轉(zhuǎn)眼又到了吃榴蓮的季節(jié)，
近段時(shí)間，
來(lái)自泰國(guó)的干堯、甲侖、托曼尼、
金枕等多個(gè)品種開始扎堆上市。
4月28日上午十點(diǎn)，在金馬正昌水果批發(fā)市場(chǎng)，這一季節(jié)的“黃金位置”是屬于榴蓮的。零售攤位前，榴蓮獨(dú)特的香味撲鼻而來(lái)，商販們熱情地吆喝著。冷鏈批發(fā)區(qū)里，三輪車、小貨車進(jìn)進(jìn)出出，忙著從冷鏈車上裝卸來(lái)自泰國(guó)的當(dāng)季榴蓮。在這里，金枕、甲侖、托曼尼等各個(gè)品種的榴蓮都能找到。
昆明頤鳳凰公司 潘成松：“現(xiàn)在主要上市的榴蓮就是托曼尼、甲侖、干堯、金枕。托曼尼、甲侖、干堯這三款現(xiàn)在的價(jià)格是在四十五元一公斤左右，金枕在六十五元一公斤。”
經(jīng)營(yíng)了二十年榴蓮批發(fā)生意的潘成松告訴記者，今年由于氣候原因，泰國(guó)榴蓮整體上市的時(shí)間比往年推遲了二十多天，價(jià)格自然也貴一些，和往年同期相比，各品種批發(fā)價(jià)每公斤上漲了十元左右。
昆明頤鳳凰公司 潘成松：“托曼尼比較像橢圓形，個(gè)頭不大；甲侖的房數(shù)特別明顯，比較矮胖；干堯的刺比較扁平，表皮比較綠；金枕表皮比較黃，然后刺頭要尖一點(diǎn)?！?/p>
潘成松說(shuō)，每年三月底，泰國(guó)的榴蓮開始陸續(xù)在昆明上市，到五至八月迎來(lái)旺季，因產(chǎn)地和上市時(shí)間不同，榴蓮在口感和品質(zhì)上也會(huì)有所差異。剛上市時(shí)，品種主要以甲侖和托曼尼為主，四月底五月初則是各品種扎堆的時(shí)候。雖然在出肉率上金枕要好一些，但在口感上，甲侖和托曼尼要略勝一籌。
昆明頤鳳凰公司 潘成松：“托曼尼是最接近貓山王的一款，吃起來(lái)有淡淡的奶香味，味道比較絲滑、濃郁。甲侖和干堯口感也比較細(xì)膩，甜度高，唯一的缺點(diǎn)就是核大。金枕核小、肉厚，甜度適中，所以性價(jià)比是最高的。”
進(jìn)入五月，甲侖、托曼尼就開始逐漸下市，五月中旬就是金枕的天下了，屆時(shí)金枕大量上市，價(jià)格每公斤將便宜十至二十元。
挑榴蓮，記住這3點(diǎn)！
捏尖刺
相鄰的兩個(gè)刺能輕松捏在一起，說(shuō)明果皮已經(jīng)變得十分柔軟，也代表著里面的果肉已經(jīng)成熟，這樣的榴蓮就可以打開食用了。
看“身材”
選榴蓮，最好選那些身材勻稱的果子，這意味著每個(gè)果瓣都發(fā)育良好，每一房的果肉都比較飽滿，整體來(lái)說(shuō)是最佳選擇。
聞氣味
榴蓮在儲(chǔ)運(yùn)過程中，香味會(huì)喪失，還會(huì)因?yàn)橹狙趸a(chǎn)生異味。
有些消費(fèi)者可能不太知道怎么聞，推薦三個(gè)解決方案：
方案一：買定制款，預(yù)購(gòu)加空運(yùn)，快速送達(dá)，但只能覆蓋到空運(yùn)發(fā)達(dá)的區(qū)域；
方案二：液氮急凍加冷鏈運(yùn)輸，能最大限度保留風(fēng)味，但是價(jià)格過高；
方案三：除了上述兩個(gè)方案之外，還有一個(gè)簡(jiǎn)單靠譜的解決方案，那就是買速凍榴蓮果肉了，雖然味道沒有新鮮成熟的那么好，但是勝在質(zhì)量穩(wěn)定。
昆明信息港整理編輯
來(lái)源：YNTV2都市條形碼（記者：許健 鄒延智）、央視新聞
編輯：李貴芳
審核：叢 林
終審：宋建波
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