“五一勞動節(jié)”、“端午節(jié)”假期陸續(xù)來臨，為保障您盡享美食、開心過節(jié)，橋頭鎮(zhèn)市場監(jiān)管分局特發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示溫馨提醒您：提高防范意識，注意食品安全。
無論是外出就餐還是居家就餐，請關(guān)注以下注意事項(xiàng)！
一、在外就餐
1.外出就餐時要選擇證件齊全、管理規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生整潔的餐飲場所。
2.點(diǎn)餐時要注意葷素搭配，避免飲食過度，造成腸胃不適。
3.食用火鍋、海鮮時要注意生熟分開，防止交叉污染細(xì)菌性中毒；各類食材要充分煮熟煮透才食用。
4.聚餐時要使用公筷公勺或分餐制，注意個人衛(wèi)生。
5.倡導(dǎo)合理點(diǎn)餐，響應(yīng)“光盤號召”，杜絕食用野生動物“野味”。
二、居家就餐
1.在采購食材時應(yīng)在合格規(guī)范經(jīng)營的市場或超市購買新鮮的瓜果蔬菜、水產(chǎn)品等，不在無證照攤販處購買食品，不購買來源不明的食物。
2.米粉、河粉等濕粉保質(zhì)期通常為24小時，泡發(fā)木耳、銀耳等通常為4小時，采購、食用時務(wù)必留意保質(zhì)期限，預(yù)防米酵菌酸中毒；
3.不私自采摘、食用野生植物，預(yù)防野生毒蘑菇中毒及誤食混生斷腸草等食品安全事故發(fā)生。
4.食材加工前要認(rèn)真清洗，注意生、熟食物分開處理；烹飪時要將食材燒熟煮透再食用，避免食用高風(fēng)險(xiǎn)食物如生腌、涼菜等。
5.網(wǎng)絡(luò)訂餐時，注意查看商家證照等信息；優(yōu)先選擇距離較近的餐飲單位訂購；收到餐食后，要檢查包裝是否完整、餐食是否被污染等，及時食用；慎購涼菜、生食食品和冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
食品經(jīng)營單位更要遵守以下相關(guān)事項(xiàng)！
一、要嚴(yán)把進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度、規(guī)范銷售加工等制度，對濕米粉、河豚魚、菌類、自泡藥酒、藥食同源中藥材等食材食品嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票，不采購、不加工野生蘑菇、野生河豚魚、野生動物、長江禁捕漁獲物等禁止經(jīng)營的食品和來源不明的食品，確保原料來源合法，質(zhì)量保證，加工制作過程符合相關(guān)要求。
二、要重點(diǎn)關(guān)注濕米粉等高風(fēng)險(xiǎn)食品儲存加工情況，冷食類、生食類的餐飲服務(wù)單位要確保專間、專區(qū)設(shè)置，嚴(yán)禁超范圍加工操作。
三、要按照經(jīng)營規(guī)模接待，嚴(yán)禁超能力超負(fù)荷接待及委托加工；網(wǎng)絡(luò)供餐經(jīng)營者要加強(qiáng)食品安全管理，合規(guī)經(jīng)營，嚴(yán)禁超范圍超負(fù)荷供餐，做到線上線下餐飲品質(zhì)一致。
四、要保持經(jīng)營場所清潔衛(wèi)生，加強(qiáng)對餐飲具的清洗消毒，一客一換，每餐次清洗消毒，采購集中消毒餐飲具的要查驗(yàn)、留存集中消毒服務(wù)單位的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和消毒證明。
保全證據(jù)，依法維權(quán)！
消費(fèi)者在購買商品時要注意索取并妥善保存發(fā)票等消費(fèi)憑證，在網(wǎng)絡(luò)平臺或網(wǎng)店消費(fèi)時，要盡量保留雙方在網(wǎng)絡(luò)溝通時的相關(guān)信息；在餐飲消費(fèi)過程中一旦發(fā)生身體不適或明顯的食物中毒癥狀，應(yīng)立即停止食用可疑食物，并及時前往醫(yī)院就診，同時注意保存好就餐發(fā)票、食物余樣、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)，以備維護(hù)自身合法權(quán)益。
如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營食品行為等食品安全問題，請及時撥打投訴舉報(bào)電話“12345”或“12315”。
圖文：橋頭市場監(jiān)管分局
編輯：鄭凱峻
編審：香雅怡
出品：橋頭鎮(zhèn)融媒體中心
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