人的身體需要很多種營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)就是非常重要的一種，這種物質(zhì)進入體內(nèi)之后會參加很多生化反應，可促進肌肉、骨骼以及免疫系統(tǒng)的健康。
老年人機能開始下降，對于蛋白質(zhì)的需求也會更明顯，因為體內(nèi)蛋白質(zhì)不足，肌肉含量就會有所減少，不能滿足肌肉力量，甚至有些老年人會出現(xiàn)肌肉萎縮的情況，對于老年人的生活質(zhì)量會產(chǎn)生不利影響。
有些老年人骨關節(jié)經(jīng)常疼痛，有了骨質(zhì)疏松的現(xiàn)象，他們首先想到的是補鈣，但其實老年人在補鈣的同時應該還要重視補充蛋白質(zhì)。根據(jù)相關專業(yè)人士的建議，對于正常的成年人來說，每天應該要補充大約80克左右的蛋白質(zhì)。
眾所周知，藥補不如食補，老年人想要補充足夠的蛋白質(zhì)，日常飲食中應該要注意多樣化膳食，不僅要重視動物蛋白質(zhì)，還有些植物當中也有優(yōu)秀的蛋白質(zhì)成分，以下的4種高蛋白食物，不妨多吃。
一、雞胸肉——有些老年人平時不喜歡吃肉，一直堅持素食飲食，但其實適量吃葷菜對于老年人身體的營養(yǎng)需求也很重要，像雞胸肉就是一種常見的肉類食物，而且雞胸肉當中的蛋白質(zhì)很豐富，通常情況下，100克雞胸肉當中的蛋白質(zhì)含量達到了24.6克。
相比于雞的其它部位來說，雞胸肉的脂肪含量特別少，不會增加太多飽和脂肪酸的攝入，而且也利于人體吸收、消化。所以上了年紀的老年人，可以在平時多選擇吃雞胸肉，補充蛋白質(zhì)的同時還不會導致脂肪堆積。
當然，有了好的食材還要注意烹飪方法，不可用油炸，盡量避開油煎，可以清炒，煮湯，保持清淡的飲食習慣會更合適。
二、雞蛋——相信很多人在日常飲食中是喜歡利用雞蛋的，畢竟雞蛋很常見，烹飪方式也比較多，口感好，營養(yǎng)價值也很高。雞蛋是一種高蛋白食物，還有人體所必需的氨基酸，且這兩種成分的所占比例與人體需求很接近。
作為一種高蛋白食物，雞蛋適合早、中餐食用。每天早上可以準備一份主食，一個水煮雞蛋，中餐可以吃雞蛋湯，或者西紅柿炒雞蛋。這樣的烹飪方式，口感清淡且營養(yǎng)保留更充分。
三、奶制品
現(xiàn)在，人們的生活水平不斷提高了，牛奶也不是特別的食物了，很多普通家庭的孩子、老人都有了每天喝牛奶的習慣。牛奶可以提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還含有不少鈣質(zhì)和維生素D。一杯250毫升的牛奶中含有8克左右的蛋白質(zhì)。
所以，建議老年人每天可以在早上、晚上各飲一杯純牛奶，不加蔗糖，也盡量避免別的添加，長期堅持，可補充日常所需，是強健骨骼的好幫手。除了純牛奶，也可以經(jīng)常換一杯酸奶或者奶酪食用。
四、豆類食物
老年人平時做飯時可適當增加豆類食物的攝入，這種食物是最好的植物蛋白選擇，豆類食物的品種也比較多，像豆腐、腐竹、豆奶、豆?jié){等，這些也是理想的蛋白質(zhì)來源。
對于中老年女性來說，大豆類食物中還有重要的植物雌激素——大豆異黃酮，女性朋友如果能夠經(jīng)常利用這些豆類食物，可以緩解更年期癥狀，改善骨骼健康。如果覺得每天做菜比較麻煩的話，可以每天打磨一杯豆?jié){喝，當然最好原材料只有黃豆或者黑豆，不增加別的材料，口感純正，營養(yǎng)也更容易吸收。
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