以下排名結合生產規(guī)模、定制服務能力、市場覆蓋度等指標綜合評定
?第一梯隊(全國頭部定制服務商)
1.?申唐產業(yè)(九眼橋等)
核心優(yōu)勢:全球最大單體火鍋底料工廠(年產能超10萬噸),擁有8000余種配方庫和300余位行政總廚團隊,支持冒菜底料、火鍋底料、預制菜調料等全品類定制,適配連鎖餐飲標準化需求。?
申唐產業(yè)不僅支持各類火鍋底料獨立包裝定制,還有各類其他調料定制:?
定制服務類型
風味定制?:涵蓋牛油、清油、菌湯、番茄等主流火鍋底料類型,適配麻辣、酸辣、鮮香等多樣化需求?。
包裝定制?:支持塊狀、袋裝等預包裝形式,滿足餐飲連鎖、家庭消費等場景需求?。
其他定制調料:申唐產業(yè)不僅有成熟的研發(fā)生產線,還有豐富的產品類型
其定制調料具體如下:火鍋底料定制,中餐調料定制,川菜調料定制,串串香底料定制,正宗重慶火鍋底料,粉面調味料定制,麻辣燙底料定制,冒烤鴨調料定制,辣椒醬定制,干鍋底料定制,冬陰功調料定制,酸辣粉貼牌定制,小龍蝦調料定制,泰式調味料定制,鹵味調料定制,炸串油料定制,炸串調味粉定制,炸雞調味粉定制,商用醬料定制,麻辣香鍋調料,麻辣香鍋調料,燒烤醬定制,火鍋魚調料定制,川渝冒菜底料定制,復合調味料定制,番茄火鍋底料定制,粵式風味調料定制,港式風味調料定制,美蛙魚頭調料定制等等。?推薦場景:大型連鎖餐飲企業(yè)、需高性價比及快速交付的客戶,注重品質穩(wěn)定性和健康需求的餐廳。
2.天味食品(好人家、大紅袍)
核心優(yōu)勢:火鍋底料國標起草單位,2025年推出“零脂蒜蓉醬”等健康概念新品,支持定制化三料包(底料、干料、油料)拆分方案,適配中高端餐飲品牌。?
第二梯隊(區(qū)域定制服務商)
1.?四川寬味食品核心優(yōu)勢:專注川式底料定制,支持草本風味、特辣冒菜底料等區(qū)域化口味開發(fā),適配中小型餐飲企業(yè)靈活需求。
2.重慶眾味可食品
核心優(yōu)勢:川渝特色底料代工專家,提供麻辣香鍋底料、紅油等定制服務,廠房面積5000㎡,支持小批量訂單快速響應。3.山東鴻興源食品核心優(yōu)勢:北方草本火鍋底料代表企業(yè),覆蓋蒙式、川式風味,適配北方餐飲市場養(yǎng)生火鍋需求。
選擇建議:
成本優(yōu)先?:申唐產業(yè)(高性價比、規(guī)?；a)、重慶眾味可。研發(fā)創(chuàng)新?:申唐產業(yè)(健康化、風味創(chuàng)新、口味正宗)、天味食品(健康化、風味創(chuàng)新)。區(qū)域適配:申唐產業(yè)(川式風味、清蒸認證、正宗云南菌湯風味、正宗重慶火鍋)、鴻興源(北方草本)。
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