有很多習(xí)慣，我們知道它對健康不利，但總會“不自覺”地放縱自己，比如熬夜、吃高熱量的垃圾食品等等——但其實(shí)，這些壞習(xí)慣對我們健康的危害比想象中更嚴(yán)重。
首先，《Nature》子刊的一篇研究論文表明，一系列環(huán)境因素，包括生活方式（例如吸煙、運(yùn)動鍛煉）和生活條件，對健康和衰老的影響比遺傳因素的影響更大。
其次，睡眠作為人體最基本的生理需求之一，其質(zhì)量的高低直接關(guān)系到免疫系統(tǒng)的功能和整體健康狀態(tài)。一項發(fā)表在《The Journal of Immunology》的研究指出，即使是短暫的一夜不睡，也會對免疫系統(tǒng)產(chǎn)生顯著的負(fù)面影響，使單核細(xì)胞的特征發(fā)生改變，進(jìn)而引發(fā)慢性炎癥和相關(guān)疾病的風(fēng)險增加。
最后，飲食習(xí)慣對健康的影響也不容小覷。另一項發(fā)表在《Nature》子刊的研究顯示，即使是短期的高熱量飲食，也會對大腦結(jié)構(gòu)和功能產(chǎn)生長期的不良影響。
這些研究為我們提供了關(guān)于生活習(xí)慣對健康影響的有力證據(jù)，同時，它們不僅為我們敲響了警鐘，也為改善健康提供了新的方向。
生活方式的影響，遠(yuǎn)超基因
雖然人類的人均壽命已經(jīng)突破了80歲，但是我們關(guān)于衰老的認(rèn)知仍然在被不斷顛覆——2025年2月19日，牛津大學(xué)的研究人員在國際頂尖醫(yī)學(xué)期刊Nature Medicine上發(fā)表了題為《Integrating the environmental and genetic architectures of aging and mortality》的研究論文，研究團(tuán)隊歷時15年追蹤50萬人，首次繪制出環(huán)境與基因在衰老中的力量圖譜，并揭示了一個關(guān)鍵信息：一系列環(huán)境因素，包括生活方式（例如吸煙、運(yùn)動鍛煉）和生活條件，對健康和衰老的影響比遺傳因素的影響更大。
研究團(tuán)隊使用了來自英國生物樣本庫（UK Biobank）近50萬參與者的數(shù)據(jù)，評估了164項環(huán)境因素和22種主要疾病的遺傳風(fēng)險評分對衰老、年齡相關(guān)疾病和過早死亡的影響。研究團(tuán)隊利用血液蛋白質(zhì)水平來監(jiān)測人們衰老速度，量化環(huán)境因素和遺傳因素對衰老的相對影響，提供了迄今為止最全面的關(guān)于導(dǎo)致衰老和過早死亡的環(huán)境和生活方式因素的概述。
最終，該研究的核心發(fā)現(xiàn)：
·環(huán)境因素可解釋17%的死亡風(fēng)險差異，而遺傳易感性只可解釋不到 2% 的差異；
·吸煙者的血液蛋白比實(shí)際年齡老7.4歲，而堅持運(yùn)動者的生物學(xué)年齡竟比身份證年輕5.8歲；
·每晚保持7-9小時睡眠，心血管疾病發(fā)生率銳減32%；
·在確定的25個獨(dú)立環(huán)境因素中，吸煙、社會經(jīng)濟(jì)地位、體力活動以及生活條件對死亡風(fēng)險和生物學(xué)衰老的影響最大；
·吸煙與21種疾病相關(guān)；社會經(jīng)濟(jì)因素（例如家庭收入、擁有住房和就業(yè)狀況）與19種疾病相關(guān)；體力活動與17種疾病相關(guān)；
·消除財務(wù)壓力6個月，端粒磨損速度減緩39%；安裝空氣凈化系統(tǒng)后，肺部衰老蛋白修復(fù)率達(dá)23%。
·生命早期的環(huán)境因素（例如長期生活在二手煙環(huán)境中）會影響30-80年后的衰老和過早死亡風(fēng)險；
·環(huán)境因素對肺臟、心臟和肝臟疾病的影響更大，而在阿爾茨海默癥和乳腺癌中，遺傳風(fēng)險占主導(dǎo)地位。
研究團(tuán)隊表示，這些研究結(jié)果表明，雖然基因在某些大腦疾病和某些癌癥中發(fā)揮著關(guān)鍵作用，但我們可以通過健康的生活習(xí)慣來降低肺部、心臟和肝臟等慢性疾病風(fēng)險的機(jī)會——這些疾病是全球殘疾和死亡的主要原因。
這項研究最振奮人心的啟示在于：生物學(xué)年齡并非不可逆的沙漏。生命早期的暴露尤其重要，一方面環(huán)境因素會加速生命早期的衰老，但另一方面，我們可以通過日常的調(diào)整來打造健康的身體，例如每天攝入蔬菜的比例、通勤路上戴上口罩、每天早睡一小時等等。在這場環(huán)境與基因的世紀(jì)博弈中，科學(xué)給出了明確答案：我們遠(yuǎn)比想象中更能掌控自己的健康未來。
一夜不睡，免疫崩潰
大量證據(jù)表明，睡眠障礙和紊亂與一系列慢性疾病相關(guān)，例如2型糖尿病和心血管疾病。眾所周知，慢性炎癥可能導(dǎo)致不良健康結(jié)局，但睡眠對循環(huán)免疫細(xì)胞（例如單核細(xì)胞）的直接影響還不太清楚。
2025年2月24日，The Journal of Immunology期刊發(fā)表了題為《Impact of sleep deprivation on monocyte subclasses and function 》的研究論文。
該研究揭示了睡眠質(zhì)量對人體免疫系統(tǒng)的影響，以及睡眠質(zhì)量與肥胖、糖尿病和心血管疾病等疾病的發(fā)生之間的聯(lián)系。
據(jù)研究顯示，在年輕、瘦且健康的個體中，即使只是一天不睡覺，也足以改變其協(xié)助調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的單核細(xì)胞的特征，使這些細(xì)胞特征轉(zhuǎn)變?yōu)轭愃朴诜逝终?/strong>（已知會引發(fā)慢性炎癥的疾病狀態(tài)）的模式。這表明我們的免疫系統(tǒng)對睡眠高度敏感，可能會迅速適應(yīng)睡眠模式的變化。這項研究也提示我們，如果這些變化持續(xù)下去，可能會導(dǎo)致長期的炎癥狀態(tài)并增加患病風(fēng)險。
單核細(xì)胞是先天免疫系統(tǒng)的重要組成部分，是人體的第一道防線，可以快速檢測病原體并啟動免疫反應(yīng)。在這項最新研究中，研究團(tuán)隊探索了睡眠質(zhì)量如何影響單核細(xì)胞亞群分布及其與不同體重指數(shù)（BMI）范圍內(nèi)系統(tǒng)性炎癥的關(guān)聯(lián)。
研究團(tuán)隊將237名健康受試者按BMI劃分為不同組別，通過可穿戴設(shè)備客觀監(jiān)測受試者的膳食攝入、體力活動及睡眠模式，并采集了血液樣本，以分析不同單核細(xì)胞和炎癥標(biāo)志物的水平。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，肥胖人群的睡眠質(zhì)量顯著降低且慢性低度炎癥水平升高，非經(jīng)典單核細(xì)胞在肥胖人群中顯著增加，與睡眠質(zhì)量下降及促炎細(xì)胞因子升高呈正相關(guān)。
此外，睡眠紊亂獨(dú)立于肥胖狀態(tài)對炎癥產(chǎn)生貢獻(xiàn)。研究團(tuán)隊進(jìn)行了一項對照性睡眠剝奪實(shí)驗(yàn)，5名健康且瘦的受試者讓他們熬夜一宿，并全程收集血液樣本。結(jié)果顯示，睡眠剝奪改變了他們的單核細(xì)胞分布，非經(jīng)典單核細(xì)胞比例升高，就像肥胖受試者所觀察到的情況一樣，這支持了睡眠健康在調(diào)節(jié)炎癥方面的作用。
該研究揭示了睡眠質(zhì)量在肥胖相關(guān)免疫應(yīng)答和炎癥調(diào)控中的關(guān)鍵作用，表明了改善睡眠質(zhì)量可能成為減輕炎癥、提升健康水平的有效干預(yù)策略。
吃5天垃圾食品，足以對大腦產(chǎn)生長期傷害
在我們吃東西的時候，胰島素一方面會幫助身體代謝食物，一方面會進(jìn)入大腦，提醒你“別吃太多了”，幫助抑制食欲。但有些肥胖的人，大腦對胰島素的這種反應(yīng)大大被減弱，這會影響大腦對飲食多少的敏感度，長期下來體重便會持續(xù)增加。
而且，2025年2月21日，圖賓根大學(xué)-慕尼黑亥姆霍茲中心糖尿病研究與代謝性疾病研究所的研究人員在Nature子刊Nature Metabolism上發(fā)表的題為《A short-term, high-caloric diet has prolonged effects on brain insulin action in men》的研究論文中指出，只要我們在短期內(nèi)連續(xù)進(jìn)行高熱量飲食，就會對大腦活動產(chǎn)生影響，它會讓健康的大腦與肥胖人群的大腦模式趨同，擾亂大腦對胰島素的響應(yīng)，進(jìn)而有可能導(dǎo)致肥胖和相關(guān)疾病的發(fā)展——哪怕在后面恢復(fù)了正常飲食，這樣的影響也依舊持續(xù)存在著。
為了進(jìn)一步了解胰島素在大腦中的作用，研究團(tuán)隊招募了29名健康的男性志愿者（針對女性的研究即將進(jìn)行）。其中18人被要求連續(xù)5天進(jìn)行高熱量飲食（其余11人作為對照組，進(jìn)行正常飲食），營養(yǎng)學(xué)家為他們定制了每天1500卡路里的高脂、高糖零食，讓他們在5天的時間里每天都額外吃掉這些零食。但因?yàn)閰⑴c者在第4天就對吃這些垃圾食品有些膩了，所以最終實(shí)際上這些人每天平均只增加了1200卡路里的熱量。
此外，他們在這5天高熱量飲食之前和之后的研究期間均進(jìn)行正常飲食。研究團(tuán)隊在高熱量飲食開始前、結(jié)束后，以及恢復(fù)正常飲食一周后進(jìn)行了3次隨訪。評估高熱量飲食對大腦胰島素響應(yīng)的影響。
結(jié)果顯示，5天的高熱量飲食后，這些參與者的體重、BMI以及內(nèi)臟脂肪并沒有明顯變化，但肝臟脂肪含量顯著增加。高熱量飲食后，大腦的右側(cè)島葉皮質(zhì)、左側(cè)羅蘭迪克島蓋等區(qū)域的胰島素響應(yīng)增強(qiáng)，這可能與食物獎賞回路的激活有關(guān)，但恢復(fù)正常飲食一周后，大腦的海馬體和雙側(cè)梭狀回的胰島素響應(yīng)反而降低，這些區(qū)域與記憶、認(rèn)知、視覺食物線索處理有關(guān)。
5天的高熱量飲食后，參與者的大腦獎賞系統(tǒng)發(fā)生改變，獎賞敏感度降低，懲罰敏感度增加——類似于肥胖者的獎賞系統(tǒng)失調(diào)模式，而這些參與者實(shí)際上并沒有顯示出肥胖。且這些變化在恢復(fù)正常飲食后仍部分持續(xù)。此外，在恢復(fù)正常飲食后，這些參與者的大腦白質(zhì)完整性下降，這可能與神經(jīng)炎癥或水腫有關(guān)，類似于肥胖者的大腦結(jié)構(gòu)改變。這些都提示了短期的高熱量飲食也對大腦產(chǎn)生了長期影響。
這些實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，短期的高熱量飲食，在尚未引起體重增加時已經(jīng)引發(fā)了肝臟脂肪堆積、大腦胰島素響應(yīng)以及大腦結(jié)構(gòu)的改變，可能形成一種“惡性循環(huán)”，導(dǎo)致大腦獎賞系統(tǒng)失調(diào)，從而促進(jìn)過度進(jìn)食，進(jìn)而加劇代謝紊亂。所以，偶爾的放縱可能并不像我們想象的那樣無害，而是會對健康產(chǎn)生潛在的長期危害。
論文鏈接：
1.https://www.nature.com/articles/s41591-024-03483-9
2.https://doi.org/10.1093/jimmun/vkae016
3.https://www.nature.com/articles/s42255-025-01226-9
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