自從我開啟備菜思維，真的是打開新世界的大門：恰當?shù)谋４婺茏屖巢牡男迈r度很長時間都不受損，一次性備菜也讓之后的下廚都變得很簡單。既不怕囤貨浪費，也大大提高了在家吃飯的熱情。
備菜本身也不難，難的是怎么做出不同口味吃不膩。這里教大家用腌制【鹽蔥漬三文魚】，制作三文魚炒飯和三文魚奶油燉菜這兩道菜。
用料
鹽蔥漬三文魚（提前準備）
三文魚
400g
4g
2g
清酒
1大勺
2片
蔥段
4g
三文魚炒飯
鹽蔥漬三文魚（之前腌好的）
200g
白洋蔥
1/4個
雞蛋
1個
豌豆
30g
口蘑
2個
剩米飯
1碗
適量
白胡椒
適量
蔥花
適量
三文魚奶油燉菜
鹽蔥漬三文魚（之前腌好的）
200g
土豆
1/2個
白洋蔥
1/4個
胡蘿卜
1/2個
3個
魔芋絲
100g
西蘭花
1/4個
白醬
150g
適量
黑胡椒
適量
曼食慢語 | 囤貨黨的6種三文魚吃法（1）的做法
- 腌制鹽蔥漬三文魚，三文魚切塊，加入鹽、糖、清酒、姜、蔥腌制?？裳b袋冷凍保存，使用前一晚轉(zhuǎn)冷藏解凍。
- 三文魚炒飯：準備洋蔥丁、蘑菇丁、蔥花。
- 將解凍后的鹽蔥漬三文魚切丁，煎熟。
- 起油鍋，炒香雞蛋，依次下洋蔥、蘑菇、米飯、豌豆、三文魚進行翻炒。
- 加入少許鹽、白胡椒調(diào)味，撒上蔥花出鍋。
- 三文魚解凍后切塊，煎熟盛出。
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- 起油鍋炒香洋蔥、土豆、胡蘿卜，鍋中加熱水、魔芋絲燉煮一會，再加入白醬、口蘑。
- 燉得差不多，加入三文魚、西藍花，再加入鹽、黑胡椒調(diào)味，即可出鍋。
小貼士
1.白醬可自制，菜譜指路：懶人極簡晚餐（周二）
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