養(yǎng)娃就像升級(jí)打怪，每一步都不容易。孩子成長(zhǎng)的關(guān)鍵期，營(yíng)養(yǎng)絕對(duì)不能落下。身體健壯，腦瓜聰明，是我們都希望的。尤其是現(xiàn)在讀書(shū)的孩子，每天腦袋不停的轉(zhuǎn)，經(jīng)常用腦過(guò)度，我們做父母的要時(shí)常給孩子補(bǔ)充下?tīng)I(yíng)養(yǎng)。
分享給大家6道健腦補(bǔ)腦的菜，堅(jiān)持給孩子吃些天然的食物，補(bǔ)充大腦所需營(yíng)養(yǎng)，助力大腦發(fā)育，孩子會(huì)更聰明。
一、西蘭花炒白玉菇
西蘭花含有豐富的維生素C和抗氧化物質(zhì)，對(duì)大腦和神經(jīng)細(xì)胞很好，搭配上白玉菇炒著吃，真的很好吃，孩子一頓能吃?xún)赏氪竺罪垺?/p>
食材：西蘭花、白玉菇、姜、蒜、小米辣
做法：
1??西蘭花洗凈切小朵、白玉菇去根切段、大蒜切片、生姜切絲、小米辣切段；
2??西蘭花和白玉菇分別焯水2分鐘左右，撈出備用；
3??鍋中加少許油，放入姜絲、蒜片、小米辣爆香，再放入西蘭花和白玉菇；加入適量食鹽、2勺生抽、少許清水，翻炒2分鐘左右即可出鍋享用。
二、胡蘿卜絲炒肉片
胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含β-胡蘿卜素，能保護(hù)大腦免受自由基的損害。每周我都會(huì)給孩子做上幾次胡蘿卜炒肉絲，炒出來(lái)的胡蘿卜絲冰甜，非常下飯！
食材：胡蘿卜、肉片、蒜末、蔥段
做法：
1??胡蘿卜切絲焯水備用，起鍋燒油先把蒜末肉片炒香，快斷生的時(shí)候加入蠔油、少許鹽翻炒均勻
2??加入胡蘿卜絲、蔥段，出鍋前加少許鹽、魚(yú)露翻炒均勻即可出鍋
3??沒(méi)有焯過(guò)水的胡蘿卜炒的時(shí)候可加入一勺鹽，可以使胡蘿卜更容易炒熟，但是注意不要過(guò)量，鹽日加多了容易咸，根據(jù)自己的口味把控
三、蝦仁培根羽衣甘藍(lán)沙拉
羽衣甘藍(lán)含有大量的維生素K、C和抗氧化物，能夠減緩大腦老化過(guò)程，有助于保護(hù)大腦免受環(huán)境壓力的影響。孩子對(duì)飯菜沒(méi)有胃口的時(shí)候，我就用羽衣甘藍(lán)搭配些其它食材做沙拉，孩子愛(ài)吃，還營(yíng)養(yǎng)豐富。
食材：羽衣甘藍(lán)、小番茄、培根、蝦仁
做法：
1??羽衣甘藍(lán)加入橄欖油黑胡椒鹽攪拌均勻，和小番茄一起放入烤箱烤180度3分鐘。
2??蝦仁用黑胡椒鹽腌制一下，下鍋煎熟備用。培根切成小塊下鍋炒熟，把所有的食材擺盤(pán)就可以啦
四、番茄燉牛腩
番茄里的番茄紅素，強(qiáng)效抗氧化，有助于減少腦細(xì)胞損傷。分享給大家一道簡(jiǎn)單好吃的番茄燉牛腩，廚房小白也能輕松學(xué)會(huì)，土豆軟糯，牛腩酸甜入味，湯汁拌飯都好吃??！
食材：牛腩、番茄、土豆、香葉、姜、蔥。
做法：
1??牛腩切塊冷水下鍋，加點(diǎn)姜焯水撈出洗干凈血水備用。兩個(gè)番茄切丁，一個(gè)切塊，切一個(gè)土豆塊，再準(zhǔn)備一些香葉、蔥花。
2??熱鍋熱油放入冰糖炒出糖色，加入牛腩翻炒均勻裹上糖色，加入番茄丁炒出沙。
3??轉(zhuǎn)移到琺瑯鍋，加入料汁，加入大量開(kāi)水沒(méi)過(guò)食材，蓋上蓋子燉1個(gè)小時(shí)。加入土豆、番茄塊蓋上蓋子再燉20分鐘，最后撒上蔥花即可。
五、菠菜豬肝湯
菠菜富含葉綠素、維生素K、葉酸和抗氧化物質(zhì)，這些成分有助于保護(hù)大腦細(xì)胞，減少衰老和損傷，還有助于幫助改善記憶和集中力。豬肝中的蛋白質(zhì)和微量元素也對(duì)身體非常有益。這兩者搭配起來(lái)，還對(duì)肝和眼睛好。
食材：菠菜一把、豬肝一塊、枸杞適量、米酒、姜絲、鹽、糖、生抽、白胡椒粉、淀粉、食用油
做法：
1??豬肝切成薄片，用清水反復(fù)抓洗至沒(méi)有血水后，放入米酒、鹽、糖、生抽、姜絲、白胡椒粉、淀粉抓勻，腌制約10分鐘
2??菠菜洗凈切段，焯水備用（焯水時(shí)，水里可放一點(diǎn)食用油和鹽，可讓菠菜保持綠色）
3?水燒開(kāi)，放入豬肝煮2分鐘，撈去浮物后放入菠菜，水開(kāi)關(guān)火，放入枸杞，以及食鹽、油調(diào)味就OK啦。
六、甜菜根蕎麥面
甜菜根富含硝酸鹽，能幫助改善血液循環(huán)，增加大腦的氧氣供應(yīng)，有助于提高大腦的活躍度和思維清晰度。我把甜菜根攪成泥和蕎麥面搭配，高蛋白同時(shí)抗氧，簡(jiǎn)單又有營(yíng)養(yǎng)，味道濃郁，口感絲滑。
食材：甜菜根、嫩豆腐、奶油奶酪、蕎麥面
做法：
1??自己事先烤好甜菜根和大蒜，烤好的大蒜成蒜泥，然后攪拌機(jī)內(nèi)放入甜菜根、嫩豆腐、奶油奶酪、蒜泥、清水200毫升
2??先打濃稠的汁，再倒進(jìn)平底鍋加熱，然后放煮好的蕎麥面，最后盛盤(pán)撒點(diǎn)小蔥、白芝麻、海鹽黑胡椒、奶油奶酪。
熱門(mén)跟貼