博羅又到采茶時(shí)。 通訊員供圖
茶山吐翠，茶園飄香，又到一年春茶季。早春時(shí)節(jié)，博羅各地的茶樹經(jīng)歷了一整個(gè)冬天的涵養(yǎng)，陸續(xù)冒出新芽，當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)們又迎來了豐收的季節(jié)。3月21日，記者來到位于泰美鎮(zhèn)羅營村的嵐滋茶園，一壟壟茶樹郁郁蔥蔥，采茶工人在其間忙碌穿梭，手指靈動(dòng)，熟練地采摘著鮮嫩的茶芽。
茶廠內(nèi)，工人們采摘好的茶葉陸續(xù)運(yùn)送進(jìn)來，該茶園的生產(chǎn)負(fù)責(zé)人楊玉蓮也進(jìn)入了一年中最忙碌的時(shí)候。楊玉蓮將攤青完畢的茶葉，投入已預(yù)熱的茶葉殺青機(jī)。剎那間，空氣中猛然彌漫開茶葉的清新香氣。
據(jù)了解，殺青工序，堪稱綠茶制作的核心環(huán)節(jié)，利用高溫在極短時(shí)間內(nèi)抑制多酚氧化酶的活性，把發(fā)酵進(jìn)程遏止于起始階段。與此同時(shí)，這一過程促使氨基酸與糖類物質(zhì)重新組合，進(jìn)而生成豆香、板栗香等多種極具辨識(shí)度的香氣成分。
殺青完成后，楊玉蓮又對茶葉依次開展揉捻、干燥等一系列“蛻變步驟”。歷經(jīng)這些工序，一片片原本鮮嫩的芽葉，才真正完成華麗轉(zhuǎn)身，成為“色若翡翠般瑩潤，香似幽蘭般淡雅”的春茶精品。
記者了解到，楊玉蓮在10年前包下這片500多畝的茶山，她一直堅(jiān)持用原生態(tài)的方法種植大、中、小葉種茶樹，堅(jiān)持人工除草，人工采摘，以山泉水灌溉，確保茶葉健康純凈，制作出了包括金枝紅茶、玉葉綠茶、象山紅、紫娟等茶。今年，該茶園預(yù)計(jì)能摘5萬多斤，較去年增產(chǎn)約15%。
踏入茶園，目光所及，盡是充滿時(shí)尚感與潮流氣息的茶文化宣傳海報(bào)，它們像是茶園里的獨(dú)特風(fēng)景，格外引人注目。這一切，都要?dú)w功于楊玉蓮的兒子劉桓宏。近年來，他回到家鄉(xiāng)，與母親一同經(jīng)營茶園。
劉桓宏向記者透露，盡管當(dāng)下茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，但茶葉產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)，還缺少能夠吸引年輕人的時(shí)尚文化元素。為此，這些年他一直深入挖掘靈感，探尋茶與惠州、博羅旅游特色元素以及茶文化元素的完美契合點(diǎn)，從新一代消費(fèi)者喜歡的元素出發(fā)，開發(fā)設(shè)計(jì)茶產(chǎn)品包裝，不斷探索創(chuàng)新形式的茶葉營銷方式。
采寫：南都記者 王詩媛 通訊員 博羅融媒 朱莉萍 薛亞虎
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