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最近線下面包店和某書上很火的藍(lán)莓包，我們小縣城都沒有賣的，但這難不倒我

用料

蛋糕體部分

6寸

雞蛋

3個（單個帶殼60克左右）

玉米油

30克

牛奶

35克

低筋面粉

45克

40克

檸檬汁

適量

面包體部分

2個6寸

高筋面粉

250克

25克

牛奶

130克

雞蛋

1個

3克

干酵母

3克

黃油

20克

裝飾

藍(lán)莓醬

椰蓉

沙拉醬

藍(lán)莓包網(wǎng)紅爆火的面包的做法

先做蛋糕體部分，蛋清蛋黃分離，烤箱提前預(yù)熱155度，20分鐘

玉米油和牛奶攪拌到?jīng)]有油花

篩入低筋面粉，翻拌均勻

倒入蛋黃拌勻

蛋清中加檸檬汁，打蛋器高速打發(fā)

大泡泡時第一次加糖

小泡泡時第二次加糖

打到有明顯紋路的第三次加糖

打到小尖尖狀，蛋清倒扣不會掉落

取三分之一蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻

倒入剩下的蛋白中，拌勻

倒入模具中，表面刮平震兩下，放入烤箱中，155度50分鐘左右，每個烤箱溫度不一樣，根據(jù)自己烤箱溫度而定
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