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想在家喝到咖啡館級(jí)別的咖啡，卻覺得手沖太復(fù)雜？別擔(dān)心，今天我們分享一個(gè)超簡(jiǎn)單的 5分鐘手沖咖啡教程，零基礎(chǔ)也能上手。不管你是咖啡新人想入門，還是咖啡店主想教顧客，照著做，保證你能沖出一杯香氣撲鼻的好咖啡！

準(zhǔn)備工具和材料

• 咖啡豆：15克（建議中烘焙，風(fēng)味均衡，像哥倫比亞或巴西豆）。
• 研磨度：中粗（像粗海鹽的顆粒）。
• 手沖壺：帶細(xì)嘴的最好，普通熱水壺也行。
• 濾杯+濾紙：常見型號(hào)如 Hario V60。
• 熱水：200毫升，溫度88-92°C（燒開后稍涼1分鐘）。
• 杯子：你喜歡的任何一款。

沒專業(yè)工具？用家里的篩子代替濾杯也能湊合，重點(diǎn)是享受過程！

5分鐘手沖步驟

1、準(zhǔn)備（1分鐘）

• 把濾紙放進(jìn)濾杯，熱水沖洗濾紙（去紙味，順便預(yù)熱杯子），然后倒掉水。
• 磨好15克咖啡豆，倒入濾杯，輕輕搖平。

2、第一段注水（30秒）

• 從中間開始，用20-30毫升熱水畫圈濕潤(rùn)咖啡粉（別太多）。
• 等待30秒，讓咖啡“悶蒸”，這時(shí)會(huì)冒小泡，香氣開始釋放。

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3、第二段注水（2分鐘）

• 慢慢加水到120毫升，繼續(xù)畫圈，從中間向外再回來。
• 水流要穩(wěn)，別沖散咖啡粉，水面保持在濾杯一半以下。

4、第三段注水（1分鐘）

• 再加80毫升水到200毫升，依然慢速畫圈。
• 等水完全滴完（總時(shí)長(zhǎng)約3-4分鐘），拿走濾杯。

5、享用（30秒）

• 輕輕晃動(dòng)杯子，聞一聞香氣，然后喝一口——酸甜平衡，余韻悠長(zhǎng)。

新手常見問題

• 太酸了？：水溫可能太低，或研磨太粗，下次調(diào)整試試。
• 太苦了？：水溫過高，或萃取時(shí)間太長(zhǎng)，縮短到3分鐘以內(nèi)。
• 味道淡？：加點(diǎn)咖啡粉到18克，或者減少水到180毫升。

店主小妙招

想讓顧客也愛上手沖？推薦他們從這個(gè)簡(jiǎn)單法開始，再搭配你的招牌豆，效果翻倍！

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5分鐘，一杯屬于你的手沖咖啡就完成了。簡(jiǎn)單吧？明天，我們將聊聊咖啡與健康的小秘密，看看它到底是提神神器還是健康助手，別錯(cuò)過哦！