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引言：
茶文化是中國傳統(tǒng)文化古典雅致的重要體現(xiàn)，對于茶葉的熱愛和對于茶文化的研究，似乎成為了中國人骨子里的一種浪漫主義情結(jié)。
在中國封建社會發(fā)展時期，茶文化也經(jīng)歷了漫長的發(fā)展演變過程。社會文化全面繁榮的唐朝和商品經(jīng)濟快速發(fā)展的宋朝，都為茶文化帶來了極大的生存空間。
在這兩個不同的時代里，茶文化在社會范圍內(nèi)的普及程度逐漸增高，在文人墨客的作品當中出現(xiàn)的次數(shù)也不斷增加。
從文人墨客的日常飲品，再到普通百姓的餐桌點綴，茶葉逐漸向下推廣，茶文化也擁有了更多的擁躉。
唐宋時期興盛的茶文化分別有著怎樣的特征？整體社會發(fā)展的背景為茶文化的發(fā)展起到了怎樣的推動作用？今天這篇文章，我們一起來回顧一下茶文化的發(fā)展脈絡(luò)。
茶葉文明，源遠流長
茶文化在中國具有源遠流長的發(fā)展歷史，早在魯周公著作的《爾雅》中，茶葉就作為一種貢品而出現(xiàn)了。
當時社會民眾對于茶葉的認知度普遍不高，眾多的黎民百姓更沒有機會親自品嘗茶湯。由此可見，在這一發(fā)展階段，茶葉僅僅是上層貴族階級的專屬。
當時茶葉還沒有在全國范圍內(nèi)得到推廣，人們在土地上大量種植糧食，茶葉也沒有足夠的生長空間。
正所謂物以稀為貴，數(shù)量極其稀少的茶葉自然不可能被普及到千家萬戶。只有上層貴族階級，才有可能接觸到茶葉，接觸到茶文化。
后來隨著時代的發(fā)展，茶文化漸漸在社會層面里普及開來。尤其是有了上層階級的推動和文人墨客的傳播之后，越來越多的社會底層百姓也逐漸認識到了茶葉，逐漸接觸了茶文化。
唐朝時期，陸羽曾經(jīng)寫過《茶經(jīng)》。這是相當?shù)湫偷拿鑼懖栉幕奈膶W作品，其中記載的一些科普性知識，時至今日，依舊在與茶文化相關(guān)的社會生活當中起著指導(dǎo)作用。
《茶經(jīng)》毫無疑問具有相當高的文學價值，但同時也具備著不可否認的科普價值。陸羽在其中描寫了與茶文化相關(guān)的一系列流程，也向我們展示了一杯醇厚的茶湯是如何出現(xiàn)在人們的桌子之上的。
要想喝茶，首先得有茶葉，而茶葉是需要種植才能生長起來的。不少茶農(nóng)在種植茶葉的過程當中，也是一步步摸索著前進。
他們在實際實踐活動當中逐漸分析和總結(jié)出了茶葉適宜的土壤條件，也判斷出了該在什么樣的季節(jié)里種植什么種類的茶葉。
在適合的氣候條件和自然環(huán)境當中種下種子之后，茶農(nóng)們也不能閑著。茶葉在生長過程當中還會出現(xiàn)一系列的問題，大家必須要及時有效的解決這些問題，這樣才能保證茶葉能夠健康茁壯的成長起來。
好不容易等到茶葉豐收的季節(jié)，采茶女便登上了歷史舞臺。她們會穿上為了采茶而專門制作的服裝，戴上頗具農(nóng)家氣息的帽子，浩浩蕩蕩的采茶去。
采茶也是要講究手法的，采茶女手頭上的動作絕對不能力道過重，否則會傷害茶葉的根莖，有時候還會導(dǎo)致茶葉最后的口感變差。
而且采茶的方向也是有講究的，如果雜亂無章的采茶，不僅不能在最后收獲一批口感美妙的茶葉，反而還會傷害這里整體的生態(tài)。
把茶葉從茶樹上采下來之后，一系列的工序并沒有完全結(jié)束。這時候的茶葉是不能直接丟進水里泡茶的，人們還得經(jīng)過炒茶的流程，才能夠制作出真正在市面上流通的茶葉。
泡茶同樣有著講究，選取茶葉的過程是一項非常需要耐心的過程，而洗滌杯具和洗茶的過程同樣需要講究細致的手法。
到最后一杯清新淡雅的茶湯出現(xiàn)在桌子上，其中可是承載了不少勞動人民的努力和汗水。
中國人民對茶文化有著一種天然的喜愛，茶文化又在唐朝和宋朝這兩個時代得到了快速的發(fā)展。在不同的時代背景之下，茶文化又呈現(xiàn)出了怎樣的特征？
社會各界，推動傳播
唐朝時期，茶文化之所以能夠得到快速的發(fā)展，這與整體的時代背景是分不開關(guān)系的。
眾所周知，唐朝人民的生活水平在整個封建時代當中都屬于前列。唐朝的經(jīng)濟快速發(fā)展，極大的提升了人民群眾的生活質(zhì)量。
由于經(jīng)濟儲備充足，大家也不用擔心糧食的問題。當基本生存狀況問題解決之后，大家自然而然的會想把的精力投入到與休閑娛樂相關(guān)的其他活動當中。比如說以前種植農(nóng)產(chǎn)品的土地，人們就可以拿來種植茶葉。
唐朝的土地政策，也為茶葉的種植起到了一定程度上的幫扶作用。農(nóng)民們不用承擔過重的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)負擔，糧食也不再是緊缺的東西，茶葉當然便可以在土地上自由生長。
另外，文人墨客的種種文學作品也為茶文化的推廣起到了推動作用。在文人的作品當中，茶葉是作為一種風雅的形象而出現(xiàn)的。
煮茶的過程，也被眾多文人形容為修身養(yǎng)性的過程。這種休閑活動，自然是高雅而具有意趣的。
文人的作品在一定程度上會營造特定的社會氛圍，所以茶文化也成為了人們公認的具有高雅藝術(shù)氣息的文化。
上層統(tǒng)治階級自然不會錯過這一文化的發(fā)展，反而還會自覺自愿的接受茶文化的熏陶。
根據(jù)相關(guān)歷史資料記載，李世民就是一個非常愛茶的人。作為大唐鼎盛時期的皇帝，他的一言一行直接影響著民間眾人的態(tài)度，也影響著其他國家的風俗。
他愛茶，他手底下的眾多官員們自然也就喜愛品茶。受到自上而下的風氣影響，茶葉也越來越多的走進了普羅大眾的家中。
大家伙的餐桌上，都有可能會出現(xiàn)一壺茶水。茶葉的質(zhì)量不論好壞，總之是一定會出現(xiàn)在人民群眾的日常生活當中的。
而在與其他國家的交往過程中，李世民也會著重介紹大唐的茶文化。
他會邀請各個國家的使臣共同品茶，也會將茶葉當成國禮，贈送給其他國家。在他的影響之下，不少大唐周邊的國家都逐漸養(yǎng)成了品茶的習慣。
李世民的所作所為為后世提供了一個模范，唐朝的其他皇帝后來也根據(jù)李世民遺留下來的這個習慣，把茶作為國禮送給其他國家。
所以在唐朝的文化交流過程當中，茶葉是扮演了一個非常重要的角色的。
當時不僅僅茶葉流傳到了其他國家，茶道文化也經(jīng)由文化傳播渠道流傳了出去。比如說今天我們在日本看到的一系列茶道表演，其實最初就是起源于中國的。日本在向中國學習的過程當中，掌握了不少傳統(tǒng)文化技能。
唐朝的茶文化之所以興盛，除了以上這些原因之外，還跟佛教的發(fā)展有著一定的關(guān)系。
眾所周知，儒家思想在唐朝時期仍然是社會主流思想，但是還是受到了道教和佛教思想的沖擊。尤其是唐朝統(tǒng)治者偏愛佛家思想時，禪學更是在全社會范圍內(nèi)流行開來。
“南朝四百八十寺，多少樓臺煙雨中”，這樣的情況不僅僅出現(xiàn)在南朝，還出現(xiàn)在唐朝。在唐朝的寺廟當中，各位僧人們最喜歡飲用的的便是茶湯。
中國傳統(tǒng)的養(yǎng)生理念認為，茶葉具有生津止渴，提神補氣的作用，所以大家基本上都把茶水作為了日常的飲品。茶水也逐漸取代了白開水的地位，成為了社會存在感最高的一種飲品。
而且，唐朝的寺廟還會專門舉辦與茶文化相關(guān)的各種活動。一些熱衷于傳播佛學思想的文人和普通百姓，都會積極的參加到這些活動當中。茶文化的相關(guān)理念，也在實際的活動當中進一步被強調(diào)和普及。
那些喜歡研究茶道的文人和僧人，甚至還專門開辟出了一個研究領(lǐng)域。他們品鑒茶葉，品鑒茶道，品鑒茶水，并形成了一套獨特的茶道文化體系。
可以說，佛教文化的興起和發(fā)展確實為傳播茶文化起到了重要的作用。在特定的時代背景之下，茶文化也擁有了更多的發(fā)展契機。
如果說唐朝時期的茶文化已經(jīng)發(fā)展到了一個高潮，那么宋朝時期的茶文化，就又攀登到了一個小高峰。畢竟相比起唐朝來說，宋朝的商品經(jīng)濟確實更為興盛和繁榮。
宋朝時期，攀登頂峰
有人曾經(jīng)說過，茶文化是在唐朝興起的，是在宋朝興盛的，這個說法不無道理。
相比起唐朝來說，宋朝的經(jīng)濟社會和文化社會確實更加豐富多彩。商品經(jīng)濟的進一步發(fā)展，為宋朝提供了更多的生產(chǎn)資本。
同時，普羅大眾的日常休閑娛樂生活也更加多種多樣，大家對于精神境界的追求，也不再是稀奇的事情。
宋朝時期，文人茶的派逐漸興起。眾所周知，宋朝是一個典型的重文輕武的時代，文人墨客在宋朝擁有更多的成名的機會。
并不是每一個文人都能通過科舉考試進入到官場之中，但是能夠創(chuàng)作出代表作品的文人，幾乎都會在社會上擁有眾多的粉絲。他們對于茶文化的欣賞，會直接影響著他們的擁護者對于茶文化的態(tài)度。
而所謂文人茶，其實指的就是文人墨客在聊天聚會時喝茶的活動。
他們擁有一定的文化知識，比常人更了解茶道，也能夠?qū)Σ煌N類的茶有所了解。而且在品茶的時候，他們還會舉行一些文化活動。
比如說斗茶，就是一種非常典型的茶文化活動。所謂斗茶，其實形式跟斗酒差不多，只不過大家喝下的東西從酒變成了茶，斗的內(nèi)容也更有文化氣息。大家會通過對對聯(lián)、詩詞接龍和飛花令等方式，盡享生活的樂趣。
文人墨客之間的小游戲，也通過文化傳播影響到了社會底層民眾。慢慢的，這些游戲也出現(xiàn)在了普通百姓的生活當中。
宋朝時期有一類非常著名的娛樂地點，那就是勾欄瓦舍。老百姓們在茶余飯后都喜歡聚集在這里，參加不同種類的社會活動，不斷豐富自己的精神娛樂生活。
隨著時代的發(fā)展，茶也成為了勾欄瓦舍當中的主角。一些關(guān)于分茶和斗茶的小游戲，也逐漸在勾欄瓦舍之中流行開來。
在這里你或許沒有辦法品嘗到上等的茶品，但是可以找到許多擁有共同話題的茶友。
自上而下的風氣蔓延開來，宋朝百姓對于茶葉和茶文化的喜愛也越來越多。這種喜愛逐漸發(fā)展成為了一種特殊的社會風尚，茶文化也逐漸成為文化發(fā)展過程當中的一道靚麗的風景線。
結(jié)語：
古人說茶文化是興起于唐朝，興盛于宋朝的。唐朝時期，在繁榮而開放的社會環(huán)境當中，人們對于精神境界的追求水平也會更高，伴隨著佛教文化的發(fā)展，逐漸有更多人開始接觸茶文化。
而到了宋朝，文人茶興起，民間與茶文化相關(guān)的游戲，也從更大程度上推動了茶文化的發(fā)展。
參考資料：
1.《茶經(jīng)》
2.《宋史》
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