廣東人在清明時節(jié)祭拜，拜太公太婆是主線任務(wù)，而支線任務(wù)必然就是采集“清明三寶”了！
什么是“清明三寶”？那就是艾草、五指毛桃和桑葉啦！
用艾草制青團(tuán)、用五指毛桃煲祛濕湯、用桑葉煮涼茶，每一樣簡直都是廣東師奶最愛，也是適合清明時節(jié)的食用做法。
這些食材平時市場買嫌貴，現(xiàn)在上山路上就有得撿，當(dāng)然不要浪費(fèi)啦！
但是一定要看清楚啦！有人就因?yàn)閾炝诉@些導(dǎo)致中毒入院！ 情況十分危險(xiǎn)！真是“祖先都保你唔到啊！”
五指毛桃？是斷腸草！
一家六口喝完湯后中毒！
日前，佛山街坊張嬸（化名）一家六口在家里煮了一鍋“五指毛桃煲雞湯”，并且全家一起享用。誰料，喝下“雞湯”后1小時左右，全家人都開始視力模糊、頭暈、乏力……
這時候他們才后知后覺反應(yīng)過來，“這湯喝起來有點(diǎn)苦？把湯里的藥材拍照片，趕緊去醫(yī)院！”
隨后，張嬸一家六口被送到醫(yī)院急診科治療時，其中1人已喪失意識、陷入了昏迷，1人嚴(yán)重頭暈、臉色發(fā)黑，2人洗胃后被立即轉(zhuǎn)入重癥監(jiān)護(hù)室（ICU）搶救。1人洗胃后送消化內(nèi)科進(jìn)一步治療。
此次突發(fā)中毒，醫(yī)生懷疑是事主上山挖五指毛桃樹根的時候，誤采了其它有毒植物。
所幸搶救及時，目前有3人都已脫離危險(xiǎn)，其余3人癥狀較輕。經(jīng)檢測，確認(rèn)為“斷腸草”中毒。
斷腸草含劇毒
還愛偽裝！
大家說的斷腸草，學(xué)名鉤吻，是一種劇毒的植物。它的根、莖、葉都含有“鉤吻生物堿”（在根皮的含量最高），這是一種神經(jīng)毒，每年都有人因它中毒。
不少廣東人會將斷腸草和五指毛桃以及金銀草搞混淆，究竟怎么去分辨它們呢？
斷腸草（鉤吻）
根表面是棕黃色，有明顯的縱紋，彎曲處會露出木心，并可塊片狀剝離。根髓部呈褐色或中空，根部斷面密布放射性紋理。
五指毛桃
根表面一般是紅棕色栓皮，纖維性強(qiáng)，能成片撕下。根部斷面呈同心性環(huán)紋。
斷腸草的花
黃色，內(nèi)面有淡紅色斑點(diǎn)，簇狀生長，一個關(guān)節(jié)處往往有多朵花。
金銀花
白色或金黃色，花朵呈對狀，一個關(guān)節(jié)處一般只生長兩朵小花。
中毒癥狀：
?? 10分鐘內(nèi)口舌灼痛、嘔吐抽搐。
?? 嚴(yán)重者呼吸衰竭，2小時內(nèi)死亡。
?? 鉤吻中毒的潛伏期很短，病情進(jìn)展迅速，如果不及時救治，后果可能非常嚴(yán)重！
誤區(qū)提醒：
? 民間偏方泡酒“治風(fēng)濕”？——劇毒無解！
中毒警示信號
誤食后10分鐘-2小時出現(xiàn)視物模糊、吞咽困難、肌肉震顫，嚴(yán)重者出現(xiàn)呼吸肌麻痹（特征性表現(xiàn)為“清醒狀態(tài)下窒息”）
急救黃金四原則
1.立即催吐（可用壓舌板刺激咽部）
2.保留食材樣本送檢
3.禁用民間解毒偏方
4.即刻撥打120，強(qiáng)調(diào)“疑似鉤吻中毒”
預(yù)防建議
1.從正規(guī)藥店購買標(biāo)注“產(chǎn)地與檢測報(bào)告”的藥材
2.避免自行采挖形態(tài)相似野生植物
3.煲湯前逐一檢查藥材性狀
鉤吻又稱植物界“偽裝高手”它經(jīng)?；祀s在其他植物當(dāng)中真真假假難以分辨。唯一正確的方法是不采摘不食用！
同樣的，這些“野菜”也有毒千萬別輕易下手采摘↓↓↓
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清明前后“強(qiáng)肝菜”
還能降壓防脫發(fā)？
相比之下，桑葉不僅安全，甚至被稱為是“強(qiáng)肝菜”哦！
桑葉自古便是藥食同源的佳品?！侗静菥V目》稱其“治勞熱咳嗽，明目長發(fā)”，而現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，桑葉富含黃酮類化合物、γ-氨基丁酸（GABA）、多種維生素，具有清肝明目、降血糖、助睡眠等功效。
降血壓、血糖
藥理研究，桑葉中含有降低血液黏度的黃酮類成分，能改善高脂血癥，對預(yù)防心肌梗死和腦出血也有一定的作用。而且，桑葉中生物堿類成分還具有降血糖的作用。
日常保健可以用15～20g桑葉，煎湯代茶飲，對防治糖尿病、控制血壓上升都有一定的保健作用。因其性味寒涼，如果是脾胃虛寒，飲食不耐受寒涼的人群則不適合飲用。
生發(fā)、美容妙方
“肺主皮毛”，桑葉是作用在肺的一個藥，也能調(diào)治皮膚、毛發(fā)相關(guān)的問題。現(xiàn)代人關(guān)注的脫發(fā)問題，調(diào)理時最愛用生姜。殊不知，桑葉防脫、生發(fā)的作用更勝一籌。
《本草綱目》：“桑葉明目長發(fā)?！薄肚Ы鸱健分杏涊d：“治頭發(fā)不長，桑葉、麻葉，煮泔水沐之，七次，可長數(shù)尺?！?/p>
在古代，桑葉常被用于沐浴護(hù)膚、護(hù)發(fā)防脫。有單獨(dú)用桑葉煮水洗頭，也有用桑葉配側(cè)柏葉，配薄荷葉使用的。
用霜桑葉煮水沐浴或是洗臉，還能清潔護(hù)膚又保持面部滋潤不干燥。感興趣的朋友，可用霜桑葉50～100克（干品），放入鍋中，加水煮10～15分鐘后，倒入盆內(nèi)放溫后，可用于沐浴或護(hù)發(fā)，對肺熱型脫發(fā)效果會更好。
3大隱患，千萬別忽視！
不過桑葉雖好，也要適度！這些隱患必須注意：
01
體寒者的“克星”
桑葉性寒，長期過量飲用可能引發(fā)腹瀉、手腳冰涼、月經(jīng)不調(diào)（尤其女性虛寒體質(zhì)）。
02
低血糖的“定時炸彈”
健康人群空腹飲用或過量攝入，可能導(dǎo)致血糖過低，出現(xiàn)頭暈、乏力等癥狀。
03
營養(yǎng)流失的“隱形推手”
桑葉含鞣酸，長期大量喝可能影響鐵、鈣吸收，導(dǎo)致貧血或骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)上升。
常用食療方
高端的食材往往只需要簡單的烹飪方式。桑葉也只是簡單的泡水和煲湯就能發(fā)揮功效啦！
01
桑葉薄荷飲
原料：桑葉6克，菊花6克，薄荷3克，苦竹葉15克，白糖適量。
制作：將桑葉、菊花、薄荷、苦竹葉加適量水，煮沸，過濾藥液。飲時加入適量白糖，代茶頻服。
作用：辛涼解表。適用于風(fēng)熱感冒，發(fā)熱，頭痛等癥。
02
桑葉茶
原料：桑葉適量。
做法：先將桑葉撕成碎片，放入茶杯中。再用熱開水沖泡后即可飲用。
功效：常喝有減肥、美容、降血糖的作用。
03
桑葉豬肝湯
原料：豬肝100克，桑葉15克，鹽2克。
做法：將豬肝洗凈，切成片，放入湯鍋中；加清水適量，先用大火，煮沸后撇去浮沫；再改用小火，煮至七成熟；放入桑葉，加鹽調(diào)好味即成。
功效：本湯具有疏風(fēng)清熱、養(yǎng)肝明目的功效，適用于眼結(jié)膜炎、夜盲、肝熱頭目疼痛等癥。
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編輯：Selex
圖文來源：廣州日報(bào)、廣東廣播電視臺、廣東中醫(yī)藥
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