“陽(yáng)春三月桃花開，溫和濕潤(rùn)原生態(tài)，千年曲根薪火傳，非遺技藝桃花曲……”
三月的亳州，酒神廣場(chǎng)的桃花灼灼其華。古井貢酒31位制曲師傅滿懷敬畏之心集體誦讀《桃花春曲》制曲心法，以朗朗之聲活化千年非遺技藝，在桃花香中續(xù)寫匠心傳承。
日前，古井貢酒·年份原漿第八屆桃花春曲節(jié)暨第四屆古粉節(jié)盛大開幕。來(lái)自全國(guó)各地的嘉賓和古粉代表匯聚一起，賞桃花、品美酒、暢春游，“貢”賞非遺古法技藝，“貢”享古井醉美時(shí)光。
桃花春曲節(jié)行至八屆，天人共釀的活態(tài)實(shí)踐
據(jù)《九醞酒法》記載：“桃花開時(shí)制曲，花凋曲成，制酒，味幽香?！痹谔一ㄊ㈤_的20天左右時(shí)間里，是古井貢酒制作酒曲的黃金時(shí)期，此時(shí)空氣溫和濕潤(rùn)，生存于酒曲中的有益菌群活躍，能夠制作出上好的酒曲——桃花春曲。
其實(shí)，正是這種對(duì)時(shí)節(jié)的嚴(yán)苛要求，以及古井人對(duì)天時(shí)的敬畏、對(duì)自然規(guī)律的精準(zhǔn)把握，從而成就了古井貢酒“色清如水晶，香純似幽蘭，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)骨。這一傳統(tǒng)制曲工藝傳承至今，已有1800多年的歷史，桃花春曲節(jié)正是源于此。
在開幕式現(xiàn)場(chǎng)，古井集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)梁金輝表示，桃花春曲節(jié)既是對(duì)白酒釀造道法自然、尊天重地的表達(dá)，又是對(duì)中國(guó)優(yōu)秀酒文化的傳承發(fā)揚(yáng)。從2018年初創(chuàng)文化IP到如今的盛典，桃花春曲節(jié)不僅是萬(wàn)千古粉的沉浸式狂歡節(jié)，更是一場(chǎng)融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代的文化盛宴。古井致力于建設(shè)白酒高質(zhì)量發(fā)展的共同體，將繼續(xù)推動(dòng)“古井貢酒·年份原漿三貢節(jié)大賽”，邀請(qǐng)社會(huì)各界精英貢獻(xiàn)“古的idea”。
作為古井貢酒“一季一節(jié)一典”系列IP的重要組成活動(dòng)，桃花春曲節(jié)已連續(xù)舉辦八屆，不僅成為古井貢酒現(xiàn)象級(jí)的文化IP，也成為解碼白酒文化基因的重要載體。
在開幕式現(xiàn)場(chǎng)，古井貢酒制曲師傅們對(duì)桃花春曲的制作工藝進(jìn)行了生動(dòng)展演。從堆麥糧、撒曲根，到潤(rùn)料、制曲……一系列嚴(yán)謹(jǐn)且精細(xì)的活態(tài)演繹，不僅讓現(xiàn)場(chǎng)嘉賓領(lǐng)略到了桃花春曲的獨(dú)特魅力，更將古井貢酒“道法自然，天人共釀”的歷史傳承和文化內(nèi)涵展現(xiàn)的淋漓盡致。
實(shí)際上，現(xiàn)場(chǎng)的展示僅是冰山一角，桃花春曲制作工序之嚴(yán)苛遠(yuǎn)超想象。比如小麥原料的破碎就要達(dá)到“芯爛皮不爛”的標(biāo)準(zhǔn)，以保證制作成的酒曲有合適的疏松度。同時(shí)，還需要延續(xù)往年曲根，即每一年生產(chǎn)的桃花春曲都會(huì)采用“接種”，延續(xù)使用往年大曲中的微生物，這種年年接種、代代傳承的制曲工藝，形成了桃花春曲獨(dú)特的“千年曲根”，保證了釀酒微生物菌群更為穩(wěn)定，從而賦予了古井貢酒幽蘭般的香醇特質(zhì)。
非遺技藝，薪火相傳。在開幕式現(xiàn)場(chǎng)，當(dāng)古井貢酒釀造技藝國(guó)家級(jí)非遺代表性傳承人李天華將象征千年曲根的菌種傳遞給新一代制曲師時(shí)，這場(chǎng)跨越1800年的技藝傳承，在桃花紛飛中又一次完成了莊嚴(yán)的儀式交接，也讓古井貢酒獨(dú)特的釀造技藝，沖破時(shí)間藩籬，代代傳承，熠熠生輝。
值得一提的是，本屆桃花春曲節(jié)線上線下同步進(jìn)行。線上“賞春”通道，不僅設(shè)有開幕式現(xiàn)場(chǎng)直播、主播云游，還有抖音直播大賽美酒好禮相送活動(dòng)。當(dāng)李思思、于震、范明等“古井星推官”來(lái)到直播間，帶領(lǐng)廣大網(wǎng)友同游賞花、探秘古井，這場(chǎng)盛會(huì)也迎來(lái)了超千萬(wàn)人次的“圍觀”。透過這場(chǎng)千萬(wàn)人“圍觀”的桃花春曲節(jié)，人們看到的不僅是釀酒配方和技藝的傳承，更是古井貢酒為消費(fèi)者釀造美酒的初心、匠心。
顯而易見，以“桃花春曲”為文化符號(hào)，古井貢酒成功構(gòu)建了“天時(shí)+技藝+人文”三位一體的品牌敘事，既強(qiáng)調(diào)了對(duì)自然節(jié)律的精準(zhǔn)把握，又凸顯代際傳承中的人文溫度，更通過文化IP打造將傳統(tǒng)釀造升華為全民參與的現(xiàn)代文化盛典?？梢哉f，這種“古法今用”的實(shí)踐，不僅為非遺活態(tài)傳承提供了創(chuàng)新樣本，更折射出白酒行業(yè)從技藝保護(hù)到文化價(jià)值輸出的產(chǎn)業(yè)升級(jí)路徑。
與C端同行，古井貢酒續(xù)寫發(fā)展新篇
事實(shí)上，每年的桃花春曲節(jié)都是古井與古粉們的雙向奔赴之旅，而桃花春曲節(jié)也早已成為古粉們“沉浸式”的狂歡節(jié)。
據(jù)了解，除了面向消費(fèi)者的體驗(yàn)活動(dòng)外，古井貢酒在本屆桃花春曲節(jié)期間也重磅推出了“三重好禮”——京東名酒博物館&古井館正式上線、2025日本大阪世博會(huì)中國(guó)館官方合作伙伴紀(jì)念酒上市、健康科技產(chǎn)品矩陣精彩亮相，讓古粉們得以盡情品味古井美酒，深入了解古井文化。
其中，京東名酒博物館&古井館運(yùn)用數(shù)字技術(shù)，將白酒釀造技藝從物理空間拓展到虛擬世界，為消費(fèi)者提供沉浸式文化體驗(yàn)與便捷購(gòu)酒服務(wù);全球限量版世博會(huì)紀(jì)念酒以稀缺性與文化價(jià)值直擊全球烈酒收集市場(chǎng)，為消費(fèi)者提供更加多元化的選擇;欣肝保倍2.0版、B420益生菌酵素、夢(mèng)保倍等健康科技產(chǎn)品則以視頻+的形式亮相，覆蓋保健、養(yǎng)生場(chǎng)景，契合消費(fèi)者對(duì)功能化、個(gè)性化飲品的需求。
客觀地說，這三重好禮，不僅持續(xù)豐富了古井貢酒品牌內(nèi)涵，也讓古井貢酒的產(chǎn)品矩陣更加完善，有利于進(jìn)一步發(fā)揮企業(yè)的品牌優(yōu)勢(shì)、管理優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)，不斷提升“中國(guó)釀·世界香”的美譽(yù)度，進(jìn)而推動(dòng)中國(guó)白酒更好地走向世界。
不止于此，本屆桃花春曲節(jié)期間，還舉行了古井貢酒推廣大使證書頒發(fā)儀式。同期，“貢獻(xiàn) 貢創(chuàng) 貢享”第二屆古井貢酒·年份原漿三貢節(jié)四大賽事也正式啟動(dòng)。本次賽事共設(shè)有攝影、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、短視頻、詩(shī)歌四大賽道，旨在通過一場(chǎng)盛會(huì)，全方位激發(fā)廣大消費(fèi)者的無(wú)限創(chuàng)意，為新時(shí)代古井貢酒增加更多注釋。
當(dāng)前，白酒行業(yè)已進(jìn)入消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代，尤其是在行業(yè)調(diào)整和消費(fèi)轉(zhuǎn)型的現(xiàn)實(shí)背景下，誰(shuí)能率先構(gòu)建起以用戶需求為原點(diǎn)、以價(jià)值共創(chuàng)為核心的C端生態(tài)體系，誰(shuí)就更有可能搶占市場(chǎng)發(fā)展先機(jī)。也因此，在頂層設(shè)計(jì)上，越來(lái)越多酒企將C端放在企業(yè)發(fā)展的優(yōu)先級(jí)。
在佳釀網(wǎng)看來(lái)，作為老八大名酒之一，古井貢酒通過連續(xù)舉辦桃花春曲節(jié)等活動(dòng)，這讓其進(jìn)一步提升品牌聲量、擴(kuò)大古粉隊(duì)伍以及為古粉們創(chuàng)造驚喜的同時(shí)，也讓古井品牌更加的具有深度、廣度和溫度。更進(jìn)一步來(lái)講，古井貢酒持續(xù)釋放的品牌溫度，讓企業(yè)與C端實(shí)現(xiàn)了更好的溝通交流，這將會(huì)進(jìn)一步增強(qiáng)C端粘度，最終必將助力古井貢酒取得更大發(fā)展成就。
亳州市委常委、副市長(zhǎng)鐘治峰在開幕式上也指出，古井集團(tuán)連續(xù)八屆舉辦桃花春曲節(jié)，廣邀社會(huì)各界嘉賓和古粉代表欣賞古井貢酒獨(dú)特釀酒技藝，領(lǐng)略桃花開時(shí)制曲的文化傳承。這是古井集團(tuán)講好“古井故事”、創(chuàng)新“白酒+文化旅游”的實(shí)踐拓展，讓更多人愛上了醉美古井、大美亳州。
數(shù)據(jù)顯示，2024年前三季度，古井貢酒實(shí)現(xiàn)營(yíng)收為190.69億元，同比增長(zhǎng)19.53%;實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)為47.46億元，同比增長(zhǎng)24.49%，成為同期唯一營(yíng)收、凈利潤(rùn)均錄得19%以上增幅的白酒上市公司，其發(fā)展勢(shì)頭的強(qiáng)勁不言而喻?，F(xiàn)在進(jìn)入2024年年報(bào)披露期，在過去的一年，古井貢酒究竟取得了怎樣的發(fā)展高度，佳釀網(wǎng)將持續(xù)關(guān)注。
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