香酥的派皮配上檸檬的酸甜，咬上一口是春天的甜蜜味道！做法也很簡單，一次便可成功。下午茶選它沒錯(cuò)
用料
低筋面粉
200克
黃油
100克（室溫軟化）
糖粉
40克
蛋黃
1個(gè)
檸檬
3個(gè)
雞蛋
3個(gè)
淡奶油
120毫升
細(xì)砂糖
95克
法式甜品|清香檸檬派～做法簡單酸甜不膩的做法wtvhz.iodqwj.cn
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- 軟化的黃油與糖粉混合打至顏色發(fā)白。
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- 加入蛋黃繼續(xù)攪打均勻。
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- 分次篩入低粉翻拌成顆粒狀，然后揉成面團(tuán)。
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- 包保鮮膜冷藏30分鐘。
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- 冷藏的時(shí)間來做撻餡：雞蛋加入兩個(gè)檸檬皮削。
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- 再擠入兩個(gè)檸檬汁。
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- 冷藏好的面團(tuán)搟成0.5cm厚的派皮。
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- 模具涂黃油，放入派皮與模具貼合好，然后去除多余的部分，在底部扎孔，冰箱冷凍15分鐘。
冷凍好的派皮送入預(yù)熱好的烤箱，180度烤10分鐘左右，出爐晾涼。
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- 倒入檸檬餡，烤箱140度烤35分鐘左右，烤至餡不流動(dòng)即可。
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- 我用迷迭香、檸檬片、蛋白糖、馬卡龍做裝飾，最后撒上一層糖粉就ok了。
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小貼士
根據(jù)自家烤箱脾氣調(diào)節(jié)溫度和時(shí)間????????
材料的量可以做1個(gè)8寸的檸檬派。
派皮會(huì)多出來一點(diǎn)，可以烤成餅干，也非常好吃。
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