在中國茶文化的浩瀚長卷中，廣西三江侗族自治縣以其獨(dú)特的“早春茶”書寫了一段傳奇。這里，云霧繚繞的高山茶園與千年侗族文化交相輝映，孕育出“三江早春茶”這一兼具自然稟賦與人文底蘊(yùn)的茶中珍品。它不僅是春天的第一抹綠意，更是鄉(xiāng)村振興的“綠色引擎”，承載著侗鄉(xiāng)人民的智慧與期盼。
高山云霧出好茶：自然的饋贈(zèng)
三江地處云貴高原邊緣，湘、黔、桂三省交匯處，海拔800至1000米的高山茶園常年籠罩在云霧之中，溪澗縱橫，土壤肥沃，被國際公認(rèn)為“黃金產(chǎn)茶區(qū)”。得天獨(dú)厚的自然條件賦予了三江茶獨(dú)一無二的生長環(huán)境：冬季的冰雪覆蓋為茶樹積蓄養(yǎng)分，早春的溫潤氣候促使茶葉在立春前后便破芽而出，比全國其他綠茶產(chǎn)區(qū)早7至20天，被茶界泰斗陳宗懋院士譽(yù)為“中國早春第一茶”。這里的茶樹以中、小葉良種為主，茶芽飽滿挺秀，葉底柔嫩鮮活。經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工后，茶湯嫩綠明亮，香氣清雅持久，入口鮮爽回甘，兼具“早、特、鮮、香”四大特質(zhì)。中國工程院院士劉仲華曾評(píng)價(jià)其“早春茶之冠”，而茶農(nóng)們更以“冰雪融化的饋贈(zèng)”形容這份自然的厚愛。
匠心傳承：從采摘到杯中的品質(zhì)堅(jiān)守
三江茶的歷史可追溯至唐代，侗族“打油茶”的傳統(tǒng)習(xí)俗延續(xù)千年，成為民族文化的重要符號(hào)7。如今，三江人將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代科技結(jié)合，制定了嚴(yán)格的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：茶樹需經(jīng)科學(xué)肥培管理，鮮葉須在4月5日前采摘，并遵循攤青、殺青、揉捻、理?xiàng)l、干燥等工序，最終制成直條形綠茶，確保每一片茶葉都符合“特級(jí)”或“一級(jí)”標(biāo)準(zhǔn)。在布央仙人山的茶園中，侗族茶農(nóng)們身著傳統(tǒng)服飾，指尖翻飛間采下“一芽一葉”的初展嫩葉。茶企車間內(nèi)，機(jī)器轟鳴與茶香交織，工人們以“搶鮮”的速度將茶青加工成干茶，既保留了傳統(tǒng)風(fēng)味的純粹，又通過數(shù)字化手段提升效率。這種對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著，讓三江早春茶連續(xù)斬獲“中國好綠茶推薦品牌”“區(qū)域公用品牌TOP50”等榮譽(yù)，品牌價(jià)值突破36億元。
茶旅融合：文化賦魂的產(chǎn)業(yè)新篇
三江的茶產(chǎn)業(yè)不僅是經(jīng)濟(jì)支柱，更是文化紐帶。每年春茶開采季，侗族大歌《蟬之歌》在茶園回蕩，琵琶琴聲與采茶人的笑語相和，吸引八方茶客匯聚于此。2024年三江早春茶大會(huì)上，茶文化展演、茶旅體驗(yàn)、產(chǎn)銷簽約等活動(dòng)輪番登場，單日簽約額超3000萬元，彰顯市場對(duì)“三江味道”的認(rèn)可。當(dāng)?shù)卣浴叭杞y(tǒng)籌”（茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技）為戰(zhàn)略，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)跨界融合。茶園變身景區(qū)，侗寨木樓成為茶文化展廳，游客可親手制茶、品鑒“早春第一杯”，感受“茶香侗韻”的獨(dú)特魅力。這種“以茶興旅、以旅促茶”的模式，讓三江茶從農(nóng)產(chǎn)品躍升為文化IP，帶動(dòng)全縣30萬從業(yè)人員增收，綜合年產(chǎn)值達(dá)87億元。
綠色崛起：鄉(xiāng)村振興的“綠葉密碼”
三江茶產(chǎn)業(yè)的崛起，是生態(tài)保護(hù)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的雙贏典范。全縣21.5萬畝茶園中，90%以上通過綠色有機(jī)認(rèn)證，茶企推行“零碳生產(chǎn)”，8家企業(yè)獲評(píng)全國首批零碳茶葉產(chǎn)品。通過粵桂協(xié)作生態(tài)產(chǎn)業(yè)園、易地搬遷茶園等項(xiàng)目，茶產(chǎn)業(yè)成為脫貧致富的“綠色銀行”，覆蓋162個(gè)行政村，年產(chǎn)值從25億元躍升至87億元，書寫了“一片葉子富一方百姓”的佳話。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶業(yè)研究所專家江用文指出，三江茶的成功在于“質(zhì)量安全、品質(zhì)優(yōu)、有特色”。未來，三江計(jì)劃進(jìn)一步拓展國際市場，以“早春茶”為名片，讓世界品味中國茶的東方韻味。
茶香漫千年，三江正芳華從高山云霧到萬家茶盞，三江早春茶承載著自然的饋贈(zèng)、匠心的堅(jiān)守與文化的傳承。它不僅是侗鄉(xiāng)人民與時(shí)光對(duì)話的媒介，更是中國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的縮影。在這片“黃金產(chǎn)茶區(qū)”，每一片茶葉都在講述著一個(gè)關(guān)于春天、關(guān)于希望的故事——茶香漫過千年，三江的傳奇仍在續(xù)寫。
（供稿：三江新媒體協(xié)會(huì) 付傳勝）
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