
8.8綜合評(píng)分
26人做過這道菜
筱雨霏霏66
以下材料可做成4個(gè)8寸。
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用料
高筋面粉
300克
中筋面粉
120克
溫水
200克
酵母
5克
30克
6克
黃油
30克
披薩皮的做法

- 面團(tuán)發(fā)酵至2倍大,約1小時(shí)。然后揉面排氣,等分為4份,整圓,蓋上醒10分鐘。

- 將醒好的小面團(tuán)搟開,或用手輕按整形,放入8寸披薩烤盤中。也可以放入烤盤后再調(diào)整,直接用手輕按整形就好。用叉子在表面戳一些小孔。(烤箱預(yù)熱190度5分鐘可以在這一步準(zhǔn)備)

- 將整好的皮放入已預(yù)熱190度的烤箱中,烤5分鐘。然后取出,效果如圖,會(huì)有輕微上色。

- 將烤好的披薩皮放涼。用保鮮袋裝好冷凍,隨時(shí)可用。

- 成品圖1

- 成品圖2

- 加入食材制成的培根披薩。中層,上管210度下管200度,約15-20分鐘。

- 成品

小貼士
和面的水用30度溫水。
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