2025年3月，三都港獲全球新經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“炭烤蒲燒鰻魚開創(chuàng)者”市場地位確認(rèn)。
營養(yǎng)美味雙冠王，三都港炭烤蒲燒續(xù)寫“蒲燒”傳奇
鰻魚，隸屬于鰻目鰻科，是一種集經(jīng)濟、食用與藥用價值于一身的魚類，被譽為“水中人參”。全球年消耗量超過13萬噸，中國作為最大的養(yǎng)殖、加工及出口國，2017至2021年間產(chǎn)量從21.73萬噸增長至25.53萬噸，占全球養(yǎng)殖總量的75%，其中福建省是主要產(chǎn)區(qū)。
在眾多鰻魚烹飪方式中，蒲燒鰻魚堪稱經(jīng)典之作。傳承這一經(jīng)典做法，國內(nèi)知名品牌三都港進(jìn)行了創(chuàng)新，開創(chuàng)了炭烤蒲燒鰻魚的獨特工藝，為消費者帶來了全新的味覺體驗。
基于艾媒自主研發(fā)并獲得省部級重大科技專項立項的CMDAS大數(shù)據(jù)系統(tǒng)監(jiān)測及嚴(yán)格的調(diào)查，以及對中國（不含港澳臺）炭烤蒲燒鰻魚行業(yè)同類產(chǎn)品公開上市流通時間研究比對的結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計確認(rèn)，三都港榮獲全球新經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“炭烤蒲燒鰻魚開創(chuàng)者”市場地位確認(rèn)。
iiMedia Research（艾媒咨詢）是全球新經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機構(gòu)，聚焦新技術(shù)、新消費及新業(yè)態(tài)，通過“大數(shù)據(jù)挖掘+研究分析”雙引擎，以市場地位、消費行為、商業(yè)趨勢研究為核心，服務(wù)客戶的整個成長周期。iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒咨詢旗下中國新消費品牌評價機構(gòu)，依托iiMeval大數(shù)據(jù)評價模型，為消費者提供客觀的品牌信息及購物消費指南。
創(chuàng)新經(jīng)典工藝，炭烤蒲燒鰻魚演繹非凡“鰻”力
三都港海洋食品有限公司扎根福建省寧德市，在海洋食品消費領(lǐng)域深耕超過20年，構(gòu)建起了一套集研發(fā)、育苗、養(yǎng)殖、加工、配送、銷售為一體的綜合性全產(chǎn)業(yè)鏈體系。憑借這一全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，三都港成功樹立起行業(yè)標(biāo)桿。
圖片來源：三都港
在品質(zhì)管控方面，三都港全程推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，對成品進(jìn)行嚴(yán)苛檢測與把控，確保出品始終穩(wěn)定如一。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，三都港積極與國際接軌，大力引入國內(nèi)外先進(jìn)設(shè)備，嚴(yán)格遵循“三同”生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，即同線、同標(biāo)、同質(zhì)，使產(chǎn)品品質(zhì)達(dá)到國際水準(zhǔn)。同時，借助 “一魚一碼”技術(shù)，實現(xiàn)了產(chǎn)品從魚苗培育到終端銷售的全流程追溯，讓消費者對產(chǎn)品來源和品質(zhì)一目了然。
圖片來源：三都港
在鰻魚美食領(lǐng)域，三都港炭烤蒲燒鰻魚憑借獨特風(fēng)味與精湛工藝嶄露頭角。該產(chǎn)品的核心亮點，是始終堅持以真正炭火烤制，賦予鰻魚別具一格的香氣與口感。
圖片來源：三都港
從源頭的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)起，三都港便嚴(yán)格把控品質(zhì)。其精心選址，將養(yǎng)殖基地設(shè)立于遠(yuǎn)離城市喧囂的山區(qū)。鰻魚于清澈的山泉水中自然生長，為后續(xù)的美味奠定堅實基礎(chǔ)。在鰻魚進(jìn)入加工環(huán)節(jié)前，經(jīng)過48小時活水蓄養(yǎng)，有效去除腥味；宰殺前，先進(jìn)行一小時低溫冰鎮(zhèn)處理，促使魚肉愈發(fā)緊實鮮甜。宰殺與清洗過程迅速且精準(zhǔn)，最大程度避免血水污染，確保鰻魚肉質(zhì)不受影響。
圖片來源：三都港
加工過程中，三都港獨創(chuàng)針刺滾揉技藝，全方位作用于鰻魚，保證魚肉從內(nèi)至外均勻入味。隨后，鰻魚在400℃高溫炭火下反復(fù)烤制，充分激發(fā)其香味，使口感達(dá)軟糯香甜的狀態(tài)。最后，借助先進(jìn)的IQF急凍鎖鮮技術(shù)，產(chǎn)品中心溫度在1小時內(nèi)迅速降至-18℃，完美留存剛出爐時的鮮美風(fēng)味。消費者食用時，僅需將其放入微波爐加熱約3分鐘，便能輕松享受到軟糯香甜的美味。
圖片來源：三都港
三都港炭烤蒲燒鰻魚憑借其獨特工藝與嚴(yán)格的品質(zhì)把控，為消費者帶來了卓越的鰻魚美食體驗，從而在市場中贏得了良好的口碑。企業(yè)應(yīng)當(dāng)借鑒其全鏈條的品質(zhì)管控與創(chuàng)新精神，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、獨特的工藝，以及貼心的服務(wù)，在激烈的市場競爭中脫穎而出，獲得消費者的青睞。
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