我可太喜歡吃這個德式布丁塔了，個人覺得比葡式蛋撻好吃一萬倍

用料

塔皮

黃油

50克

糖粉

40克

雞蛋

1個

低筋面粉

150克

塔心

淡奶油

200克

蛋黃

2個

煉乳

35克

黃桃罐頭?椰果罐頭

適量（沒有可不加）

鎖死這個配方，超級好吃的德式布丁塔?的做法

1. 準備好所需要的食材，黃油提前室溫軟化，雞蛋用常溫的

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1. 黃油室溫軟化好后加入糖粉按壓均勻

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1. 常溫雞蛋液分3次加入黃油中攪打均勻

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1. 攪打成這種蓬松狀態(tài)，注意用常溫雞蛋液，避免水油分離

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1. 篩入低筋面粉按壓成面團

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1. 將面團均分成6份，每份大概48g
   分別按壓入模具，沒有模具也可以用蛋糕紙杯
   注意塔皮的底部和四周要按壓均勻，不要太厚，不然不好烤透

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1. 底部用叉子戳小孔防止烘烤的時候底部鼓起

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1. 整好型的塔皮送入預(yù)熱好的烤箱160°烤15分鐘烤至定型
   如果你想省事，這一步也可以省去，直接塔皮塔心一起烤

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1. 再來準備撻心部分：淡奶油+蛋黃+煉乳攪拌均勻
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1. 過篩2遍，使塔心的口感更細膩

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1. 取出烤好的塔皮

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1. 黃桃罐頭+椰果罐頭切成小粒，放入烤好的塔皮中

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1. 再倒入過篩好的撻液9分滿

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1. 送入預(yù)熱好的烤箱175°烤35分鐘

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1. 烤至塔心表面出現(xiàn)焦褐斑

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1. 此方一共可以做6個，曲奇口感的塔皮加上布丁口感的塔心，真的太好吃了，個人覺得比葡式蛋撻好吃一萬倍

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1. 細膩的布丁搭配上黃桃，椰果罐頭，豐富了塔心的口感層次，讓盤塔吃起來更加的清爽不膩。同事吃了后說黃桃罐頭+椰果罐頭和德式盤塔的搭配剛剛好。

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