我愛甜饅頭

用料

糖桂花

65克

牛奶

40克

面粉

200克

酵母

2克

豬油

5克

一次發(fā)酵水光肌糖桂花饅頭的做法

1. 糖桂花與牛奶混合均勻 倒入面粉 干酵母

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1. 攪成絮狀 靜置五分鐘

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1. 下手揉至較光滑狀態(tài)（忘記拍圖了找的全麥饅頭的圖）

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1. 加入一坨豬油 再次揉

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1. 揉至光滑 醒五分鐘 分成六個均勻的劑子 每個劑子可以在搟幾次（搟長折三折 再搟再折 重復五次）收攏揉圓

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1. 把劑子攏高一點發(fā)出來好看 劑子放蒸籠里底下墊油紙 蒸籠底下坐溫水 發(fā)酵45分鐘到一個小時

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1. 發(fā)至這樣 拿起來輕飄飄

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1. 鍋內水燒開放饅頭中火蒸12分鐘 關火燜3分鐘 出鍋
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1. 好吃 果然甜甜的饅頭才是我的愛

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1. 掰開看看

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1. 水光肌兒

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1. 一次做了好幾種哈哈哈一發(fā)真是太方便啦