【題記】方太全球新一代高端全嵌冰箱，將“遠(yuǎn)洋級氮氣保鮮科技”應(yīng)用到家用冰箱上，令冰箱功能從“保質(zhì)不壞”進(jìn)階到“留存營養(yǎng)與風(fēng)味”，創(chuàng)新出“超越代際”的冰箱新物種，打開了冰箱技術(shù)創(chuàng)新的天花板，開辟出一條新的冰箱技術(shù)路線。
董瑞波||撰文
在2025年AWE（中國家電及消費電子博覽會）上，被譽為 " 行業(yè)專業(yè)人士認(rèn)為，方太全球新一代高端全嵌冰箱，將“遠(yuǎn)洋級氮氣保鮮科技”應(yīng)用到家用冰箱上，令冰箱功能從“保質(zhì)不壞”進(jìn)階到“留存營養(yǎng)與風(fēng)味”，創(chuàng)新出“超越代際”的冰箱新物種，打開了冰箱技術(shù)創(chuàng)新的天花板，開辟出一條新的冰箱技術(shù)路線。 讓傳統(tǒng)冰箱重新煥發(fā)新活力 家電業(yè)都知道這樣一個道理，越是成熟的細(xì)分領(lǐng)域創(chuàng)新越難。冰箱作為最早進(jìn)入國內(nèi)居民家庭的電器產(chǎn)品，早在十多年前就已進(jìn)入成熟發(fā)展階段，推動冰箱行業(yè)發(fā)展的動力已不是標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品的普及，而是個性化需求的迭代換新。 冰箱無疑是舶來品，家用電冰箱最早可追溯到1913年，由美國人弗雷德·沃爾夫發(fā)明。20世紀(jì)中期，電冰箱在歐美國家已經(jīng)十分普及，20世紀(jì)中后期才隨著改革開放才進(jìn)入到國內(nèi)市場，至今也有超過50年的歷史。 審視傳統(tǒng)冰箱，不難發(fā)現(xiàn)雖然是在不斷探索前行之中，但行業(yè)的十分成熟使得持續(xù)創(chuàng)新動力明顯減弱。冰箱技術(shù)從控溫到保質(zhì)再到保鮮，創(chuàng)新視角似乎已經(jīng)窮盡，很難再有大的，或者說實質(zhì)性的突破。但方太進(jìn)入冰箱領(lǐng)域，其創(chuàng)新就有了新的維度——保鮮營養(yǎng)。 這就在于方太跳出傳統(tǒng)的“控溫、控濕、控氧”老思路，轉(zhuǎn)而對標(biāo)“工業(yè)級保鮮”水準(zhǔn)，率先攻克了當(dāng)前全球保鮮領(lǐng)域都具備領(lǐng)先性的氮氣保鮮科技“家用化”技術(shù)難題，讓用戶在家用冰箱上就能體驗到專業(yè)冷鏈運輸?shù)摹霸r級別”保鮮效果。 方太此舉創(chuàng)新的意義就在于，打破了冰箱行業(yè)跳出傳統(tǒng)的“控溫、控濕、控氧”老思路桎梏，以飲食文化賦能冰箱創(chuàng)新思維，給進(jìn)入成熟發(fā)展期的冰箱行業(yè)注入了新的活力，也是為行業(yè)技術(shù)競爭開辟出一個新的賽道。 方太是怎樣找到冰箱創(chuàng)新點 那么方太冰箱創(chuàng)新的創(chuàng)新點究竟在哪？這對于消費者來說，是為什么要選擇方太冰箱的根本問題。其實，從方太發(fā)布產(chǎn)品的體驗就可以得到答案，這是一臺外觀高雅，適合零嵌，深度保鮮，鎖定營養(yǎng)的高端冰箱。那么，方太這個后進(jìn)者是怎樣做到的呢？ 要回答這個問題，就必須從方太在AWE期間，發(fā)布的“高端廚房，中國方案”的理念說起。在方太看來，廚房是最迷人，也是最復(fù)雜的家庭空間。廚房是烹飪的地方，一桌色、香、味俱全的菜肴，必須要有剛采摘那樣新鮮的各種食材，這就少不了冰箱的保鮮。 不過，問題是傳統(tǒng)冰箱可以做到控溫、控濕和控氧，但還是做不到食材能像剛采摘那樣的新鮮。恰恰是方太深耕廚房30多年，對烹飪對食材苛刻要求有著切身的體會，才有觸發(fā)解決深度保鮮問題的動力和洞察力。 方太研發(fā)人員注意到，市場上售賣的智利車?yán)遄?，是?jīng)過至少20天遠(yuǎn)渡重洋才到中國市場，但仍然保持著剛摘下時那樣的新鮮。原來，這是商業(yè)物流上采用的“工業(yè)級氮氣保鮮”技術(shù)。不過要采用這一技術(shù)并不容易，工業(yè)級設(shè)備體積大、噪聲大，很難簡單復(fù)制在家用冰箱上。 為此，方太進(jìn)行了技術(shù)攻堅。聯(lián)合上海海洋大學(xué)，借鑒遠(yuǎn)洋科考的儲鮮技術(shù)，共同原創(chuàng)研發(fā)了新一代家用氮氣保鮮技術(shù)，通過系統(tǒng)轉(zhuǎn)化和技術(shù)攻關(guān)，終于將2米高、半噸重的工業(yè)制氮設(shè)備縮小到2.5cm厚、2kg重，成功實現(xiàn)遠(yuǎn)洋級科考船專用儲鮮技術(shù)的首次家用化。為保證理想保鮮效果，方太通過在冰箱產(chǎn)品主動制氮、精準(zhǔn)控氧，有效地延長了食材“黃金營養(yǎng)期”。 工業(yè)設(shè)備轉(zhuǎn)化成家用產(chǎn)品，還有一個必須解決的問題，那就工業(yè)設(shè)備的噪聲。因為，應(yīng)用場景不同，家用產(chǎn)品必須要解決靜音問題，否則制冷保鮮再好也不配在家用場景下使用。方太不懼艱難，通過改良設(shè)備內(nèi)部結(jié)構(gòu)、加裝減振措施，將噪音降至圖書館級別的36dB以下，讓靜謐與效率同在。 歷時4年艱難研發(fā)，方太將工業(yè)級的氮氧保鮮技術(shù)通過技術(shù)改良優(yōu)化，終于成為家用冰箱的一項深度恒溫保鮮技術(shù)。雖然也是站在巨人肩膀上，但摘取的是家用保鮮領(lǐng)域王冠上的那顆明珠！ 冰箱技術(shù)再創(chuàng)新為何是方太 前面說過，家用冰箱是一個極為成熟的產(chǎn)業(yè)，也不乏全球知名企業(yè)。那么為何冰箱保鮮技術(shù)新突破會是方太呢？很多人是抱著好奇的眼光在審視，方太創(chuàng)新是有什么秘訣嗎？其實，方太確實是有創(chuàng)新密碼的，因此在行業(yè)就有“方太式創(chuàng)新”一說。 長期觀察家電行業(yè)的《斌科技》家電戰(zhàn)略研究咨詢機構(gòu)首席研究員張彥斌就認(rèn)為，方太在廚電領(lǐng)域的持續(xù)創(chuàng)新有目共睹，其能夠不斷有創(chuàng)新成果落地，并且形成一套方太式創(chuàng)新邏輯，這絕非偶然，而是其長期堅持的初心和理念使然： 首先，企業(yè)文化迸發(fā)出積極進(jìn)取精神。方太董事長茅忠群就說過，“方太的創(chuàng)新離不開文化”，“文化是創(chuàng)新的源泉”。方太文化強調(diào)“創(chuàng)新需扎根文化土壤”，才有了沉下心來搞研發(fā)的耐心，長期主義已深深融入方太骨子里。可以看到，只要是方太進(jìn)入或涉足到家電領(lǐng)域，都有不斷創(chuàng)新成果的引領(lǐng)。像?遠(yuǎn)洋級氮氣保鮮科技?讓家用冰箱達(dá)到冷鏈運輸級別的保鮮效果等等，都是建立在?方太文化對創(chuàng)新的支撐之上。 ?其次，方太有著強大的創(chuàng)新基因。方太的創(chuàng)新基因深刻體現(xiàn)在技術(shù)突破、產(chǎn)品迭代及創(chuàng)新體系構(gòu)建等多個維度，其核心邏輯始終圍繞本土化需求與文化洞察。這種創(chuàng)新基因的形成，源于方太對“本土化適配”的深刻理解，即：對中式烹飪習(xí)慣的技術(shù)解構(gòu)。同樣包括冰箱回歸廚房烹飪場景，而不是客廳的擺設(shè)。有了這些基因，才能沉下心來潛心研發(fā)。 再次，對烹飪場景有著深刻的理解和洞察。深耕中國廚房近30年的方太，從中國人的食材出發(fā)，探究出保鮮技術(shù)的中國方案。與其他冰箱企業(yè)不同，在方太看來，食材真新鮮才是美食上桌的起點，冰箱需要與烹飪?nèi)^程融合在一起。 當(dāng)然，保鮮技術(shù)不是方太全球新一代高端全嵌冰箱的全部，其實還有方太冰箱顛覆了行業(yè)全嵌冰箱“不可能三角”的限制，以國際頂尖設(shè)計重構(gòu)中國廚居美學(xué)。在前不久，方太冰箱斬獲了“設(shè)計界奧斯卡”德國iF設(shè)計金獎，憑借出眾實力躋身國際設(shè)計頂尖行列。無疑方太給用戶帶來了“超越代際”的冰箱新物種，為中國冰箱走向世界邁出領(lǐng)先的第一步。 現(xiàn)在是國內(nèi)“以舊換新”促內(nèi)銷的關(guān)鍵時刻，迭代換新顯然不可能僅僅局限在傳統(tǒng)冰箱上，像方太全球新一代高端全嵌冰箱，給中國家庭打造了一款兼具精準(zhǔn)保鮮與現(xiàn)代美感的新冰箱，一定會是用戶“煥新”的首選！
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