大家好，這里是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。俗話說，“清明時(shí)節(jié)雨紛紛”。所以，清明前后的春天，雨水增多，水汽充足，讓空氣都變得濕漉漉的感覺。而這樣水汽重的時(shí)期，寒氣也會(huì)相應(yīng)變重。因此，這個(gè)時(shí)候，如果我們的身體陽氣不足，就會(huì)容易受到春天寒涼的水汽影響，出現(xiàn)著涼和感冒的病痛問題，影響到我們的身心健康。所以，春天多雨水汽重，可以適當(dāng)補(bǔ)陽，但不能大補(bǔ)。因?yàn)椋禾熳鳛橐粋€(gè)陽氣生發(fā)的季節(jié)，大補(bǔ)容易上火傷肝。因此，春天補(bǔ)陽適合溫補(bǔ)，推薦八道順應(yīng)適量的溫補(bǔ)蒸菜可以多吃，補(bǔ)陽補(bǔ)虛，溫補(bǔ)又健康，特別適合春天安排。下面，我分享一下這八道溫補(bǔ)蒸菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學(xué)習(xí)吧。
一、時(shí)蔬蒸雞腿肉
準(zhǔn)備食材: 雞腿、胡蘿卜丁、土豆丁、香菇丁、姜絲、蔥花。
做法步驟:
1、雞腿去骨切丁，然后加入姜絲、料酒、淀粉、生抽、黑胡椒粉和食用油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。
2、準(zhǔn)備好胡蘿卜丁、土豆丁和香菇丁，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入胡蘿卜丁、土豆丁和香菇丁一起翻炒均勻。
3、炒出香味后，再將炒好的時(shí)蔬鋪在蒸碗底，接著把腌制好的雞丁鋪在上面，然后上蒸鍋蒸煮二十五分鐘。
4、最后撒入一把蔥花點(diǎn)綴提鮮，即可出鍋開吃。
二、腐竹蒸牛肉
準(zhǔn)備食材: 腐竹、牛肉、姜絲、熟芝麻、蔥花。
做法步驟:
1、牛肉切成薄片放入碗中，接著加入姜絲、蔥段、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。
2、腐竹提前泡軟，然后鋪在蒸碗底，接著把腌制好的牛肉鋪在腐竹上，再上蒸鍋蒸煮二十分鐘。
3、最后撒入一把熟芝麻和蔥花點(diǎn)綴提鮮，即可出鍋開吃。
三、蓮藕胡蘿卜玉米蒸肉餅
準(zhǔn)備食材: 蓮藕、胡蘿卜、玉米粒、瘦肉、姜片。
做法步驟:
1、蓮藕和胡蘿卜去皮，然后分別切末放入大碗中，接著剝好玉米，再把瘦肉剁成肉末，也一起放入。
2、接著往大碗中加入淀粉、胡椒粉、食鹽、生抽、蠔油和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。
3、把腌制好蓮藕胡蘿卜玉米肉餡拍成肉餅，再鋪在蒸碗上，然后加入一塊姜片，然后上蒸鍋蒸煮。
4、蒸煮二十分鐘后，即可出鍋開吃。
四、清蒸黃牛肉
準(zhǔn)備食材: 黃牛肉、姜絲、蔥花。
做法步驟:
1、黃牛肉切成薄片，然后加入姜絲、淀粉、胡椒粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。
2、把腌制好的牛肉鋪在蒸碗底，接著把腌制好的牛肉鋪在蒸碗上，再上蒸鍋蒸煮。
3、蒸煮十五分鐘，再撒入一把蔥花點(diǎn)綴提鮮，即可出鍋開吃。
五、蒜香蒸排骨
準(zhǔn)備食材: 排骨、蒜末、姜絲、香芋。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，然后加入蒜末、姜絲、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。
2、把香芋去皮切小塊，然后鋪在蒸碗底，接著把腌制好的排骨鋪在香芋上，再上蒸鍋蒸煮。
3、蒸煮四十分鐘左右后，即可出鍋開吃。
六、清蒸鱸魚
準(zhǔn)備食材: 鱸魚、姜絲、蔥段、蔥絲。
做法步驟:
1、鱸魚切成小塊，然后加入姜絲、蔥段和料酒抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。
2、把腌制好的鱸魚鋪在蒸碗上，再上蒸鍋蒸煮十分鐘，接著倒掉蒸出的汁水。
3、接著鋪上一層蔥絲，再淋入熱油爆香，激發(fā)出香味，然后淋入蒸魚豉油提鮮即可。
七、口蘑蒸肉片
準(zhǔn)備食材: 口蘑、豬梅肉、姜絲、蔥花。
做法步驟:
1、豬梅肉切薄片，然后加入姜絲、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。
2、清洗干凈口蘑切薄片，然后鋪在蒸碗底，接著把腌制好的瘦肉鋪在口蘑上，再上蒸鍋蒸煮。
3、蒸煮二十分鐘左右后，再撒入一把蔥花點(diǎn)綴提鮮，即可出鍋開吃。
八、冬瓜蒸肉丸
準(zhǔn)備食材: 瘦肉、冬瓜、姜片、蔥花。
做法步驟:
1、瘦肉剁成肉末，然后加入淀粉、食鹽、胡椒粉和花生油一起抓拌均勻上勁，再揉成肉丸備用。
2、冬瓜去皮切薄片，然后鋪在蒸碗底，接著把揉好的肉丸鋪在冬瓜上，再加入少許溫水一起上蒸鍋蒸煮。
3、蒸煮二十五分鐘左右后，再撒入一把蔥花點(diǎn)綴提鮮，即可出鍋開吃。
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