民間俗語“春補(bǔ)骨，秋養(yǎng)膘”，這個不知道大家有沒有聽過？這個俗語其實(shí)是很有道理的，它與《黃帝內(nèi)經(jīng)》中“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的養(yǎng)生理念一脈相承。春季陽氣升發(fā)，人體氣血外達(dá)，骨骼代謝活躍，此時補(bǔ)鈣、強(qiáng)筋骨可順應(yīng)自然規(guī)律，為全年健康打下基礎(chǔ)。到了秋天，則要貼秋膘，為寒冬做好準(zhǔn)備。
如今已經(jīng)是4月了，春季也進(jìn)入了末尾的一個階段，那么這個時候，我們應(yīng)該做些什么呢？春季人體新陳代謝加快，骨骼對鈣、維生素D的需求增加。此時補(bǔ)充營養(yǎng)可促進(jìn)骨密度提升，預(yù)防骨質(zhì)疏松，尤其對中老年人尤為重要。
“春養(yǎng)骨，秋養(yǎng)膘”！建議中老年：少吃白菜土豆，多吃3菜，精神足。白菜草酸含量比較高，容易形成草酸鈣，阻礙鈣的吸收，土豆淀粉含量高，易增加飽腹感，擠占高鈣食物的攝入空間，且可能加重脾胃負(fù)擔(dān)。所以這兩樣都要少吃。
那么多吃的3菜分別指的是什么呢？
第一菜：黑芝麻糊羹
1. 黑芝麻球
數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，每100克黑芝麻含鈣780毫克，是牛奶的7倍，同時富含維生素E和鎂，可促進(jìn)鈣沉積于骨骼。
做法：1、芝麻洗凈、小火炒香，加熱蜂蜜；2、根據(jù)自己的口味，添加量的多少，直接煮開冒大泡就可以了，煮開的時候蜂蜜會變稀，更容易掛在芝麻上；3、倒入芝麻混合均勻放涼成團(tuán)。
第二菜：豆腐雞蛋蝦仁
豆腐含鈣164毫克/100克，蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鎂元素，雞蛋補(bǔ)充維生素D，三者搭配可高效補(bǔ)鈣。
做法：1、豆腐焯水去腥，蝦仁用料酒腌制；2、 找一個大碗打入雞蛋，加溫水，把煮沸后豆腐、蝦仁放進(jìn)去；3、最后放入蒸鍋中，調(diào)味后撒蔥花即可。
第三菜：芥藍(lán)炒牛肉
芥藍(lán)鈣含量達(dá)150-230毫克/100克，維生素K幫助鈣沉積；牛肉提供血紅素鐵和蛋白質(zhì)，增強(qiáng)肌肉支撐力。而且其制作方法也比較的簡單。
做法：1、牛肉用生抽、淀粉腌制，芥藍(lán)切段焯水；2、熱油爆香姜蒜，先炒牛肉至七成熟，再加入芥藍(lán)翻炒；3、淋少許白酒增香，加鹽調(diào)味后出鍋。就可以直接開吃了。
對于中老年人來講，春天一定要注意飲食的一個搭配，多吃一些高鈣食物，同時還要在生活當(dāng)中養(yǎng)成一個習(xí)俗，比如說有條件的話，每天曬曬太陽，以及適度的進(jìn)行運(yùn)動，比如說快走，或者是太極拳都可以，避免久坐或負(fù)重過重。
春季養(yǎng)骨，秋日養(yǎng)膘，是順應(yīng)天時的養(yǎng)生智慧。中老年人通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，減少白菜、土豆的攝入，增加黑芝麻、豆制品等高鈣食材，結(jié)合科學(xué)運(yùn)動，可有效增強(qiáng)骨骼健康，提升生活質(zhì)量。
記得《黃帝內(nèi)經(jīng)》就有提到：“正氣存內(nèi)，邪不可干”，唯有內(nèi)外兼修，方能擁抱活力充沛的四季。也能讓你在春季打好基礎(chǔ)。
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