用料
高筋面粉（新良）
250克
雞蛋液
75克
牛奶
90克（面團(tuán)太干又加了10克）
酵母
5克
黃油
25克
30克
手工面包手套膜的做法
- 材料備好！
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- 高粉、糖混合
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- 加入雞蛋液，我家的是本雞蛋，小小的正好兩個(gè)差不多75克（除蛋殼）！混合成面絮！
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- 加入90克牛奶！
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- 混合均勻，如果有干粉繼續(xù)加牛奶，我差不多又加了10克左右牛奶！直到?jīng)]有干粉為止！
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- 揉成面團(tuán)，這里揉幾分鐘就可以了！成團(tuán)就行！
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- 放冰箱冷藏，3個(gè)小時(shí)以上！我一般都是早上放，晚上下班回家做面包！也可以晚上混好，放冰箱冷藏一夜，第二天再做！
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- 酵母用水混成膏狀，黃油軟化！
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- 從冰箱取出面團(tuán)，切一塊面團(tuán)可以拉出這樣的粗膜哦！
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- 開(kāi)始揉面，揉嘎5、6分鐘加入酵母！
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- 搓啊搓，搓不動(dòng)用甩的??！
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- 也就10來(lái)分鐘，切塊面團(tuán)可以出這樣的膜哦！
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- 加入黃油
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- 先把黃油揉進(jìn)面團(tuán)，再開(kāi)始用甩的！差不多10來(lái)分鐘，出膜啦！??
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- 再來(lái)一張！手套膜！
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- 這樣就可以去發(fā)酵了！學(xué)會(huì)揉面，所有面包都可以做成了！
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小貼士
他們說(shuō)要加鹽，我沒(méi)有加！反正也成功了么！ 不是專(zhuān)業(yè)人士不懂哦！面包粉用的是新良！面粉吸水不同，所以加牛奶量也不同！
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