密酒曲配方不變，保持與茅臺(tái)相同的釀造工藝、糧食原料和菌種。只是，除了少數(shù)懂酒之人，如今已鮮有人知曉它的存在。簡(jiǎn)單搜索一下就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其價(jià)格甚至比不上一些貼牌酒。
不過(guò)，近兩年傳統(tǒng)白酒行業(yè)迎來(lái)新機(jī)遇。貴州省十四五戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展規(guī)劃明確提出，要在貴州建設(shè)茅臺(tái)香型白酒產(chǎn)業(yè)區(qū)，旨在給那些品質(zhì)優(yōu)良卻因歷史原因沉寂的老酒廠提供機(jī)會(huì)，助力它們?cè)谝粠б宦废嚓P(guān)國(guó)家開拓市場(chǎng)。
在國(guó)家政策的大力扶持下，未來(lái)碧春酒廠不僅會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持使用基于茅臺(tái)菌種研發(fā)的酒曲，堅(jiān)守茅臺(tái)同源技術(shù)的民族品牌定位，還將加大宣傳力度，主動(dòng)講述自身的傳奇故事，提升品牌軟實(shí)力與營(yíng)銷能力，努力讓自身產(chǎn)品像大疆、華為一樣走出國(guó)門，成為傳承百年的民族品牌，在世界舞臺(tái)上綻放屬于中國(guó)白酒的獨(dú)特魅力。
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