從開春野菜就層出不窮的長出來了，好吃的野菜數(shù)不勝數(shù)，每到周末都會帶著家人到野外踏青。春暖花開的時節(jié)，也正好挖一些常吃的野菜給家人，這個季節(jié)的野菜是非常多的，例如面條菜、苦菜、白蒿、蒲公英等等，比比皆是。
今天，在這里和大家分享2種城里人有錢都吃不到的野菜，一周吃3次，清熱護(hù)肝又散結(jié)，遇到別錯過！
一：白蒿
在民間素有：“三月茵陳，四月蒿，五月砍來當(dāng)柴燒”的說法，白蒿是藥食兩用的一種野菜，曬干之后就是中藥中的茵陳，可以清熱養(yǎng)肝、護(hù)肝殺菌等等。現(xiàn)在正值白蒿鮮嫩的時候，是很不錯的一種野菜，遇到了就別錯過。
推薦【白蒿豬肉餃子】
食材：面粉700克，白蒿適量，肉餡適量，蔥末，姜末，醬油少許，鹽少許，花生油少許。
1，白蒿焯水捏去多余的水分，剁碎備用，肉餡放入醬油，鹽，姜末，蔥末花生油拌勻，然后放入剁好的白蒿，充分拌勻即成為餃子餡。
2，面粉加入清水和成軟硬適中的面團(tuán)，搟成薄薄的餃子皮，包入餡料捏緊，餃子就包好了，鍋里燒開水煮上餃子，熟透后撈出即成。
推薦【蒸白蒿】
所用食材：白蒿適量，白面少許，玉米面少許，鹽少許，花生油少許。蘸料：蒜泥少許，生抽適量，醋適量，鹽少許，香油少許。
1，洗凈的白蒿直接撈出，放入盆中，加入少許花生油拌勻，再加入玉米粉和面粉、鹽，用手充分的拌勻。
2，把抓拌好的白蒿放入籠屜中，大火燒開，蒸制大約8分鐘出鍋，用蒜泥、生抽、醋、鹽、香油拌勻，蘸食。
二：蒲公英
在我們常吃的野菜中，蒲公英就是其中的一種，它被稱為“天然抗生素”對于身體很有好處，可以清熱解讀、散結(jié)消炎等。蒲公英不但在嫩芽的時當(dāng)蔬菜吃，還可以做成蒲公英茶泡水喝，城市有錢也吃不到，遇到了別錯過。
推薦【黃豆蒸蒲公英】
所用食材：蒲公英適量，黃豆適量，鹽少許。
1，蒲公英采摘回家清洗干凈，鍋里放入清水燒開，把蒲公英放入汆燙后撈入冷水中過涼，撈出捏干水分，用刀切碎備用。
2，黃豆減去雜質(zhì)，清洗干凈，放入破壁機(jī)中打成黃豆粉和剁碎的蒲公英放入盆中，加入適量的鹽調(diào)味拌勻，放入籠屜中，上鍋蒸15分鐘，熟透后直接關(guān)火即成。
所用食材：蒲公英適量，雞蛋2個，鹽少許，蔥末少許，花生油適量。
1，采摘來的蒲公英多次沖洗，充分地清洗干凈，把洗凈的蒲公英放到案板上，用刀剁成細(xì)末。
2，鍋里放入花生油燒熱，放入蔥末爆香，倒入剁好的蒲公英煸炒均勻，然后加入少許鹽炒勻提味，打入雞蛋煸炒均勻，出鍋即成。
峰兒話語：
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