近日
“羽衣甘藍”頻繁登上熱搜
登上微博熱搜第一！
引發(fā)網(wǎng)友熱烈討論......
最近，茶飲品牌掀起“健康內(nèi)卷”風(fēng)潮
羽衣甘藍成為熱門原料
市面上使用“羽衣甘藍”制作的新茶飲品牌
已有茉酸奶、喜茶、滬上阿姨等十余個
合計推出超30款產(chǎn)品
售價多在二三十元
然而
營養(yǎng)專家指出
榨汁過程幾乎丟棄了羽衣甘藍的膳食纖維
且部分產(chǎn)品額外加糖
可能變成高熱量飲品
漲到3.5元一斤
新茶飲點燃羽衣甘藍產(chǎn)業(yè)鏈
今年因喜茶等品牌推出相關(guān)飲品，羽衣甘藍批發(fā)價飆升至3.5元/斤（按噸銷售），零售價達5元/斤。種植戶王杉杉透露，該作物原為荷蘭引進品種，國內(nèi)培育后細分出多個品種，但因茶飲行業(yè)要求深色葉片榨汁美觀，淺色品種常被廢棄。他自2024年10月種植以來，曾因品種不符需求虧損。
當(dāng)前北方某企業(yè)每月向其采購60余噸，并計劃在原產(chǎn)地增設(shè)榨汁加工。價格鏈差異顯著：西餐廳、輕食店采購價達15元/斤，新茶飲品牌因精選去根菜段采購價為9元/斤，凸顯行業(yè)對上游供應(yīng)鏈的深度重塑。
專家：榨汁幾乎丟棄了全部膳食纖維
多家茶飲品牌雖以"低熱量、高纖維"為賣點宣傳羽衣甘藍飲品，但實際添加量有限。茉 小紅書上關(guān)于羽衣甘藍的話題有1.8億的瀏覽量 圖片來源：平臺截圖 各類“超級蔬菜”“超級食物”飲品 消費者該如何選擇？ “不少‘超級食物’被過度神化。”王思露向記者指出，羽衣甘藍、奇亞籽、藜麥、姜黃、巴西莓、甜菜根等新鮮食品歸根到底還是食品，并不治病。普遍的健康焦慮之下，行動力才能換來安全感?！岸】档娘嬍常瑲w根結(jié)底還是重在均衡，均衡飲食、加強運動、戒除不良習(xí)慣，而非一定要追求某些看似神乎其神的‘明星單品’?！?/strong> 此外，對于商家們營銷的羽衣甘藍“纖體”“減肥”的概念，注冊營養(yǎng)師李園園對記者表示，要說熱量，羽衣甘藍在蔬菜當(dāng)中其實并不算太低，甚至能排前10，但它的很多營養(yǎng)素含量確實非常好。但值得注意的是，羽衣甘藍的新茶飲飲料如果為了平衡口感而額外添加糖，熱量會增加很多，更重要的是精制糖部分增加了?！啊吨袊用裆攀持改希?022）》推薦成年人每人每天添加糖攝入量不超過50克，最好控制在25克以下?！?/p> 來源：每日經(jīng)濟新聞、廈門日報、環(huán)球網(wǎng)農(nóng)業(yè) 編輯：傅雯君 二審：董之震 終審：吳旭華
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