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自制的熟黑芝麻現(xiàn)磨粉，烤出太香??
有了上次黑芝麻粉裸蛋糕卷的口感基礎(chǔ)上
今天分享的養(yǎng)生黑芝麻粉奶油蛋糕卷，細(xì)膩的黑芝麻粉?到蛋糕體里，烤出滿屋子芝麻香味，太香啦！
濃郁的奶油和芝麻的香味參合一起，那個(gè)獨(dú)特的風(fēng)味絕絕子！
熟黑芝麻用破壁機(jī)打成粉

用料

雞蛋

5個(gè)

玉米油

35克

牛奶

75克

黑芝麻粉

35克

低筋面粉

60克

細(xì)砂糖

40克

檸檬汁

幾滴

奶油餡

淡奶油

220克

黑芝麻粉

20克

細(xì)砂糖

15克

養(yǎng)生黑芝麻粉奶油蛋糕卷的做法

牛奶?玉米油

乳化均勻

?過篩低筋面粉和黑芝麻粉

?蛋黃

Z字型攪拌均勻，蛋黃糊

蛋清?幾滴檸檬汁

細(xì)砂糖分三次?，打發(fā)至提起打蛋器有小彎鉤即可，蛋白霜

取1/3蛋白霜到蛋黃糊里翻拌均勻

再倒回蛋白霜里翻拌均勻

提起刮刀緩慢往下滴落，蛋糕糊

把蛋糕糊緩慢倒入烤盤中

表面用刮刀刮平，輕震兩下，震出氣泡

送入提前預(yù)熱好的烤箱，上下火140度、中下層烘烤30分鐘，最后六分鐘開熱風(fēng)循環(huán)

出爐
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