說起谷雨，我得承認，以前根本沒把“谷雨”這個節(jié)氣當回事。清明剛過，滿腦子只想著啥時候能脫掉厚衣服，沒啥儀式感。直到這兩年，動不動網上就刷到谷雨時令飲食的科普，還有長輩們耳提面命說“谷雨之后飲食要講究”，我才有點懵——這節(jié)氣變化真的會影響咱們想吃啥和該吃啥嗎？那些所謂“5吃3忌3不做”的老理兒，到底是怎么回事？
先說說“5吃”吧，這些可是咱們老百姓捂著錢包都能天天吃的實惠貨。
——吃應季鮮蔬莧菜、菠菜、薺菜這些綠葉菜，尤其谷雨之后新上的，維生素和纖維高，吃起來口感清爽?，F(xiàn)在菜市場莧菜最嫩、薺菜最香，有時我干脆一鍋做雜菜湯，打個蛋花，飯都能多吃一碗。
——吃豆類蠶豆、豌豆和新鮮青豆、毛豆，這時候正下新，豆香飽滿。蠶豆炒蛋、豌豆炒蝦仁都是快手菜，蠶豆嫩的時候煮點蘸醬油，保準家里孩子搶得快。
——吃些河鮮這會兒黃鱔、鯽魚入市，嫩且便宜，都是行家眼里的“谷雨必吃”。我家那口子最愛用新鮮鯽魚熬湯，里面加把嫩青菜，喝一碗真是解乏。
——吃點香椿芽說到香椿，谷雨是它最嫩的時節(jié)。香椿炒蛋、拌豆腐、香椿拌飯，都是這時候獨有的清香。香椿苗這會兒便宜，蹭熱點嘗鮮又能感受春天的味道。
——吃百合、銀耳這類滋陰潤燥的食材家里老人講究谷雨防“春燥”，除了多喝水，偶爾燉點銀耳百合湯，加幾顆枸杞，味道甘甜潤口，皮膚都覺得細膩些。
說實話，以上這五樣，真沒誰吃出大負擔，買起來省心，用得自然。每年就這季，吃遍順時菜，算是給身體和嘴巴都放了個小假期。
3忌和3不做，講的是個“收斂”
至于“3忌”，我覺得主要還是提醒大家換季的時候別逞能。
忌油膩、忌生冷、忌暴飲暴食。這三條我有次就沒聽：下班路上買了燒烤、奶茶、冰激凌拼單一氣吃，第二天凌晨就胃脹氣，只能抱著熱水袋哀嚎。
所以說，這時候雖然饞，油炸禽肉、冰飲冷飲能避則避點，火鍋燒烤啥的安排到氣溫再高點也不遲。
“3不做”更像個溫柔提醒：
別熬夜、別情緒大起大落、別泡太久熱水澡。熬夜我是典型代表，這不，前天晚上追劇熬到快一點，結果第二天不光沒精神，連臉色都青了半圈。老一輩說，谷雨后陽氣漸旺，熬夜傷肝傷脾（還有臉），不是嚇唬人。入睡早點，隔天精氣神兒不一樣。至于情緒、洗澡這些，溫和點總沒錯——我現(xiàn)在經常晚飯后一杯銀耳蓮子羹，和家里瞎聊，睡前再拉伸拉伸，一覺睡到自然醒。
說真的，現(xiàn)在商家營銷各種節(jié)令套餐、預制菜，有時價格比自己買材料貴出一大截。我覺得，只要有點時間，自己做反而更自在、更有“家”的味道。當然，很多人早出晚歸，指望頓頓新鮮未必實際，有條件的時候有儀式感，沒條件的時候，哪怕試試一道家常菜，也能體會到節(jié)氣飲食的小美好。
我的體會就是，4月20日谷雨到，不求講究到每條舊規(guī)矩都照搬，但“5吃3忌3不做”真的值得一試。
多吃應季鮮蔬、豆類、香椿、河鮮、滋潤小糖水；能省則省，能新鮮絕不囤太久；避開油膩、別貪涼、學會點到即止。作息規(guī)律、別熬夜、別情緒太大，都是對身體最溫柔的保護。
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