各位吃貨們，今天我們要來一場“肉”的狂歡——京醬肉絲！
這道菜就像個(gè)會(huì)撒嬌的小貓，肥瘦相間，誘惑無比，吃上一口就讓你“喵”了一聲，想要再來一份！準(zhǔn)備好你的味蕾，跟我一起進(jìn)入這場舌尖上的盛宴吧！
材料準(zhǔn)備
在開始之前，我們先來看看這道美味的“主角”們，準(zhǔn)備好了嗎？快來看看你需要哪些食材：
豬里脊肉：300克（肉界的明星，非它莫屬?。?/p>
大蔥：2根（蔥白的魅力，誰能抵擋？）
雞蛋：1個(gè)（給肉增添一絲溫柔）
料酒：2湯匙（30毫升，去腥提香，真是個(gè)好幫手！）
干淀粉：1茶匙（5克，讓肉更滑嫩，誰不喜歡呢？）
番茄沙司：2湯匙（30克，給肉加點(diǎn)甜，調(diào)皮可愛?。?/p>
蠔油：1湯匙（15克，海的味道，絕對不容錯(cuò)過！）
甜面醬：2湯匙（30毫升，讓肉變得更香，誰能拒絕？）
香油：1/4茶匙（1毫升，最后的點(diǎn)睛之筆?。?/p>
制作步驟
準(zhǔn)備好食材后，我們就可以開始這場美味的冒險(xiǎn)了！跟著我，一步一步來，你也能成為廚房里的大廚！
切肉絲：
首先，把豬里脊肉切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米寬的細(xì)絲。就像在雕刻一件藝術(shù)品，切得越細(xì)越好哦！放入碗中，加入料酒和半個(gè)雞蛋的蛋清，攪拌均勻。再加點(diǎn)干淀粉，繼續(xù)攪拌，腌制10分鐘，讓肉更入味，仿佛在給肉披上一層華麗的外衣。
準(zhǔn)備蔥：
接下來，我們來處理大蔥。只取蔥白，洗凈后切成4厘米長的段，再對半切開，切成細(xì)絲，整齊地?cái)[放在盤中，等待與肉絲的相遇。蔥的清香可是這道菜的靈魂哦！
炒肉絲：
鍋中倒入適量食用油，熱到8成熱時(shí)，迅速倒入肉絲，使用鏟子快速滑散，聽著那滋滋的聲音，簡直像在為你演奏一曲美食交響樂！炒至肉絲變色后，撈出備用，留下一片熱情的余溫。
調(diào)味與翻炒：
鍋中留少許油，調(diào)至小火，依次加入番茄沙司、蠔油和甜面醬，攪拌均勻后將炒好的肉絲倒入鍋中，改為大火快速翻炒。讓每根肉絲都被濃郁的醬汁包裹，最后淋入香油，畫上完美的句號(hào)！
出鍋享用：
看！一盤色香味俱佳的京醬肉絲就做好了，配上熱騰騰的米飯，簡直是人間美味！一口下去，肉質(zhì)鮮嫩，醬香濃郁，讓你忍不住想要再來一碗米飯！
小貼士
肉質(zhì)選擇：選擇新鮮的豬里脊肉，肉質(zhì)更嫩滑。
腌制時(shí)間：腌制的時(shí)間可以適當(dāng)延長，讓肉更入味。
火候掌握：炒肉絲時(shí)火候要掌握好，避免炒得過老，影響口感。
這就是京醬肉絲的制作全過程！簡單易學(xué)又美味無比，絕對能讓你在家輕松做出飯店的味道?？靵碓囋嚢?，和家人朋友一起分享這道美味，讓大家都感受到你的小廚藝！希望你們能在這場舌尖上的藝術(shù)盛宴中，盡情陶醉，享受美食帶來的快樂！
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