中醫(yī)說(shuō)清明時(shí)節(jié)肝氣最旺，肝氣過(guò)旺會(huì)影響脾胃的運(yùn)化，情緒也容易波動(dòng)。這段時(shí)間我們得特別注意養(yǎng)生，重點(diǎn)就是“調(diào)肝氣、防春寒、祛濕氣”。
我自己這段時(shí)間也在調(diào)整飲食，嘗試了幾種有助于調(diào)理肝氣的食譜，效果很不錯(cuò)。尤其是清明前后，正是時(shí)候給身體來(lái)個(gè)“春季大掃除”，讓肝氣和濕氣都得以調(diào)節(jié)。身體調(diào)理得好，才能一覺(jué)睡到自然醒。今天分享四道簡(jiǎn)單又有效的養(yǎng)生美食，幫助你度過(guò)這個(gè)季節(jié)，保持身體和情緒的平衡！
枸杞芽炒雞蛋
春天容易肝火旺 ，但是各種春菜也都上市了！枸杞芽可以清熱解毒，清肝明目，作為野菜來(lái)說(shuō)接受度高。味道微苦，烹飪前泡水可以減輕苦味，不需要太多的調(diào)味 ，順應(yīng)季節(jié)，健康加倍！
食材：枸杞芽150克、雞蛋3顆
做法：
1、鍋中熱油倒入雞蛋，成型后盛出備用。
2、鍋中倒入枸杞芽翻炒均勻。
3、加入炒好的雞蛋，加入少許鹽和雞精翻炒均勻，出鍋開(kāi)吃！
茼蒿海鮮菇豆腐湯
喜歡簡(jiǎn)單原汁原味的料理，春日多吃茼蒿，膳食纖維高有助于變瘦！
食材：茼蒿 、嫩豆腐、海鮮菇、鹽、香菜、小蔥
做法：
1、熱鍋冷油，放入海鮮菇翻炒，翻炒出汁后加入兩碗水。
2、加入豆腐中火兩分鐘，加入茼蒿一分鐘。
3、放入一勺鹽小火一分鐘，出鍋后撒上香菜小蔥即可！
茵陳鯽魚(yú)湯
茵陳能幫助清肝膽，排除體內(nèi)的濕氣，春天肝火旺盛，喝了感覺(jué)身體輕松很多。鯽魚(yú)肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，搭配上紅棗、姜片一起，煮出來(lái)的湯清香又有溫補(bǔ)作用。
食材：茵陳、赤小豆、姜片、紅棗、鯽魚(yú)、瘦肉
做法：
1、瘦肉和鯽魚(yú)分別處理干凈，瘦肉焯水，鯽魚(yú)用油煎一煎。
2、取適量的茵陳，放入紗布袋里系緊。
3、鍋中加入足夠的水，放進(jìn)去已經(jīng)焯過(guò)水的瘦肉和煎好的鯽魚(yú)，加姜片、赤小豆、紅棗和茵陳。
4、大火煮開(kāi)后改小火慢燉40分鐘即可。
豬肝菠菜湯
跟我這樣做，豬肝軟糯糯，湯底清甜，沒(méi)有腥味，小朋友也愛(ài)吃！
食材：豬肝、菠菜、面粉、姜、鹽
做法：
1、豬肝加面粉多洗幾遍清理干凈
2、菠菜焯水撈出過(guò)涼水，另起鍋熱油放姜片翻炒片刻。
3、倒入開(kāi)水，放菠菜。關(guān)小火放豬肝，定型后開(kāi)大火滾一兩分鐘，最后加鹽巴調(diào)味即可。
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