針對(duì)“五一”期間客流量大幅增加、消費(fèi)需求旺盛特點(diǎn)，5月3日，忻州市市場(chǎng)監(jiān)管局派出督查組，深入忻州古城等景區(qū)開展“五一”假期食品安全專項(xiàng)檢查，護(hù)航游客好“食”光。

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督查組重點(diǎn)對(duì)餐飲企業(yè)的食品原料采購(gòu)、貯存、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，查看食品原材料的進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票情況，確保食材來源可追溯，檢查食品加工操作是否符合規(guī)范，有無生熟交叉污染等問題。督查組要求，餐飲服務(wù)單位務(wù)必嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化食品安全意識(shí)，嚴(yán)把食品安全關(guān)，為廣大游客提供安全、健康、放心的食品。

來源：忻州市場(chǎng)監(jiān)管