“春雨細(xì)如塵，樓外柳絲黃濕”，轉(zhuǎn)眼之間已經(jīng)到了雨水節(jié)氣，雨水是二十四節(jié)氣中的第二個(gè)節(jié)氣。
隨著雨水節(jié)氣的到來(lái)，農(nóng)作物也會(huì)逐漸得到灌溉，雨水節(jié)氣，天氣將會(huì)變化不定，乍暖還寒，寒潮也會(huì)隨之而來(lái)，人們的生活也會(huì)受到一些影響。
今日雨水，我們可以在飲食方面進(jìn)行調(diào)節(jié)，建議大家：“多吃3樣，少吃2樣”，遠(yuǎn)離寒和濕，健康過(guò)春天。
多吃3樣：
一，韭菜
春天的韭菜，鮮嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以炒菜，做餡，味道都非常不錯(cuò)，適當(dāng)?shù)厥秤每梢陨l(fā)陽(yáng)氣，增強(qiáng)身體的免疫力。
推薦食譜：【韭菜炒雞蛋】
1.一把韭菜洗凈，切成韭菜碎，放入盆中，打入3到4個(gè)雞蛋，分別加入食鹽，松茸鮮，白胡椒粉，花雕酒去腥，用筷子攪拌均勻，化開里面的調(diào)料。
2.炒鍋燒熱，加入半勺食用油，油熱后倒入韭菜和雞蛋，等雞蛋定型以后，用勺子輕輕攪動(dòng)幾下，再顛鍋翻面。
3.輕輕晃動(dòng)炒鍋，把雞蛋煎熟，不停地顛鍋滑炒，再淋入少許食用油，繼續(xù)晃動(dòng)炒鍋，把韭菜炒至斷生，雞蛋呈金黃色時(shí)，就可以裝盤上桌了。
二，薺菜
薺菜是春天常見的野菜之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，在雨水節(jié)氣，可以適當(dāng)食用一些薺菜，為身體提供所需的養(yǎng)分。
推薦食譜：【清蒸薺菜】
1.準(zhǔn)備適量的薺菜，洗凈后控水放入盆中，加入適量的植物油鎖住水分，用手拌勻，加入適量的面粉，抖散拌勻，以不粘手為宜。
2.蒸鍋里面燒水，放上篦子攤上蒸籠布，水開后攤上拌好的薺菜，最好攤薄攤均勻，改中火連續(xù)蒸4到5分鐘即可。
3.接下來(lái)調(diào)個(gè)料汁，大蒜幾粒切成蒜末放入盆中，紅椒半個(gè)切成小粒，和蒜末放在一起，分別加入香油，紅油，辣鮮露，生抽醬油，用筷子拌勻。
4.把薺菜蒸好之后取出，放入拌菜盆中，用筷子快速地抖散，撒上少許食鹽入底味，顛盆拌勻裝入盤中，最后把料汁均勻地澆在薺菜上面，就可以開吃了。
三，大骨湯
到了雨水節(jié)氣，寒濕也將伴隨我們一段時(shí)間，這個(gè)時(shí)候要積極地調(diào)理脾胃，多喝一些營(yíng)養(yǎng)豐富的湯品，既能暖身還能暖胃。
推薦食譜：【海帶大骨湯】
1.準(zhǔn)備一根豬大骨，洗凈后斬成小塊，胡蘿卜一根切成滾刀塊，海帶絲一把，一起放入盆中備用。生姜一小塊切成姜片，大蔥半根切成段，再放入兩個(gè)八角，一小撮花椒和紅干椒。
2.鍋里面開始燒水，涼水下入豬大骨，加入花雕酒去腥，水開后撇去浮沫，煮兩到三分鐘撈出控水，另起鍋添入食用油，放入蔥姜和大料爆香，倒入大骨快速翻炒一分鐘，添入適量的清水。
3.水燒開之后開始調(diào)味，鍋中加入食鹽，胡椒粉，白糖，放入兩個(gè)紅棗，倒入胡蘿卜和海帶絲，繼續(xù)把水燒開，然后倒入高壓鍋中，蓋上鍋蓋，上氣后計(jì)時(shí)壓5分鐘燜3分鐘。
4.砂鍋里面倒入壓好的大骨和配菜，加入一勺松茸鮮，大火燒開后揀出蔥姜和大料，繼續(xù)煮一分鐘左右關(guān)火，放上少許香菜，就可以上桌食用了。
少吃2樣：
一，少吃油膩的食物
雨水節(jié)氣屬于早春時(shí)節(jié)，這時(shí)候適合吃一些清淡的食物，畢竟過(guò)春節(jié)的時(shí)候，吃多了大魚大肉，腸胃需要適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)護(hù)。
這一段時(shí)間盡量少吃一些特別油膩的食物，比如紅燒肉，紅燒肘子，油炸食物等，避免增加腸胃的負(fù)擔(dān)。
二，少吃寒涼的食物
雖然到了雨水節(jié)氣，但是天氣還沒有真正地變暖，早晚溫差還是比較大的，我們?cè)陲嬍撤矫妫喑砸恍┡傅氖澄?，少吃一些寒涼的食物，避免?duì)腸胃造成傷害。
雨水節(jié)氣是春天的第二個(gè)節(jié)氣，在飲食上要適當(dāng)?shù)丶勺?，避免把寒氣和濕氣吃進(jìn)肚子里，有錢沒錢，記得多吃3樣，少吃2樣，健康過(guò)春天。
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