中國(guó)有茶園近4000萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶約200萬(wàn)噸，分四大茶區(qū)，上千個(gè)品種，孕育出很多不同風(fēng)味的茶。

江南茶區(qū)的西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春；華南茶區(qū)的安溪鐵觀(guān)音、凍頂烏龍；江北茶區(qū)的六安瓜片、信陽(yáng)毛尖；西南茶區(qū)的滇紅工夫茶、普洱茶……只有中國(guó)大地的富饒沃土，才能滋養(yǎng)出如此異彩紛呈、美不勝收的茶葉，僅僅聽(tīng)聽(tīng)它們的名字，已是一場(chǎng)美好的享受。

江南茶區(qū)位于長(zhǎng)江以南，大樟溪、雁石溪、梅江、連江以北，包括粵北、桂北、閩中北、湘、浙、贛、鄂、皖南和蘇南等地，是中國(guó)茶葉的主要產(chǎn)區(qū)。
風(fēng)光秀麗的江南物產(chǎn)極為豐富，這里的名山大川孕育出悠久燦爛的茶文化。江南茶區(qū)名茶輩出，年產(chǎn)量也最高，占全國(guó)總產(chǎn)量的2/3。江南茶區(qū)的每一種名茶都有一段歷史或者傳說(shuō)。這里生產(chǎn)的茶主要有綠茶、紅茶、黑茶、花茶，以及品質(zhì)各異的特種名茶。

江南茶區(qū)大多處于低丘山地區(qū)，也有海拔在1000米以上的高山，如浙江的天目山、福建的武夷山、江西的廬山、安徽的黃山等，都是名茶產(chǎn)地。

茶園主要分布在丘陵地帶，少數(shù)在海拔較高的山區(qū)。整個(gè)茶區(qū)基本上屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，南部則為南亞熱帶季風(fēng)氣候。氣候溫和，四季分明。年平均氣溫15～18℃，冬季較低氣溫一般在-8℃左右。年降水量1400～1600毫米，春夏季雨水最多，約占全年降水量的60%～80%，秋季干旱。茶區(qū)土壤主要為紅壤，部分為黃壤或棕黃壤，少數(shù)為沖積土。土壤酸堿度一般在4.5～6.0。

江南茶區(qū)種植的茶樹(shù)大多為灌木型中葉種和小葉種，以及小部分小喬木型中葉種和大葉種。該茶區(qū)是出產(chǎn)綠茶、烏龍茶、花茶中的名特優(yōu)茶的適宜區(qū)域。江南茶區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久，資源豐富，歷史與現(xiàn)代名茶甚多，主要有：黃山毛峰、老竹大方、太平猴魁、松蘿茶、九華毛峰、涌溪火青、敬亭綠雪、瑞草魁、碧螺春、陽(yáng)羨雪芽、西湖龍井、開(kāi)化龍頂、徑山茶、顧渚紫筍、鳩坑毛尖、建德苞茶、泉崗輝白、天目青頂、莫干黃芽、大鄣山茶、黃山綠牡丹、貴池翠微、牯牛降野茶、南京雨花茶、金山翠芽、南山壽眉、金壇雀舌、無(wú)錫毫茶、茅山長(zhǎng)青、磬安云峰、安吉白茶、天目湖白茶、大佛龍井、千島玉葉、覺(jué)農(nóng)舜毫、婺源茗眉、上饒白眉等。

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