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近日，在2025中國超市周活動現(xiàn)場，永輝負(fù)責(zé)調(diào)改的高管正在臺上發(fā)表演講。胖東來創(chuàng)始人于東來登臺打斷其發(fā)言，并表示：“讓我加兩句吧?！?/p>

于東來表示，“這個是非常重要的一個問題，那么這就是我們很多企業(yè)，沒有這個經(jīng)驗。然后在我們調(diào)改的過程中，就按原來的這種習(xí)慣來經(jīng)營管理，這樣的習(xí)慣還是不好的。我們鄭州的（永輝超市）信萬店，在調(diào)整以后，經(jīng)營了有一兩個月吧，這個店每個月的盈利都有兩百萬，（之前）我不知道。當(dāng)我知道兩百萬了，我就非常吃驚。然后呢，我說兩百萬為什么不去漲工資？這是我們很多企業(yè)就犯這個毛病。

永輝信萬廣場店調(diào)改開業(yè)第一天人流情況我覺得永輝的這個整體的調(diào)改，包括步步高和所有的調(diào)改企業(yè)，我們最大的目標(biāo)是要生存，先活下來?；钕聛砟兀覀儾灰胫鴴赍X。昨天晚上我就說，永輝現(xiàn)在調(diào)改門店，基本上像鄭州區(qū)域，每個調(diào)改門店，按照現(xiàn)在每個月的利潤，應(yīng)該是在五十萬左右，那一年就六百萬。那么要按我的概念來算，這調(diào)改店是不能凈掙錢的，它要持續(xù)的健康。打個比方，你要完全把這六百萬全部發(fā)完吧，感覺我們也做不到，可能公司有的部門虧損等，去承擔(dān)一些。但是我覺得最重要的，是像這樣的調(diào)改店，一年掙個兩百萬就行了，不要太多了，就先讓它活好。這就包括我們步步高和其他企業(yè)，包括我們在座的每個企業(yè)，調(diào)整的時候，如果企業(yè)的門店調(diào)整，現(xiàn)在你們最大的問題就是要活下來，然后活好，活健康，然后再去創(chuàng)造美好，活出美好這樣的一種狀態(tài)。如果是，你擔(dān)心的問題，害怕員工他的那個精神上要往下滑，怎么辦呢？你就他掙多少錢，70%、60%給他返還，直接每個月盤存以后直接給他當(dāng)獎金發(fā)了，那他這個比說什么都好。”

作者 | 小貝出品 | 餐飲O2O

4月15日-17日，餐飲O2O標(biāo)桿餐飲研學(xué)營，第6次走進(jìn)胖東來總部，學(xué)習(xí)這位中國零售業(yè)創(chuàng)奇的人生智慧和創(chuàng)業(yè)思考，學(xué)習(xí)成功背后的哲學(xué)，“中國零售神話”的極致服務(wù)與體驗！