云門(mén)酒業(yè)通過(guò)千元價(jià)位產(chǎn)品打破區(qū)域酒企價(jià)格天花板，為行業(yè)提供了深度調(diào)整期的轉(zhuǎn)型范本，撬動(dòng)了中國(guó)白酒價(jià)值體系的重構(gòu)?······
2025年春季糖酒會(huì)上，云門(mén)酒業(yè)以?“一城三展”?的空間敘事策略重構(gòu)行業(yè)認(rèn)知，通過(guò)“主展館+雙酒店展廳”聯(lián)動(dòng)的立體化場(chǎng)景，將青州產(chǎn)區(qū)七千年釀酒文脈與當(dāng)代醬酒工藝深度融合，形成歷史縱深與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新交織的人文圖景?。
對(duì)此，業(yè)界紛紛表示，從高端產(chǎn)品展示到青州產(chǎn)區(qū)文化沉浸式體驗(yàn)，再到“中國(guó)特色醬酒高峰論壇”上的戰(zhàn)略發(fā)聲，這家醬酒版圖上的北方領(lǐng)軍企業(yè)展現(xiàn)出前所未有的品牌勢(shì)能。作為魯酒高質(zhì)量發(fā)展的擎旗者，云門(mén)酒業(yè)通過(guò)千元價(jià)位產(chǎn)品打破區(qū)域酒企價(jià)格天花板，為行業(yè)提供了深度調(diào)整期的轉(zhuǎn)型范本，撬動(dòng)了中國(guó)白酒價(jià)值體系的重構(gòu)?。
“一城三展”背后的產(chǎn)業(yè)哲學(xué)
今年春糖會(huì)期間，《華夏酒報(bào)》記者看到，云門(mén)酒業(yè)首次創(chuàng)新性地開(kāi)啟三展聯(lián)動(dòng)模式，通過(guò)城市名人酒店特色展位、尚品薈酒城展廳、世紀(jì)城主展館的差異化定位，形成價(jià)值錨點(diǎn)和文化敘事的沉浸式傳播閉環(huán)?，累計(jì)接待客商超1.5萬(wàn)人次，突破了傳統(tǒng)展會(huì)單一的產(chǎn)品陳列模式。
在城市名人酒店一樓的2025“融創(chuàng)之美——暢銷(xiāo)創(chuàng)新美酒展”上，云門(mén)酒業(yè)作為特色醬酒展團(tuán)的領(lǐng)頭羊，精彩呈現(xiàn)了醬香型白酒的獨(dú)特韻味與深厚文化底蘊(yùn)；而在交通便利的錦江賓館地鐵A出口附近的尚品薈酒城，云門(mén)酒業(yè)占據(jù)了酒店展的核心位置，打造了一個(gè)引人入勝的沉浸式體驗(yàn)空間；此外，在世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心的特裝專(zhuān)區(qū)，云門(mén)酒業(yè)不僅提升了品牌的視覺(jué)沖擊力，也進(jìn)一步增強(qiáng)了品牌的傳播力和影響力。
可以說(shuō)，這種多維敘事既強(qiáng)化了高端品牌調(diào)性，又實(shí)現(xiàn)了文化價(jià)值的可視化輸出，還折射出酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的三重邏輯：
首先，云門(mén)酒業(yè)通過(guò)其在酒店展、酒城展和主展館的梯度布局，形成B端商務(wù)洽談、C端文化浸潤(rùn)以及行業(yè)品牌曝光的協(xié)同矩陣。這種策略不僅有效地將城市空間轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)資源整合平臺(tái)，還實(shí)現(xiàn)了招商效率與品牌勢(shì)能的雙向提升。
其次，依托于盛酒器皿的傳承與《齊民要術(shù)》中記載的古老釀酒技藝，云門(mén)酒業(yè)匠心獨(dú)創(chuàng)了“160操作法”，將其升維為七千年釀酒文明的當(dāng)代敘事?。這種從文物到技藝再到品牌的轉(zhuǎn)換鏈，成功解決了傳統(tǒng)釀酒產(chǎn)業(yè)中技術(shù)價(jià)值難以顯現(xiàn)的問(wèn)題，將匠心精神直接轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的溢價(jià)能力。
再次，通過(guò)產(chǎn)品展示與互動(dòng)品鑒活動(dòng)，云門(mén)酒業(yè)創(chuàng)造了一個(gè)涵蓋感官刺激、文化共鳴以及價(jià)值認(rèn)同的閉環(huán)體驗(yàn)。這正印證了后工業(yè)時(shí)代“場(chǎng)景即產(chǎn)品”的核心理念——相比單純的物理陳列，空間敘事更能激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)決策。
展會(huì)期間，云門(mén)酒業(yè)高端戰(zhàn)略形象單品——云門(mén)醬酒·國(guó)標(biāo)G1，榮膺“千元價(jià)位標(biāo)桿品牌”及“產(chǎn)品獎(jiǎng)”雙項(xiàng)殊榮；53°云門(mén)陳釀榮膺中國(guó)酒業(yè)華夏獎(jiǎng)“2024年度最具標(biāo)桿價(jià)值品牌”，53度云門(mén)陳釀·10獲評(píng)中國(guó)酒業(yè)華夏獎(jiǎng)“2024年度最具成長(zhǎng)價(jià)值品牌”。多重獎(jiǎng)項(xiàng)的加冕，不僅是行業(yè)對(duì)云門(mén)酒業(yè)品牌價(jià)值的高度認(rèn)可，更彰顯了云門(mén)酒業(yè)向上突破的強(qiáng)勁勢(shì)能。
綜合來(lái)看，通過(guò)“一城三展”，云門(mén)酒業(yè)以空間激活品類(lèi)動(dòng)能，以文化重塑價(jià)值坐標(biāo)，以場(chǎng)景再造消費(fèi)邏輯。這些無(wú)不揭示出，酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)升級(jí)需要完成空間、文化、消費(fèi)的三維重構(gòu)。這不僅是“產(chǎn)城人”融合的具體表現(xiàn)，也是酒類(lèi)制造從單純規(guī)模擴(kuò)張轉(zhuǎn)向注重價(jià)值升維的關(guān)鍵路徑。
“區(qū)域強(qiáng)企”戰(zhàn)略的范式創(chuàng)新
“在新周期中，白酒格局正在重構(gòu)，各大酒企站在新時(shí)代的起跑線(xiàn)上，既是挑戰(zhàn)，亦是機(jī)遇。個(gè)性化需求下，消費(fèi)者愈發(fā)青睞那些獨(dú)具風(fēng)味、蘊(yùn)含深厚文化內(nèi)涵和品牌故事的醬香酒產(chǎn)品。新生代飲者，不再盲從，他們追尋‘杯中可品山河’的味覺(jué)美學(xué)，更鐘情于那些能夠觸動(dòng)心靈的風(fēng)土佳釀?！北狈结u香酒聯(lián)盟主席，云門(mén)酒業(yè)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)汲英民在“2025中國(guó)特色醬酒峰會(huì)”上致辭時(shí)指出，面對(duì)時(shí)代賦予的機(jī)遇，應(yīng)順勢(shì)而為，借勢(shì)發(fā)展。
基于此，他提出了五點(diǎn)發(fā)展思考：一、以糧為基，鑄就品質(zhì)長(zhǎng)城；二、以健為魂，重塑飲者體驗(yàn)；三、以智為翼，革新傳統(tǒng)匠藝；四、以文為脈，激活國(guó)潮基因；五、以全球?yàn)楹＃亟鐤|方韻味。
但不容忽視的是，在白酒行業(yè)新周期重構(gòu)的背景下，產(chǎn)能過(guò)剩與消費(fèi)升級(jí)的雙重壓力加速了行業(yè)分化?。頭部品牌憑借規(guī)模效應(yīng)鞏固優(yōu)勢(shì)，而區(qū)域酒企則面臨“根據(jù)地依賴(lài)癥”與全國(guó)化困局的雙重夾擊。在這之中，我們看到了云門(mén)酒業(yè)以“風(fēng)味地域化+文化稀缺性”為雙輪驅(qū)動(dòng)，通過(guò)“千元戰(zhàn)略”突破價(jià)格天花板，為“區(qū)域強(qiáng)企”戰(zhàn)略提供了兼具理論深度與實(shí)踐價(jià)值的創(chuàng)新范式。
“2016年醬酒熱來(lái)襲，云門(mén)幾十年的醬香堅(jiān)守迎來(lái)厚積薄發(fā)，云門(mén)緊緊抓住戰(zhàn)略機(jī)遇，努力提升品牌價(jià)值，拓寬戰(zhàn)略視野。一邊穩(wěn)步提升云門(mén)陳釀品質(zhì)包裝及價(jià)格，在原有玉白300元-400元價(jià)位基礎(chǔ)上，推出800元價(jià)位云門(mén)陳釀部?jī)?yōu)珍藏版；一邊直接面向千元價(jià)格帶，推出‘云門(mén)醬酒·國(guó)標(biāo)G1’?！痹崎T(mén)酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理潘學(xué)森在“中國(guó)酒業(yè)新勢(shì)力大師榜頒獎(jiǎng)?wù)搲鄙习l(fā)表《千元價(jià)位引領(lǐng)，云門(mén)區(qū)域強(qiáng)企戰(zhàn)略探索》主題演講時(shí)剖析指出，2018年-2024年，云門(mén)酒業(yè)穿越醬酒周期，營(yíng)收規(guī)模一直保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，事實(shí)表明，云門(mén)酒業(yè)堅(jiān)持打造千元價(jià)格帶高端品牌的戰(zhàn)略是有效的。
云門(mén)酒業(yè)還以青州產(chǎn)區(qū)氣候溫潤(rùn)的水土特性為根基，提出了“陳·凈·甘·柔”風(fēng)味理論，構(gòu)建了差異化味覺(jué)標(biāo)識(shí)?。這種“風(fēng)味地域化”策略，既順應(yīng)了消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化表達(dá)的追求?，也為北方醬酒聯(lián)盟成員單位開(kāi)辟了價(jià)值錨點(diǎn)。
可 以說(shuō)，云門(mén)酒業(yè)通過(guò)“產(chǎn)品矩陣精準(zhǔn)卡位+市場(chǎng)布局分層滲透+戰(zhàn)略文化雙向賦能”，構(gòu)建了一套可復(fù)制的“區(qū)域強(qiáng)企”創(chuàng)新之路：
產(chǎn)品端，按照“塔基穩(wěn)固—塔腰突破—塔尖引領(lǐng)”的產(chǎn)品邏輯，打造玉白、云門(mén)陳釀部?jī)?yōu)珍藏版、云門(mén)醬酒·國(guó)標(biāo)G1三款產(chǎn)品，三者相輔相成，相互促進(jìn)，成功構(gòu)建起云門(mén)的品牌價(jià)值以及在根據(jù)地市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力；
市場(chǎng)端，打破區(qū)域品牌“省內(nèi)內(nèi)卷化”困局，通過(guò)文化場(chǎng)景賦能與產(chǎn)區(qū)協(xié)同，構(gòu)建“本地基因—全國(guó)滲透—全球試探”的立體化市場(chǎng)模型?。目前，云門(mén)酒業(yè)全國(guó)化及海外重點(diǎn)市場(chǎng)亮點(diǎn)頻出，先后在北京、深圳、海南、內(nèi)蒙、香港等省外市場(chǎng)，建設(shè)酒道館、品鑒中心等交流場(chǎng)所；并在馬來(lái)西亞、韓國(guó)、日本也進(jìn)行了嘗試性的品牌活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)等。
“當(dāng)一杯云門(mén)醬酒能同時(shí)承載黃河流域的風(fēng)土密碼與東方美學(xué)的時(shí)代精神，區(qū)域酒企便不再是進(jìn)行生存保衛(wèi)戰(zhàn)，而是站在價(jià)值重塑的新起點(diǎn)。”白酒分析師閆文宸告訴《華夏酒報(bào)》記者，這場(chǎng)始于云門(mén)酒業(yè)在春糖會(huì)上發(fā)起的產(chǎn)業(yè)變革，終將回歸價(jià)值創(chuàng)造的底層邏輯。當(dāng)新技術(shù)解構(gòu)千年匠藝，當(dāng)?shù)赜蛭幕厮芟M(fèi)認(rèn)知，中國(guó)白酒正在書(shū)寫(xiě)新的價(jià)值范式——在這里，沒(méi)有全國(guó)品牌與區(qū)域酒企的楚河漢界，唯有持續(xù)創(chuàng)造消費(fèi)者價(jià)值的企業(yè)，方能穿越周期。云門(mén)酒業(yè)的實(shí)踐證明：真正的行業(yè)領(lǐng)軍者，永遠(yuǎn)是那些既深植傳統(tǒng)，又擁抱變革的破局者?。
編輯：閆秀梅
校對(duì)：馬越
監(jiān)制：王玉秋
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