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導(dǎo)讀
時(shí)光飛逝，一轉(zhuǎn)眼4月就到來了，隨著氣溫逐漸回暖，人體的新陳代謝也會逐步加快，飲食也需要相應(yīng)調(diào)整。
傳統(tǒng)養(yǎng)生講究“春夏養(yǎng)陽”，古人認(rèn)為四月應(yīng)減少溫補(bǔ)燥熱的牛肉和羊肉食材，轉(zhuǎn)而選擇更溫和滋補(bǔ)的肉類。
4月來臨，建議少吃牛肉羊肉，多吃以下5種，不僅營養(yǎng)豐富，還能幫助身體適應(yīng)季節(jié)變化，養(yǎng)精蓄銳，應(yīng)季而食，為入夏做準(zhǔn)備。
到底是哪5種呢？一起來看看吧。
一、多吃雞肉
雞肉性平，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易消化吸收，適合春季調(diào)養(yǎng)。搭配鮮美的蘑菇，既能增強(qiáng)免疫力，又能滋補(bǔ)氣血，尤其適合體虛或容易疲勞的人。
推薦吃法：小雞燉蘑菇。
做法：
1. 將雞肉清洗干凈，然后切塊，放入生姜片，料酒，蔥姜水，腌制去腥備用。
2. 干蘑菇用溫水提前泡發(fā)，保留泡發(fā)的水備用。
3. 熱鍋倒油，爆香姜蒜，放入腌制去腥的雞塊，大火煸炒至微黃。
4. 加入生抽、老抽、料酒調(diào)味，倒入香菇和泡發(fā)的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘。
5. 最后加少許冰糖提鮮，收汁后即可出鍋。
二、多吃鴨肉
鴨肉性涼，能清熱滋陰，特別適合春季容易上火的人群。青椒富含維生素C，與鴨肉搭配，既能去腥增香，又能促進(jìn)營養(yǎng)吸收。
推薦吃法：青椒燒鴨。
做法：
1. 將新鮮的鴨肉拔毛后清洗干凈，然后切成塊狀，加入少許鹽，少許料酒腌制一下。
2. 熱鍋倒油，爆香姜蒜、八角、香葉，加入豆瓣醬炒出紅油。
3. 接著放入鴨肉，大火翻炒均勻，倒入啤酒沒過鴨肉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。
4. 最后加入青紅椒塊，翻炒至斷生，收汁即可。
三、多吃魚肉
魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和Omega-3脂肪酸，有助于降低膽固醇，促進(jìn)大腦健康。春季是魚類最肥美的季節(jié)，清蒸鱸魚能最大程度保留鮮味，營養(yǎng)不流失， 魚肉鮮嫩滑爽，原汁原味，適合全家享用。
做法：
1. 將新鮮的鱸魚去除魚鱗和內(nèi)臟，然后洗凈，兩面劃幾刀，抹上料酒和少許鹽腌制10分鐘。
2. 在魚肚和魚身上放上姜片、蔥段，喜歡吃辣椒還可以放入剁椒，水開后上鍋蒸10分鐘左右。
3. 蒸好后倒掉盤中的水，去掉姜蔥，重新鋪上蔥絲、紅椒絲，淋上熱油激香。
4. 最后澆上蒸魚豉油即可。
四、多吃田螺肉
老話說：“清明螺賽肥鵝”，4月份的田螺肉吃起來非常美味細(xì)嫩，富含蛋白質(zhì)，各種微量元素，適合下酒下飯。
推薦吃法：爆炒田螺。
做法：
1. 將田里的田螺抓回來，提前用清水，放入少許鹽，讓田螺在水里吐沙一天。
2.將田螺表皮清洗干凈，不要有泥沙，洗凈后冷水下入鍋中，然后進(jìn)行焯水去腥。
3. 熱鍋倒油，爆香蒜末、姜末、小米辣，加豆瓣醬炒香。
4. 放入田螺大火翻炒，加料酒、生抽調(diào)味，最后放入紫蘇葉炒勻即可。
五、多吃鵝肉
鵝肉性平，富含不飽和脂肪酸，比牛羊肉更易消化，尤其是燉大鵝肉質(zhì)酥爛，湯汁濃郁，適合春季進(jìn)補(bǔ)，增強(qiáng)體力。
推薦吃法：家常燉大鵝。
做法：
1. 將鵝肉清洗干凈，然后切塊，放入生姜，少許鹽，料酒，生抽腌制入味。
2. 熱鍋倒油，煸香干辣椒、八角、桂皮、香葉，放入鵝肉，大火翻炒至金黃。
3. 加入生抽、老抽、冰糖調(diào)味，倒入開水沒過鵝肉，小火燉1小時(shí)。
4. 最后加入土豆塊，燉至軟爛即可。
4月是春夏交替的關(guān)鍵時(shí)期，飲食上應(yīng)順應(yīng)季節(jié)變化，減少牛羊肉的攝入，多吃雞肉、鴨肉、魚肉、田螺肉和鵝肉，這些食材不僅營養(yǎng)豐富，還能幫助身體適應(yīng)氣候，為入夏儲備能量。
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