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奧利奧咸奶油?可可粉的香味和絲滑濃郁的巧克力融合蛋糕卷里，多重口味的甜美相結(jié)合、蛋糕松軟、奶油入口即化，巧克力的濃郁，可可的香味，簡直完爆你的味蕾

用料

雞蛋

5個（60克/個）

牛奶

55克

玉米油

55克

低筋面粉

60克

可可粉

15克

黑巧克力

10克

細(xì)砂糖

50克

檸檬汁

幾滴

夾心部分

淡奶油

220克

奧利奧碎

30克

海鹽

1克

細(xì)砂糖

12克

奧利奧咸奶油巧克力卷的做法

玉米油微波爐加熱70秒有紋路時?巧克力

混合均勻

?可可粉

混合均勻

加牛奶

混合均勻

?過篩低筋面粉

混合均勻

?蛋黃

混合均勻

蛋清?檸檬汁

細(xì)砂糖分三次加入蛋清里先高速打發(fā)加完細(xì)砂糖后轉(zhuǎn)為低速打發(fā)至提起打蛋器有小彎鉤即可如圖

取1/3蛋白到蛋黃糊里，翻拌均勻

再倒回蛋白霜里

翻拌均勻

倒入烤盤

上下左右晃動表面用刮版刮平

送入提前預(yù)熱好的烤箱上下火150度、烘烤30分鐘

烘烤10分鐘的漲勢

淡奶油打發(fā)有紋路?奧利奧碎

用刮刀翻拌均勻

出爐

輕震兩下，震出熱氣

拖起油布移到網(wǎng)架上晾至溫?zé)崴洪_周圍油布，蓋上油紙

翻面撕掉油布，毛巾面有啦

斜切兩邊，抹上奶油
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