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8.2綜合評(píng)分

40人做過這道菜

阿啾aw

巧克力司康口感松軟酥香，巧克力乳酪濃厚順滑，原味乳酪中添加了堅(jiān)果，這個(gè)組合真的太香啦！出爐后冷凍一小時(shí)，凍啃！真的好吃哭了??！

用料

司康材料：

低筋面粉

150g

可可粉

10g

泡打粉

4g

全蛋液

30g

黃油

35g

奶油

40g

牛奶

15g

20g

0.5g

一次成功??雙重巧克力冰乳酪司康的做法

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1. 這切面誘人?。?/li>
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1. 奶油奶酪加糖混合均勻，分一半加入堅(jiān)果，另一半加入可可粉攪拌均勻

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1. 司康的干性材料混合均勻。加入黃油，用手搓散。倒入液體，抓拌，無干粉冷藏松弛30分鐘

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1. 乳酪分餡冷凍定型。司康分成八份滾圓備用

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1. 司康用手壓碗型，放餡后虎口收口，向上推，包住餡即可。

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1. 表面撒適量可可豆裝飾，烤箱170度烤20分鐘

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小貼士

①?zèng)]有奶油可以換成牛奶，需要預(yù)留5g左右
②黃油是冷藏切丁狀態(tài)，比較好融入
③奶酪餡裝裱花袋，分餡，冷凍定型，方便后續(xù)組裝，對(duì)新手也友好很多
④司康加入液體后只需要用手抓到無干粉就行，不要去揉面，會(huì)導(dǎo)致起筋，吃起來不蓬松的