記得《淮南子·天文訓(xùn)》云：“春分后十五日，斗指乙，則清明風(fēng)至?！卑础稓q時百問》的說法：“萬物生長此時，皆清潔而明凈。故謂之清明?！鼻迕饕粋€非常重要的時間節(jié)點，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為人應(yīng)四時，春季萬物生長，機體也是如此。那么這個時候我們應(yīng)該如何護住自己的陽氣呢？
立春之后，體內(nèi)肝氣隨著春日漸深而愈盛，在清明之際達(dá)到最旺。所以在清明前后，飲食宜溫，另外，這個時候可以多吃些護肝養(yǎng)肺的食品，老話說：“春季陽氣升發(fā)，肝氣易隨春溫而亢盛，若疏泄失常則易導(dǎo)致肝火上炎或肝氣郁結(jié)，引發(fā)失眠、煩躁等癥狀”。
所以清明前后，建議中老年：少吃豬肉，多吃4樣強肝菜，安睡到天亮。豬肉過于的肥膩，容易造成上火的情況，而吃上一些溫性的強肝菜，則可以幫助我們很好的睡眠。
1、 蒜蓉蒿子稈
蒿子稈，就是茼蒿的一個稈子，本草綱目》稱其“養(yǎng)心安神”，富含維生素C和鉀，可調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，緩解春季肝火旺導(dǎo)致的頭痛、失眠。所以在這個時候，我們可以把蒿子稈拿來炒。
做法：茼蒿的葉子留著清洗干凈，我們可以涼拌或者是做湯吃，這個蒿子稈把它清洗干凈，掐成段，鍋中放入植物油，來點蒜蓉，接著放入準(zhǔn)備好的蒿子稈，把它炒勻，放入鹽加入生抽還有雞粉，就可以直接開吃了。
2、 薺菜紅薯羹
薺菜，性涼味甘，能清肝明目、利水消腫，其膽堿成分可改善肝功能，緩解春季目赤腫痛及肝郁型失眠，搭配這紅薯粉一起，清香滑嫩，還特別的有營養(yǎng)。
做法：把薺菜清洗干凈，接著放入到鍋中，焯水之后撈出來備用，把它切成末，鍋中放入豬油，這個時候可以來點蔬菜，比如說筍丁還有豆腐丁，亦或者是胡蘿卜丁還有香菇丁，炒香之后，放入開水，然后用紅薯粉勾芡，放入薺菜末攪拌均勻來點鹽和雞粉就可以了。
3、 豆腐拌香椿
香椿含楝素和多酚類物質(zhì)，可抑制幽門螺桿菌，減輕肝臟解毒負(fù)擔(dān)，其香氣成分還能舒緩情緒，改善焦慮型失眠。 尤其是搭配這豆腐一起，能大大刺激人的胃口。
做法：把豆腐清洗干凈，接著對其進行焯水，然后把它撈出來，接著對香椿焯水，切成末，找一個碗，把兩種食材放在一起，加入鹽和生抽，香醋、放入香油，把它拌勻就可以開吃了。
4、 油燜野山筍
春筍被譽為“素食第一品”，春筍的生發(fā)之氣與肝木相呼應(yīng)，緩解肝郁氣滯，疏肝理氣。而在春筍當(dāng)中，野山筍無疑是滋味最為鮮美的，把它制作成家常菜，也是相當(dāng)?shù)南嘛垺?/p>
做法：把野山筍采摘回來之后，去掉殼，切成斜刀，鍋中放入植物油，燒熱之后，放入蒜末，來點臘腸，把野山筍放進去直接炒，放入一點鹽，來上一點醬油，喜歡吃辣椒的可以來點辣椒，把它拌勻，最后來點五香粉，就可以出鍋了。
清明前后，如果中老年人容易失眠的話，不妨從飲食著手，這個時候順應(yīng)自然規(guī)律養(yǎng)肝，既能清解春燥，又能通過“肝-睡眠”雙向調(diào)節(jié)機制改善睡眠質(zhì)量。這樣整個人也會變得更加的有精神，體力也會更加的充沛
熱門跟貼