清明節(jié)的由來(lái)
春秋時(shí)期，晉文公為紀(jì)念忠臣介子推（因拒受封賞攜母焚身于綿山），下令其忌日（清明前1-2日）禁火冷食，形成寒食節(jié)。寒食習(xí)俗：禁火、吃冷食、掃墓、插柳。唐代因寒食與清明日期相近，朝廷將掃墓祭祖習(xí)俗并入清明。
后來(lái)人們巧妙地結(jié)合中藥的獨(dú)特療效并將其融入飲食，創(chuàng)造出養(yǎng)生美味的節(jié)令食品，既用于供奉先人，更在無(wú)形中調(diào)理身體機(jī)能、預(yù)防疾病，體現(xiàn)了中醫(yī)藥文化的獨(dú)特魅力。
鼠曲草常見于華東、華南及華北等各省區(qū)，生長(zhǎng)于濕潤(rùn)山坡草地、田埂等地。因其常在清明時(shí)節(jié)生長(zhǎng)旺盛并可用于制作傳統(tǒng)食品而被稱為“清明草”或“清明菜”?，F(xiàn)代藥理研究表明，鼠曲草對(duì)治療慢性阻塞性肺疾病、肺癌有一定的療效。為菊科植物鼠曲的干燥全草。
微甘、平。歸肺經(jīng)。
【功能與主治】
祛痰，止咳，平喘，祛風(fēng)濕。用于咳嗽，痰喘，風(fēng)濕痹痛。
【用法用量】
內(nèi)服：煎湯，6-15g；或研末；或浸酒。
外用：適量，煎水洗；或搗敷。
材料：新鮮鼠曲草200克、糯米粉300克、豆沙餡適量、少量小蘇打。
做法：把鼠曲草洗凈，鍋中加水并放入少許小蘇打，水開后放入鼠曲草焯水，撈出過涼水，擠干水分后打成泥狀。將糯米粉倒入盆中，加入鼠曲草泥，再慢慢加入適量溫水，揉成光滑的面團(tuán)。把面團(tuán)分成小塊，包入豆沙餡，搓成圓團(tuán)，放入蒸鍋中蒸熟即可。青團(tuán)口感軟糯，具有祛風(fēng)濕、助消化的作用，適合在春季食用。
挺“重口味”的春藤【雞矢藤】
為茜草科植物雞矢藤的干燥地上部分。
甘、澀、平。歸脾、胃、肝、肺經(jīng)。
【功能與主治】
除濕，消食，止痛，解毒。用于消化不良，膽絞痛，脘腹疼痛；外治濕疹，瘡瘍腫痛。
【用法用量】
內(nèi)服：煎湯，10-15g，大劑30-60；或浸酒。
外用：搗敷，或煎水洗。
《綱目拾遺》記載：“搓其葉嗅之，有臭氣，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤?！泵耖g也常叫“雞屎藤”。雞矢藤葉被揉碎后會(huì)有股如雞屎的臭味，因此而得名。
通常用新鮮雞矢藤葉子剁碎研磨成綠色的汁，與適量的糯米粉混合揉成面團(tuán)，包入自己喜愛的餡料，用餅格壓成花紋圖案，上鍋蒸熟就是大家熟悉的“雞屎藤餅、雞屎藤粄”。
傳統(tǒng)習(xí)俗里的本草良方【清明柳】
別名垂柳，楊柳科草本植物。
性微涼、味淡。
【功能與主治】
清熱解毒，祛風(fēng)利濕
【用法用量】
內(nèi)服：煎湯，15-30g；鮮品30-60g。
外用：適量，煎水洗；或搗敷；或研末調(diào)敷；或熬膏涂。
【使用注意】
寒涼體質(zhì)者少用，水楊苷可能引起胃部不適，對(duì)阿司匹林過敏者避免使用。
清明柳的樹皮、嫩枝及葉片在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中有一定應(yīng)用，主要活性成分是水楊苷，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為水楊酸（阿司匹林的前體），具有鎮(zhèn)痛消炎，緩解輕度疼痛（如頭痛、關(guān)節(jié)痛）和炎癥（如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎）。民間用柳枝煮水輔助緩解水腫。
既能祭祀又能明目的花骨朵【清明菊】
清明菊是一種清明時(shí)節(jié)開的野菊花，性涼、味苦辛，有清熱解毒、化痰止咳、清肝明目、疏散風(fēng)熱的功效，為菊科野菊花的干燥頭狀花序。
苦、辛，微寒。歸肝、心經(jīng)。
【功能與主治】
散風(fēng)清熱，平肝明目，清肝明目，清熱解毒。
【用法用量】
8-12克為宜。煎湯代茶飲。野菊花茶能清熱解毒，瀉火平肝，但其性微寒，脾胃虛弱者不可久用。
可治療因肝火上亢所致的頭痛、外感風(fēng)熱造成的感冒，緩解眼酸痛和視疲勞等；還能擴(kuò)張動(dòng)脈和增加冠脈流量，降低血壓。春燥時(shí)節(jié)，肝火旺盛，肝陽(yáng)上亢，出現(xiàn)上述癥候時(shí)，可用清明菊泡水代替茶飲。把菊花與桑葚同泡茶喝，桑葚有養(yǎng)血柔肝，益腎潤(rùn)肺的作用，可以收到肝肺同養(yǎng)的效果。
作者：廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院 梁劍華
審稿專家：廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院藥學(xué)部 主任藥師 王若倫
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