來源：央視網(wǎng)
央視網(wǎng)消息： 清明的文化當(dāng)中也包含著對季節(jié)食材的青睞。在上海，各種口味的青團(tuán)、面點迎來熱銷。
在上海靜安區(qū)一家老字號面點店門口，排隊購買青團(tuán)、包子的市民排起了長隊。春季時令食材制作的各類面點都受到食客們青睞。
點心師傅介紹，門店的青團(tuán)檔口從2025年3月中旬起就排起長隊，這兩天每天的銷量在10萬只左右。為了迎合不同年齡消費者的口味，2025年也創(chuàng)新推出了新口味的青團(tuán)。
位于上海黃浦區(qū)的另外一家面點店則推出了花生醬酥肉松青團(tuán)和青麥薺菜包。據(jù)了解，上海人春天最愛這一口“鮮”味，特別是草頭、薺菜、馬蘭頭這類春季綠葉菜制作的饅頭點心最受歡迎。
江西南昌：棉芽草做“清明餅” 清甜可口受歡迎
在江西南昌，傳統(tǒng)小吃“清明餅”是由當(dāng)?shù)靥镩g地頭生長的一種野菜制作而成。清明吃“清明餅”是傳統(tǒng)習(xí)俗，更是把春天的味道留在了舌尖。
清明時節(jié)，草長鶯飛。在這個大片的油菜花田里藏著春日的鮮嫩寶藏——棉芽草，這也是制作時令美食“清明餅”的絕佳食材。
穿過金燦燦的油菜花田，田埂上的棉芽草散發(fā)著草香，和泥土氣息交織在一起。
江西南昌安義縣新民鄉(xiāng)杏村村民帥小愛介紹，要摘這種剛剛長一點小黃花的，這種做出來的餅子香甜可口。將棉芽草洗干凈后，在石臼那把它搗碎，出了汁水后用汁去做餅吃，面團(tuán)揉得差不多就可以開始做餅子。
在鍋里放上少許食用油，再放入一個個圓狀的“清明餅”，小火慢煎。煎至兩面酥脆，中間泛著草香味，特別好吃。
新疆烏魯木齊：大巴扎創(chuàng)意美食吸引眾多游客
近來，在新疆烏魯木齊大巴扎，以當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)主食“馕”為主題的美食微創(chuàng)新火爆“出圈”。馕咖啡、馕酸奶、馕可樂等跨界美食吸引了眾多游客前來打卡品嘗。
清明假期首日，烏魯木齊大巴扎人頭攢動，迎來客流小高峰。這個被游客層層圍住的攤位，賣的是口感獨特的“馕咖啡”。
咖啡師不用常見的咖啡杯，而是將現(xiàn)萃的咖啡液注入精心烤制的“馕碗”中，讓咖啡增添了濃濃的麥香味兒，這種“跨界組合”吸引了很多游客。
把馕烤成“杯子”的形狀，里面再加上芝麻、玫瑰花瓣，這種既好看又美味的“馕杯”還衍生出馕奶茶、馕酸奶、馕冰激凌等新疆獨特的創(chuàng)意美食，將馕這種新疆傳統(tǒng)的主食吃法演繹得千變?nèi)f化。
在小長假火爆的創(chuàng)意美食中，馕可并不是只作為“碗”來亮相。烏魯木齊大巴扎這家飲品店推出的“馕可樂”，把馕炸成孜然、香辣等四種不同的口味配在可樂杯里，主打的就是一個“有吃有喝”。
美食微創(chuàng)新不僅為游客帶來全新的味蕾體驗，更激活了本土美食市場的活躍“基因”，撬動假期消費新活力。清明假期首日，烏魯木齊大巴扎客流量超過7萬人次。
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