在全球化的浪潮下，以魚(yú)你在一起為代表的快餐品牌正在面臨行業(yè)拐點(diǎn)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)日益激烈，如何降低對(duì)單一市場(chǎng)的依賴(lài)，優(yōu)化資源配置，尋求海外增長(zhǎng)已經(jīng)成為中式快餐行業(yè)的共識(shí)。那么魚(yú)你在一起靠譜嗎？中式快餐出海如何穩(wěn)扎根、快增長(zhǎng)？從開(kāi)業(yè)9年全球2500+門(mén)店的魚(yú)你在一起探尋中餐出海的成功密碼。
自2017年在北京開(kāi)出首店后，憑借“小而美”的單店模型和標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)，魚(yú)你在一起在短時(shí)間內(nèi)便覆蓋全國(guó)300+城市；而隨著2022年正式啟動(dòng)出海戰(zhàn)略，魚(yú)你在一起時(shí)至今日全球門(mén)店數(shù)量更是突破2500+，形成 “國(guó)內(nèi)穩(wěn)扎穩(wěn)打，海外快速破冰” 的雙線(xiàn)發(fā)展格局。
穩(wěn)扎根，塑造品牌堅(jiān)實(shí)護(hù)城河
魚(yú)你在一起得以在海外快速擴(kuò)張，絕非單純的“門(mén)店復(fù)制”，而是源于品牌在產(chǎn)品、供應(yīng)鏈、加盟體系上的深度沉淀。
在產(chǎn)品上，魚(yú)你在一起確立了“聚焦大爆品+多矩陣產(chǎn)品”的策略，在以酸菜魚(yú)為核心的基礎(chǔ)上持續(xù)探索更適合海外市場(chǎng)的口感和餐品。在供應(yīng)鏈上，魚(yú)你在一起啟動(dòng)全球供應(yīng)鏈布局，并與海外本地食材供應(yīng)商達(dá)成戰(zhàn)略合作，其自主研發(fā)的智能供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了全球門(mén)店庫(kù)存動(dòng)態(tài)調(diào)配，讓萬(wàn)里之外的門(mén)店也能享受“中國(guó)速度”。
區(qū)別于傳統(tǒng)品牌“重加盟、輕管理”的模式，魚(yú)你在一起還為海外加盟商提供從選址評(píng)估、到員工培訓(xùn)的全流程支持。針對(duì)不同國(guó)家的商業(yè)環(huán)境，團(tuán)隊(duì)定制化輸出運(yùn)營(yíng)方案，確保店鋪快落地，開(kāi)店即盈利。
快增長(zhǎng)，海外門(mén)店成為宣傳大使
在品牌多元化布局的帶動(dòng)下，魚(yú)你在一起在海外市場(chǎng)已經(jīng)多次驗(yàn)證了其商業(yè)模型的可行性。
在美國(guó)紐約門(mén)店，魚(yú)你在一起健康美味的菜品不僅吸引了華人顧客，也有一些本地人慕名而來(lái)。加盟商Sam Lin表示“很多人嘗試過(guò)一次后，就成了回頭客”。在今年3月開(kāi)業(yè)的馬來(lái)西亞吉隆坡店2店，新店試營(yíng)業(yè)中，門(mén)店前就排起了長(zhǎng)龍，品嘗過(guò)的用戶(hù)也在社媒上為中國(guó)酸菜魚(yú)點(diǎn)贊，積極打卡推廣。
這些門(mén)庭若市的景象，不僅是商業(yè)模型的成功，更是文化認(rèn)同的突破。魚(yú)你在一起通過(guò)“小份制”“快餐化”的產(chǎn)品設(shè)計(jì)，打破了中式餐飲“重社交、高客單價(jià)”的傳統(tǒng)印象，讓酸菜魚(yú)成為可日常消費(fèi)的 “國(guó)際流行單品”。
當(dāng)中國(guó)味道征服海外味蕾，加盟魚(yú)你在一起靠譜嗎不僅僅是加盟商對(duì)品牌的考量，更是中國(guó)快餐品牌能否扎根海外的代表。正是如此，魚(yú)你在一起也在正加速推進(jìn)“千城萬(wàn)店”計(jì)劃，讓越來(lái)越多的創(chuàng)業(yè)者加入魚(yú)你在一起的隊(duì)伍中，推動(dòng)中式快餐從邊緣配角成長(zhǎng)為國(guó)際餐飲市場(chǎng)的重要參與者，讓中式快餐成為國(guó)際餐飲市場(chǎng)的重要一環(huán)！
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