4月4日清明，這個(gè)時(shí)期有兩樣比比較鮮美的食材別錯(cuò)過了哦，那就是清明螺絲和河蝦，這兩樣食材也被譽(yù)為“清明第一鮮”，民間也有“清明螺，賽肥鵝”的說法，螺絲河蝦味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，清明螺和一般的螺類一樣所含的糖分含量是非常之高的，而且這種糖分是對(duì)人體非常有益的完全糖分。清明后氣溫升高吃螺絲生津潤(rùn)燥、清熱解毒等功效。
河蝦也很鮮嫩，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣元素，春天吃給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)可以幫助孩子長(zhǎng)身體長(zhǎng)高個(gè)。下面分享“清明第一鮮”的兩道家常做法：
【螺螄炒河蝦】
食材：螺螄、河蝦、蔥姜蒜。
1、河蝦浸泡吐沙子清洗干凈。
2、河蝦和螺絲都焯水一下?lián)破馂r干水待用。
3、熱鍋涼油，下入蔥姜蒜爆香。
4、加入豆豉、大醬一起炒香。（喜歡吃辣的可以放點(diǎn)火鍋底料一起炒哦）。
5、下入螺絲下鍋一起爆炒。
6、加入生抽、蠔油、少許鹽、雞精等配料一起炒香。
7、加點(diǎn)清水一起燜煮10分鐘左右。把螺螄煮熟透。（螺螄已經(jīng)焯水過了不需要煮太久以免煮老了）。
8、下入河蝦一起炒香。
9、翻炒均勻，出去撒點(diǎn)蔥花即可。
出鍋裝盤上桌享用。這樣做的螺螄鮮嫩，河蝦也鮮嫩，當(dāng)季鮮美好吃。
【韭菜花炒河蝦】
食材：韭菜花、河蝦。
1、河蝦清洗干凈、韭菜花洗凈切段、蔥姜蒜洗凈切好待用。
2、先下入河蝦炒變色出鍋裝盤待用。
3、熱鍋涼油，下入姜蒜和辣椒一起爆香。
4、下入河蝦一起炒香，加點(diǎn)生抽。
5、加點(diǎn)蠔油、少許鹽一起炒香。
6、加入韭菜花段一起翻炒均勻，把食材炒斷生。
7、出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：河蝦炒韭菜花就做好啦。
LIly美食談碎碎念：
以上就是關(guān)于適合清明節(jié)吃的兩樣“清明第一鮮”，清明節(jié)吃鮮嫩營(yíng)養(yǎng)，這個(gè)季節(jié)的螺螄很肥美，河蝦也很肥美，都是清明前后適合吃的時(shí)令河鮮，清明別錯(cuò)過哦，順應(yīng)時(shí)令飲食，營(yíng)養(yǎng)健康，清明前后遇到別錯(cuò)過了哦。
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