4月3日，四川成都一位田先生發(fā)視頻稱(chēng)3月27日晚上和老婆吃了涼拌皮蛋，第二天早上二人開(kāi)始上吐下瀉發(fā)高燒至39℃，腹痛到暈厥。
次日倆人雙雙被送進(jìn)急診，查出是皮蛋引起的沙門(mén)氏菌感染，住院6天。
醫(yī)生介紹其實(shí)吃皮蛋中毒的案例每年都在發(fā)生特別是天熱起來(lái)以后，常見(jiàn)的中毒反應(yīng)有嘔吐、頭暈、頭痛、腹痛、腹瀉等，發(fā)熱往往比較普遍，而且是持續(xù)數(shù)天的高熱腹瀉癥狀往往比較嚴(yán)重。
此前就曾報(bào)道過(guò)2023年6月，成都市民張先生和妻子就因?yàn)槭秤昧?a class="keyword-search" >涼拌皮蛋導(dǎo)致上吐下瀉，緊急入院治療，甚至一度高燒40度，兩人也是食用了攜帶沙門(mén)氏菌的皮蛋造成了感染性腹瀉
張先生夫婦當(dāng)天食用的皮蛋
2020年7月11日，四川成都市民蒲女士一家4人在吃晚飯后不久出現(xiàn)了惡心、腹瀉、發(fā)熱等癥狀，隨后前往醫(yī)院就診，最終，經(jīng)醫(yī)生診斷蒲女士一家是吃皮蛋引起的食物中毒！
醫(yī)生表示，吃皮蛋中毒，罪魁禍?zhǔn)状蠖嗍?/strong>沙門(mén)氏菌。想要降低中毒風(fēng)險(xiǎn)也很簡(jiǎn)單，加熱就可以，“沙門(mén)氏菌不耐高溫，食物中心溫度達(dá)到70℃，持續(xù)5分鐘就可以被殺死”。
不過(guò)在不少地區(qū)，比如阿拉上海，除非是做皮蛋瘦肉粥、上湯娃娃菜等，食用涼拌皮蛋一般不會(huì)使用加熱工序。
對(duì)于皮蛋要加熱，不少網(wǎng)友也懵了。
“皮蛋不涼拌還有靈魂嗎”
“除了吃皮蛋瘦肉粥是加熱的
還真沒(méi)吃過(guò)熟的皮蛋”
醫(yī)生提醒，吃皮蛋請(qǐng)選擇正規(guī)品牌、徹底清洗，如果身體不適合要立即催吐并及時(shí)到醫(yī)院就診！
來(lái)源：新聞坊
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