又到了喝明前茶的季節(jié)，不少讀者都在問今年的明前茶什么時(shí)候上市。所以，我們趕緊聯(lián)系茶園，第一時(shí)間給大家奉上。
這款「春和」系列的明前茶，很多客人喝了都來復(fù)購。
推薦第一次喝的朋友入手5罐禮盒，喝到自己喜歡的口味了，可以買150g的單品裝。
禮盒裝包含：蒙頂甘露、貴安杉尖、恩施玉露、都勻毛尖、信陽毛尖各50g；
單品裝有：梁野翠芽、安吉白茶、蒙頂甘露、貴安杉尖、恩施玉露、都勻毛尖、信陽毛尖7款可選，每份150g；
左：禮盒裝（50g/罐*5罐） 右：單品裝（150g/袋）
這7款都是真正的“尖貨”，而且數(shù)量有限，售完即止。往年有不少朋友，在收到茶后想再追加，都沒有辦法，只能多等一年。
▲左至右：信陽毛尖、蒙頂甘露、梁野翠芽、貴安杉尖、都勻毛尖、恩施玉露、安吉白茶
其中特別推薦一下梁野翠芽和貴安杉尖，這兩款茶在市面上幾乎沒有公開售賣，我也是靠著和制茶師的多年友誼，拿到了少量貨源。
▲跟隨“明前茶獵人”的腳步，從東走到西
今年倒春寒，明前茶破雪晚出，產(chǎn)量非常稀有，冷冬也給茶葉增添了更豐富的內(nèi)含，同時(shí)壓下苦澀物質(zhì)的合成，鮮爽度、香味剛剛好，更是難得。
由于各地氣溫不同，這批明前茶是從3月8日陸續(xù)開始采摘的。
我們已經(jīng)提前趕赴茶場，搶先訂下今年的新茶，賣完了想喝，可能得老老實(shí)實(shí)等上一年。
▲信陽毛尖
今年天氣冷，明前茶破雪晚出。
單品裝：都勻毛尖、蒙頂甘露3月中旬開始發(fā)貨，其余的3月底發(fā)貨，清明后都是現(xiàn)貨 。
禮盒裝，則是清明節(jié)前后發(fā)出。
排單發(fā)貨，先買先得，想盡 早喝上一口春之味的，不要猶豫了。
▲都勻毛尖
這一次，我們還給大家?guī)砹顺蒂?zèng)品——仿宋手執(zhí)壺，泡綠茶專用，品出真風(fēng)味。
下單禮盒裝，或者任意2袋單品裝，都能擁有。
左 仿宋手執(zhí)壺；右 北宋 龍泉窯青瓷刻劃花執(zhí)壺
高硼硅玻璃，能夠承受-20℃到150℃的溫差，明火、電陶爐、酒精燈、恒溫寶加熱都可以。
春日有它，泡茶、煮茶更純凈，做冷萃、醒酒器、甜品盅，享春光，很愜意。
蒸青、炒青、烘青風(fēng)味一次嘗遍
春天里的一口鮮爽
春和·明前茶
禮盒裝
蒙頂甘露、貴安杉尖、都勻毛尖、恩施玉露、信陽毛尖
日常價(jià) 999元
福利價(jià) 499元（50g/罐*5罐）
贈(zèng)仿宋茶壺1個(gè)
分享單品裝
蒙頂甘露/貴安杉尖/都勻毛尖/恩施玉露/梁野翠芽/安吉白茶/信陽毛尖
日常價(jià) 599元
福利價(jià) 199元起（150g/袋）
任意2袋 贈(zèng)仿宋茶壺1個(gè)
點(diǎn)擊下圖，立即選購
01
一次嘗遍7大名茶 喝過便知春滋味
每到春天，大地的詩情，就由春茶譜寫。春茶中，又有“明前茶，貴如金”一說。
一年365天中，只有清明前的這一小段時(shí)間采制的綠茶才鮮爽對(duì)味。
很多朋友常常誤以為明前茶就是龍井茶，其實(shí)，清明前采制的綠茶都是明前茶。
▲梁野翠芽
同樣是明前茶，不同品種、不同產(chǎn)區(qū)之間的茶，價(jià)格相差巨大，動(dòng)輒上萬元一斤是常有的事。
關(guān)鍵是，外行人根本買不到靠譜的。
所以，我們另辟蹊徑，給大家找來了龍井之外的7款明前茶。（*龍井建議大家找靠譜的官方購買）
這幾款茶我們已經(jīng)做了4年了，不少客人復(fù)購，說要給家人也嘗嘗“好貨”▽
有客人連續(xù)兩年復(fù)購
每年我都會(huì)親自去趟茶山，既找好茶，也順便在大山深處放松身心，有朋友說我就是活脫脫的“明前茶獵人”。
今年給大家?guī)淼倪@幾款茶分別是：蒙頂甘露、梁野翠芽、貴安杉尖、都勻毛尖、恩施玉露、安吉白茶、信陽毛尖。
先和大家簡單介紹下它們的風(fēng)味：
信陽毛尖 風(fēng)味：清甜、醇厚
一款來自省級(jí)自然保護(hù)區(qū)的「炒青」綠茶，曾在“華茗杯”2021綠茶、紅茶產(chǎn)品質(zhì)量推選活動(dòng)中，榮獲金獎(jiǎng)。
由“中原著名茶人”曾靜匠心制作，銀毫在茶湯里跳舞，支棱出蘭花香、嫩栗香，在杯底開出一整個(gè)春天。
貴安杉尖 風(fēng)味：豆香、奶香
這是一款年產(chǎn)僅千余斤的毛峰茶，曾獲2020年全國中綠杯金獎(jiǎng)。
喝過的評(píng)委都說，「烘青」出身的它，有著其他綠茶都沒有的一股子“蘭花香”和“奶香”，鮮爽順滑。
蒙頂甘露 風(fēng)味：毫香、豆香
“茶中故舊”蒙頂甘露，來自“世界茶文化圣山”蒙頂山，由高級(jí)茶葉制茶師艾建昌制作，毫香濃郁、清甜爽口，有豆香，難怪是歷代文人帝王爭相一品的“仙茶”。
恩施玉露 風(fēng)味：甘甜
中國唯壹的針形「蒸青」綠茶，其工藝沿自唐朝，由非遺文化第十一代傳承人蔡運(yùn)松先生親手制作，口感甘甜，宛若瓊漿。
都勻毛尖 風(fēng)味：嫩香、栗香
卷曲型炒青，有著高山茶的嫩香、栗香。
在都勻毛尖制作技藝非遺傳承人劉廷龍的制作下，更是鮮爽回甘，香高持久，隔夜留香而不壞！
梁野翠芽（僅有單品裝） 風(fēng)味：豆香、栗香、花香
來自福建武夷山余脈的武平桃溪鎮(zhèn)，是近幾年興起的「炒青」綠茶。
芽茶香高質(zhì)醇厚，沖泡后層次更加豐富，豆香、栗香、花香一一析出，香氣濃郁，甘爽誘人。
安吉白茶（僅有單品裝） 風(fēng)味：鮮爽
白毫顯露，卻是貨真價(jià)實(shí)的綠茶。
在國家高級(jí)制茶師俞力的「烘青」工藝下，將茶葉激得愈發(fā)清爽，喝起來就一個(gè)字：鮮！
市面上好的明前茶被炒到數(shù)千甚至上萬元一斤。
我們準(zhǔn)備的這7款茶，直接從茶場訂貨，也不便宜，但勝在貨真價(jià)實(shí)，性價(jià)比真的很高，產(chǎn)量有限，賣完了想喝，就得等上一年了。
▲恩施玉露
02
探訪7大茶場 特邀獲獎(jiǎng)茶師
這幾款明前茶，囊括了蒸青、炒青、烘青的代表，百般滋味，定是都要嘗一嘗的。
信陽毛尖（炒青）
制茶師：曾靜，中原著名茶人
來自省級(jí)自然保護(hù)區(qū)——四望山上的600-800米的高山生態(tài)茶園。
雨熱同季，光照充足，無霜期長，春季風(fēng)和日麗，給茶葉捎來豐富的鮮味物質(zhì)。
▲茶園實(shí)拍
每年清明前，山霧在四望山徘徊時(shí)，茶農(nóng)們便“雞鳴三遍摸黑上山”，只挑頂著白毛毛的“一芽一葉”，在采滿三指寬的厚度就抓緊送回，保證原料的質(zhì)量與鮮味。
我們特別邀請(qǐng)到“四望山”品牌創(chuàng)始人曾靜來制茶。她19歲開始習(xí)茶做茶，一做就是30多年，在2010年被評(píng)為“中原著名茶人”。
她堅(jiān)持手工炒制，“手不離茶，茶不離鍋”，從生鍋到熟鍋，從鍋溫設(shè)定到炒茶手法，都有自己既定的標(biāo)準(zhǔn)和秘訣。
▲制茶師曾靜
一斤鮮葉被投入180-240℃的生鍋，反復(fù)挑翻青葉至軟綿，進(jìn)行裹條；
然后立即掃去80-100℃的熟鍋，裹條、扇條、趕條、理?xiàng)l，直到茶條含水率約25%，就掃出鍋，整個(gè)過程14-20min，一氣呵成，令人叫絕。
烘焙茶葉同樣講究，只選用無煙木炭，前后烘3次，茶葉完美成型的同時(shí)，濃郁香氣依然在。
做出來的茶，形如劍毫，銀雪覆翠，一聞就很鮮靈。
一泡，香氣清新高揚(yáng)，帶有蘭花香，是喝飽春雨、曬滿陽光的“山間精靈”。
一喝，入口柔和醇厚，有明顯回甘。
耐泡性很好，葉底嫩勻，湯色黃綠，每泡都是不同的味道。
在曾靜的帶領(lǐng)下，茶園所制綠茶、紅茶，在2017、2021年兩次榮獲“華茗杯”特別金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。
蒙頂甘露（炒青）
制茶師：艾建昌，高級(jí)制茶師
“揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶?！?/p>
相傳2000多年前，普慧禪師吳理真“攜靈茗之種，植于五峰之中”，在蒙頂山開啟了人工種茶的歷史。
▲蒙頂山
長于此的茶葉，別處不可尋——
“味甘而清，色黃而碧，酌杯中，香云罩覆，久凝不散”，贏得「仙茶」的美譽(yù)。
摘下一顆細(xì)嫩的芽葉淺嘗，瞬間被其清鮮甘爽俘獲，終于懂得帝王貴胄為何鐘情于它。
▲茶場實(shí)拍
我們邀請(qǐng)了20多年經(jīng)驗(yàn)的高級(jí)制茶師艾建昌制茶，采用蒙頂甘露特·有的「三炒三揉」工藝，花上大半天的時(shí)間，才得緊卷多毫、銀綠隱翠的茶葉。
▲制茶師
與三兩好友泡上一壺，鮮嫩爽口，應(yīng)了大詩人白居易所說“琴里知聞惟淥水，茶中故舊是蒙山”。
恩施玉露（蒸青）
制茶師：蔡運(yùn)松，恩施玉露非遺傳承人
恩施玉露，沿襲于唐朝的蒸青工藝，將茶葉放入蒸籠里，用“蒸汽殺青”。
這種茶每隔幾年就會(huì)掀起一股搶購熱潮，價(jià)格水漲船高，而且真的很難買。
所幸我們?nèi)サ?strong>恩施市屯堡鄉(xiāng)，在恩施玉露非遺文化第十一代傳承人蔡運(yùn)松先生這里，見證了這款傳承近千年的蒸青針形綠茶。
▲茶場實(shí)拍
蔡運(yùn)松，有著30多年的制茶經(jīng)驗(yàn)，人稱“蔡老伯”，他的茶也被親切地叫作“蔡老伯的茶?！?/p>
他親手制作的恩施玉露，有著至佳的“三綠”：外觀翠綠、湯色清綠、葉底嫩綠。
▲蔡運(yùn)松先生在制茶
對(duì)于蒸青，蔡老伯保留了傳統(tǒng)的柴火燒制法，也加入了自己的理解。
他只采早上9-10點(diǎn)露水干了以后的茶，只用完整的一芽一葉，制茶方式的每個(gè)步驟的時(shí)間更是精確到秒，茶葉必·須放在木質(zhì)蒸籠里。
不是炒，不是烘，蒸來的恩施玉露，蔓延出嫩葉本色的厚重感。
都勻毛尖（炒青）
制茶師：劉廷龍，都勻毛尖非遺傳承人
茶場位于苗嶺山脈南部，近1600米的高海拔，寡日照，常年云霧環(huán)繞，濕度高，造就了這款都勻毛尖的甘甜滋味和山野氣息。
它屬于都勻毛尖三大原生茶種之一的清塘茶，因?yàn)椴鑹A含量少，久泡無垢，被稱為“無垢茶”。
▲ 茶場實(shí)拍
要說蕞獨(dú)特的，當(dāng)屬它的“隔夜香”，沖泡后香高持久，隔夜留香而不壞。
滋味濃醇，回甘生津，品完一口還想品一口。
清明前氣溫低，茶芽積累的養(yǎng)·分足，這才成就了它的鮮爽滋味。
采摘的時(shí)候十分講究，只取一芽一葉，只能提手采，即便只是指甲輕輕掐過，也會(huì)被淘汰。
往往炒制500克都勻毛尖茶，就要5.3-6萬個(gè)芽頭。
我們特別邀請(qǐng)到都勻毛尖茶制作技藝非遺代表性傳承人劉廷龍來制作。
他監(jiān)制的都勻毛尖，曾斬獲“中綠杯”金獎(jiǎng)、“華茗杯”一級(jí)產(chǎn)品，更被中國茶葉博物館館藏。
▲制茶師劉廷龍及證書
出品公司更是成為市級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。
劉廷龍制茶時(shí)，“火中取寶”一氣呵成，保證鮮葉在270-300℃的高溫下，下鍋殺青，不糊不悶，滋味正好。
制好的葉芽卷曲有型，滿布白毫。
每一片都蘊(yùn)含美妙的“栗子”味，簡直是“一口一個(gè)春天的高山原野”。
貴安杉尖（烘青）
制茶師：謝世蘭，“中綠杯”金獎(jiǎng)得主
貴安杉尖毛峰茶，僅在300畝的貴州安順地區(qū)海拔1300米的十字鄉(xiāng)上壩茶場自成一片，產(chǎn)量有限。
這里茶樹周圍種滿了各種花果樹，自然的香花香雨，滋養(yǎng)了茶樹，也潤養(yǎng)出這杯真正的“花間之茶”。
▲茶場實(shí)拍
這款茶的伯樂，是曾經(jīng)的貴州省射箭運(yùn)動(dòng)員、現(xiàn)在的貴州綠茶制茶師謝世蘭。
她親自選育樹苗，采摘以及制茶的各個(gè)環(huán)節(jié)都親自試驗(yàn)，磨了快10年，才做出這杯好茶。
只選取明前偏后期的一芽一葉，鮮爽度和香氣滋味都很均衡。
制成的茶葉，白毫披身，壯碩成條，這在毛峰茶中，是只有特·級(jí)才能做到的品質(zhì)。
因?yàn)檫B年獲獎(jiǎng)，貴安杉尖的知名度不斷提升，每年都供不應(yīng)求，需要提前預(yù)定才能拿到貨，只有一小部分人能喝到。
▲2020年全國中綠杯“金獎(jiǎng)”
2017、2018年在貴州省“黔茶杯”中獲一等獎(jiǎng)，2019年獲特等獎(jiǎng)
以下兩款沒有放入禮盒，大家可單獨(dú)購買單品裝。
梁野翠芽（炒青）
制茶師：王新寶，綠茶“茶王”得主
這款茶的茶場位于福建武平桃溪鎮(zhèn)，屬武夷山余脈，植被郁郁蔥蔥，常年云霧裊繞，造就了特·別的高山云霧茶。
這款梁野翠芽，由有著三四十年制茶經(jīng)驗(yàn)的王新寶監(jiān)制。
他家的茶，是2021年“紅古田”綠茶茶王賽茶王得主，在2024年更是斬獲“中綠杯”五星產(chǎn)品。
和其他地方明前茶采摘時(shí)間早不同，這個(gè)茶場采摘周期更晚，集中在清明前后。
這樣一來，茶葉儲(chǔ)存的營·養(yǎng)物質(zhì)更多，而且是炒制的茶，帶有不濃不淡、提升口味的火功香。
雖是芽茶，滋味卻更為濃爽，香氣持久清銳。
輕輕一聞，就是迎面而來的山間清新的綠意，飽含春天“萬物復(fù)蘇”的力量感。
安吉白茶（烘青）
制茶師：俞力，高級(jí)制茶師
要說蕞甜爽的綠茶，當(dāng)屬安吉白茶。
安吉白茶的樹種本身為綠茶的白化品種，芽頭呈嫩黃、玉白的色澤。清明前氣溫低，茶芽積累的養(yǎng)·分足，這才成就了它獨(dú)一無二的鮮爽滋味。
產(chǎn)自安吉縣昆銅 鄉(xiāng)的梅溪碧玉茶場， 我們特別邀請(qǐng)到國家高級(jí)制茶師俞力來監(jiān)制。
制好的葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，白毫顯露，挺直略扁，形如蘭蕙。
03
冷泡熱泡皆宜 春之味盡收杯中
春天，喝明前綠茶，是一種享受。
綠茶形態(tài)纖長，最好選用透明玻璃茶器，一邊喝，一邊看嫩芽在杯中跳舞。
因?yàn)椴栀|(zhì)夠好，偷懶的朋友可以直接用80-85度的水沖泡。
對(duì)于更講究的朋友來說，每種茶的沖泡方式也有細(xì)微差別。
貴安杉尖/都勻毛尖 推薦冷泡
這兩款茶，推薦用玻璃杯、蓋碗、白瓷茶具熱泡。
冷泡也很出彩，取3g左右的茶葉，加入約500ml水，在冰箱放置6-12小時(shí)，口感爽滑，水路細(xì)膩，特別適合春夏。
梁野翠芽 80-90度開蓋泡
這款茶的泡法也別具一格。
先倒一半開水，溫度在80℃-90℃之間，不加杯蓋，茶葉舒展如剪，翠似新芽。
靜待一會(huì)，再加第二次水，在清亮黃綠的茶湯中，似有茶花簇簇?cái)€動(dòng)。慢慢品，豆香、栗香、花香，在口中依次炸開，沁人心脾。
蒙頂甘露/恩施玉露/信陽毛尖 80-85度沖泡
這三款茶都推薦大家用80-85度的水泡開，先注1/3水；等葉底慢慢展開，再注滿水。
其中，恩施玉露推薦大家用上投法*泡之，葉底細(xì)嫩舒展，口感醇正，鮮中帶甜，甜中帶鮮。
*注：上投法，即先放水再投茶。
▲恩施玉露
品茶間，欣賞茶葉，也是一大樂趣。
▲信陽毛尖
每款茶都別具特色，買給家人、送禮都很有儀式感，買來自品、待客、送人都不錯(cuò)。
春和·明前茶禮盒
包含蒙頂甘露、貴安杉尖、都勻毛尖、恩施玉露、信陽毛尖各1罐（每罐50g）。市場價(jià)999元，專屬福利價(jià)499元。
春和·明前茶單品裝（7款可選）
除了禮盒的5款外，還有安吉白茶、梁野翠芽可選，每袋150g。市場價(jià)599元，專屬福利價(jià)199元起。
左：禮盒裝（50g/罐*5罐） 右：單品裝（150g/袋）
購買禮盒裝，或者任意購買2件單品裝還有中式美學(xué)贈(zèng)品！
仿宋執(zhí)壺設(shè)計(jì)，瓜棱壺身，晶瑩剔透，十分典雅，又能觀賞茶葉與茶色；
壺嘴似天鵝頸，出水順暢，斷水利落，能煮茶、泡茶，也可裝美酒。
把茶葉放入壺中，等它舒展為黃綠色的嫩芽，慢慢沉入杯底，所有春天的氣息都會(huì)呈現(xiàn)在你眼前，好一個(gè)悠然時(shí)光。
蒸青、炒青、烘青風(fēng)味一次嘗遍
春天里的一口鮮爽
春和·明前茶
禮盒裝
蒙頂甘露、貴安杉尖、都勻毛尖、恩施玉露、信陽毛尖
日常價(jià) 999元
福利價(jià) 499元（50g/罐*5罐）
贈(zèng)仿宋茶壺1個(gè)
分享單品裝
蒙頂甘露/貴安杉尖/都勻毛尖/恩施玉露/梁野翠芽/安吉白茶/信陽毛尖
日常價(jià) 599元
福利價(jià) 199元起（150g/袋）
任意2袋 贈(zèng)仿宋茶壺1個(gè)
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