“DeepSeek和AI脫離于業(yè)務數(shù)據(jù)和具體場景，并無太多意義。AI是把人解放出來，為顧客提供更好的服務。所以，AI和數(shù)智化是要幫業(yè)主賺錢，讓客人體驗更好，為酒管公司提供運營效能”。
4月1日，在《酒管財經(jīng)》主辦的“迎刃而上 破圈增長——2025中國酒店產(chǎn)業(yè)峰會暨供應商鏈接大會”上，雅里數(shù)字科技集團董事副總裁余超在圓桌論壇的討論中如此表示。
在不久前，他所在的公司剛剛發(fā)布酒旅業(yè)首個全鏈路垂直大模型，依托“數(shù)字化和AI”驅(qū)動酒旅產(chǎn)業(yè)新生態(tài)。而對于整個行業(yè)來說，在進入存量市場階段，如何通過破圈尋求增量空間，成為每一個酒店集團都要思考的問題。
在上述大會上，《酒管財經(jīng)》邀請澎潤對今年酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢進行分享，國內(nèi)多家酒店相關負責人圍繞會員體系、行業(yè)生態(tài)、數(shù)智化等話題展開討論，創(chuàng)維、華為等企業(yè)從智控系統(tǒng)等維度剖析國內(nèi)智慧酒店的實際落地情況。
01
酒店業(yè)的2025年會是什么樣？
在過去一兩年中，消費端疲軟，供給端過剩，運營端成本攀升，酒店行業(yè)的日子過得并不是太舒坦。
國家級星評員、河南省旅游協(xié)會輪值會長、鄭州永和鉑爵國際酒店總經(jīng)理雷玉明表示，當下的酒店業(yè)消費者不再滿足于單一的住宿功能，而是追求場景化、體驗化的生活方式。
這要求酒店行業(yè)要跳出“客房+餐飲”的固有模式，與更多元素和產(chǎn)業(yè)深度融合，將酒店從“空間提供者”升級為“生活方式共創(chuàng)者”。
同時，數(shù)智化技術方面的迭代和運用，正在深刻改變著整個酒店行業(yè)。數(shù)智化已經(jīng)不是工具，早已成為企業(yè)戰(zhàn)略重構(gòu)的核心。
對于2025年的市場狀況，澎潤酒店咨詢及資產(chǎn)管理運營副總裁陳亮認為，我國酒店行業(yè)發(fā)展和投資將呈現(xiàn)十大趨勢。
▊ 陳亮 澎潤酒店咨詢及資產(chǎn)管理運營副總裁
第一，國內(nèi)酒店房價上漲的驅(qū)動因素尚不明朗，平均房價仍在筑底。
國內(nèi)旅游市場缺失驅(qū)動房價上漲的支撐因素；而國際入境旅客雖然快速增長，但南方國家客源占比增高，高消費群體相對不足；同時，酒店市場整體需求有回暖，但高端市場仍呈現(xiàn)活力不足的狀態(tài)。
第二，出行頻次穩(wěn)步增長，總體間夜量維持溫和增長。
這源于2025年入境游將維持升溫局面，外國游客對酒店市場的貢獻度攀升；國內(nèi)出行人次走高，過夜需求量增加。
第三，“鬢微霜”群體引領旅居與康養(yǎng)酒店發(fā)展。
我國“鬢微霜”人口數(shù)量持續(xù)增長，總基數(shù)已經(jīng)突破3億人；收入穩(wěn)定與養(yǎng)老金持續(xù)增長；年輕人晚婚晚育為“鬢微霜”群體帶來更多的時間解放；同時，旅居和康養(yǎng)類酒店產(chǎn)品正在落地。
第四，酒店市場迎來全面生活方式化。
整體來看，用戶開始探索工作與生活的平衡，酒店不再為商務而生；酒店設計風格愈發(fā)向生活方式轉(zhuǎn)變；視頻社交媒體上生活方式的分享，客觀上促進了生活方式酒店產(chǎn)品的流行。
第五，邊疆旅游目的地，迎來物業(yè)與品牌化擴張。
當下，知名國際品牌與國內(nèi)品牌嗅覺敏銳，紛紛提前布局搶占市場。東北、西北、西南地區(qū)酒店市場迎來一大批高星酒店入駐，其中不乏地區(qū)首店。同時，上述地區(qū)的酒店品牌化趨勢顯著，品牌酒店有望引領酒店市場。
第六，酒店資本化率下降，酒店資產(chǎn)更受青睞。
這源于國家利率下降，融資成本更低，更多酒店項目可行性提高；而商業(yè)辦公等投資收益率下降，優(yōu)質(zhì)酒店的資產(chǎn)價值更加凸顯；酒店大宗資產(chǎn)交易活躍，民間資產(chǎn)增持購入酒店已成大趨勢。
第七，核心城市資產(chǎn)荒與下沉市場資金荒延續(xù)。
我國核心城市優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)供給缺乏更為明顯。而從收購方情況看，民企和外資繼續(xù)在核心城市擴表酒店。下沉市場雖然交易酒店的供給眾多，但依然難以吸引區(qū)域外資本的興趣。
第八，投資者將重點控制投資成本。
一方面，單房造價整體下降；另一方面，今年Q1新增酒店呈現(xiàn)“中端中國品牌”主導優(yōu)勢。新增酒店檔次梯度分化明顯，中端市場成為主要發(fā)力點。
第九，出海成為酒店行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。
全球化與區(qū)域化推動出海趨勢形成。而東盟和中亞五國為酒店出海的前沿陣地。
第十，跨界聯(lián)合仍然頻繁，共同探索增長機遇。
這種跨界體現(xiàn)在國企與民企間、本土品牌與國外品牌間以及酒店行業(yè)與其他行業(yè)之間。
02
經(jīng)過二十余年的高速發(fā)展，國內(nèi)酒店已從增量時代轉(zhuǎn)入存量時代，復雜的消費趨勢變化也帶來了諸多新調(diào)整。
全聯(lián)旅游業(yè)商會住宿業(yè)分會執(zhí)行會長范光煜表示，如今消費者的需求呈現(xiàn)出愈發(fā)多樣化的趨勢。他們不再僅僅局限于對酒店基本設施和常規(guī)服務的關注，而是愈發(fā)重視個性化以及體驗式的服務。
留給酒店人思考的是，如何順應時代變化進行相應的轉(zhuǎn)變從而抓住發(fā)展機遇，摸索出一條適合酒店在存量時代前行的道路。
萬達酒店及度假村副總裁王鑫表示，公司正通過其在新疆和云南環(huán)線地區(qū)的酒店資源推出定制旅游產(chǎn)品，以此探索旅行社業(yè)務的新模式。此外，萬達酒店還將發(fā)力場景電商，持續(xù)在“酒店+”領域深耕，推出創(chuàng)新酒店產(chǎn)品類型，比如與騰訊電競合作推出的中高端電競酒店品牌“競盛酒店”。
據(jù)其透露，萬達酒店會員生態(tài)體系加速擴容，截至目前，萬悅會會員總量達到1800萬，付費會員超過60萬，會員忠誠度顯著提升。
王鑫指出，構(gòu)建完善且擁有高忠誠度會員體系對酒店集團而言極具挑戰(zhàn)性，對于那些整合資源能力有限的區(qū)域酒管集團來說，重點應首先放在滿足客戶的核心需求上，做“小而美”的會員體系，這種方法有助于在競爭激烈的存量市場中獲得更為穩(wěn)定的客源和更可觀的收益。
需要關注的是，不同于過往商旅客戶，Z世代的消費思維逐漸從持有轉(zhuǎn)向體驗，并不斷在多元化體驗中追尋情緒價值。
有數(shù)據(jù)報告顯示，18-25用戶貢獻了電競酒店76%的訂單量。“電競+住宿”的復合業(yè)態(tài)，正在突破200億的市場規(guī)模。
愛電競酒店集團總經(jīng)理郭利娜表示，新生代消費者更注重社交娛樂需求，公司就推出了愛游UU微信程序，提供游戲特權加持、線上陪練等，兼顧服務創(chuàng)新和用戶體驗。
她認為，酒店要想實現(xiàn)破圈增長，“酒店+”需要根據(jù)用戶需求做出及時調(diào)整。目前，公司正在探索“電競酒店+傳統(tǒng)酒店”的雙品牌運營模式，讓電競酒店能夠滿足更多用戶的實際需求。
明宇商旅商務發(fā)展中心副總經(jīng)理柴珂則從業(yè)主視角重構(gòu)酒店業(yè)資產(chǎn)價值與管理賦能新趨勢。
他表示，明宇酒店的70%業(yè)主是國企和央企身份。他們對于酒店資產(chǎn)的估值已從品牌、區(qū)位、硬件轉(zhuǎn)向以經(jīng)營效益為核心的價值重構(gòu)。優(yōu)秀的酒店管理公司通過精細化運營與收益提升，成為資產(chǎn)增至和破圈增長的關鍵抓手。
聞旅創(chuàng)始人兼CEO、文旅部鄉(xiāng)村公共文化服務研究院學術委員周海濤表示，在當下存量競爭時代，酒店運營的底層邏輯是要真正搞懂客戶的需求，不管是會員系統(tǒng)、服務體驗，還是“酒店+”“+酒店”等，都應真正抓住客戶訴求。只要這樣才能在市場中取得競爭先機。
03
不容忽視的數(shù)智化力量
從今年年初，DeepSeek席卷各行各業(yè)。截至目前，多家酒類企業(yè)宣布正式接入DeepSeek全方位提升效率，優(yōu)化客戶體驗。
元開酒店集團首席執(zhí)行官李晨煒表示，數(shù)智化既是數(shù)字化的延伸，也是智能化的結(jié)合。DeepSeek的創(chuàng)新與突破，正引領著AI行業(yè)的變革，也引發(fā)了酒店業(yè)對于AI和數(shù)智化應用的深度求索。隨著數(shù)智化進一步深入，尤其AI賦能將帶來中國酒店業(yè)數(shù)智化更深刻的革命。
根據(jù)深圳創(chuàng)維-RGB電子有限公司商用產(chǎn)品線副總經(jīng)理陸正華的判斷，我國智慧酒店市場主要分為新蓋酒店配套（增量）和非智能化酒店升級（存量）。目前，市場潛在改造需求酒店房間數(shù)大約在1600萬間左右。
陸正華提到，我國智慧酒店改造方案大多聚焦三大目標：提高入住體驗，降低運營成本，提升運營效率。而我國智慧酒店智能系統(tǒng)發(fā)展趨勢，正在從功能集成向智能服務轉(zhuǎn)變。
他表示，創(chuàng)維已經(jīng)全面布局智慧酒店全場景一站式解決方案，通過全鏈路系統(tǒng)自研、設備高集成、功能自定義等實現(xiàn)成本更精簡、服務一體化等，持續(xù)引領行業(yè)發(fā)展趨勢。展開來說，創(chuàng)維推出智慧酒店1+2+N解決方案，即“1臺智慧商用電視、2套智慧平臺和N個智慧功能模塊”。
“創(chuàng)維智慧酒店覆蓋全場景，可以通過AI賦能帶來體驗提升、用戶口碑提升；實現(xiàn)品牌個性化、功能差異化；通過技術革新帶來成本優(yōu)勢?！标懻A表示。
▊ 王肖飛 華為行業(yè)解決方案部副部長
華為行業(yè)解決方案部副部長王肖飛則表示，酒店數(shù)字化已成“新常態(tài)”，而網(wǎng)絡基礎設施是支撐酒店數(shù)字化的基石。但是，當下酒店數(shù)字化建設依然面臨三大挑戰(zhàn)：
無線質(zhì)量不好，住客投訴頻發(fā)；住戶對酒店客房智能化需求提升，相關硬件接入需求越來越高；酒店缺乏專業(yè)維護人員。
據(jù)其透露，華為、瀚眾、慶科聯(lián)合發(fā)布的數(shù)字化酒店解決方案。通過超融合loT網(wǎng)絡，實現(xiàn)降成本、簡組網(wǎng)；而三通道（設備管理通道、應用業(yè)務通道、通信通道）可適用商用大規(guī)模部署。
回歸到酒店集團層面來說，梵花世紀酒店集團董事長兼CEO蒲青山認為，DS+AI可以讓酒店更懂客人，為用戶提供更多情緒價值；讓酒店工作更自由，把有限人力投入到更重要更有必要的服務中；讓酒店空間更多元，用更現(xiàn)代化的方式輸出更多體驗方案。
《酒管財經(jīng)》注意到，3月26日，雅里數(shù)科首發(fā)多項數(shù)智化成果，包括酒旅行業(yè)首個全鏈路垂直大模型“雅里智擎”以及AI系列產(chǎn)品。
雅里數(shù)科董事副總裁余超表示，要客觀看待AI的價值和應用。如果缺乏業(yè)務數(shù)據(jù)以及多重場景的融合，AI對于酒旅行業(yè)不會產(chǎn)生太明顯的價值。AI和數(shù)智化的目的是幫助業(yè)主實現(xiàn)更多盈利，讓客戶體驗更好，提升投資人效益，提升酒管公司效能。同時，AI可以降低酒店管理對人的依賴，并不打折扣地將服務和收益等內(nèi)容呈現(xiàn)給投資人和消費者。
雷迪森酒店集團品牌與數(shù)字化中心總經(jīng)理、營銷管理中心總經(jīng)理支圓圓也認同這一觀點。
她提到，酒店作為傳統(tǒng)行業(yè)，要積極擁抱新技術和新變化。AI對于行業(yè)改造更多在于后端運營效率的提升，為團隊提供決策輔助，但不能替代服務。
傳統(tǒng)全服務酒店的數(shù)智化運用和升級更多體現(xiàn)在后端?？头糠铡⑶芭_以及餐飲板塊還是需要通過有溫度的服務提升客人滿意度。雷迪森通過全方位的員工關愛，提升員工對于品牌的認同感，進而為客人提供更多情緒價值。
在經(jīng)過近三個小時的深度交流和觀點碰撞，與會人員達成共識，2025年或?qū)⒊蔀橹袊频陿I(yè)深度調(diào)整元年，行業(yè)將從規(guī)模擴張轉(zhuǎn)向價值重構(gòu)。在此過程中，誰能更快適應行業(yè)變化，誰就能贏得下一個黃金十年。
作為深耕酒旅市場的一員，《酒管財經(jīng)》愿與酒店同仁攜手打破認知繭房，共同打開酒店業(yè)增長新局。
統(tǒng)籌 |勞殿 編輯 |阿渲
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